De er godt nok ikke så julede, men jeg kan simpelhen ikke gå en hel december uden at bage et eller andet :) Jeg er blevet rigtig glad for peanutbutter i mad og bagværk de sidste par år og nu havde vi lige en slat til at stå helt tilfældigvis ;) ja det er et under at Daniel ikke havde spist det.
Jeg er ikke så meget til småkager. Jo selve bagningen af dem er voldsomt hyggelig, men vi får dem simpelthen ikke spist. Godt krydrede pebernødder og lækre hjemmebagte vanillekranse er dog en undtagelse ;) Jeg er mere til cookies med lækre ting i.
Peanutbutter cookies med havregryn & mørk chokolade 20 stk
120 g smør
135 g. creamy peanutbutter
100 g farin el mørk muscovado
75 g sukker
2 tsk vanille ekstrakt
1 æg
1/4 tsk salt
155 g mel
1 tsk natron
50 g havregryn
60 g 70% mørk chokolade, groft hakket
100 g. 50% mørk chokolade, groft hakket
1. Pisk smør, peanutbutter, farin, sukker og vanille sammen i 3-5 min til det er cremet og lækkert.
2. Tilsæt et ægget og pisk godt.
3. Rør mel, salt, natron og havregryn i dejen, men kun lige til dejen er blevet ensartet igen.
4. Rør chokoladen i dejen med en dejskraber.
5. Fordel dejen på 2 bageplader med bagepapir på. Kuglerne skal ca være på størrelse med en valnød.
6. Bag dine cookie ved 175 grader i ca. 13 min. Lad dem køle af i på bagepladen 5 min før du lægger dem til afkøling på en rist. De er bløde når de lige kommer ud af ovnen.
Note: De har en dejlig, men ikke alt for dominerende peanutbuttersmag :) de er lidt rustikke i konsistensen pga af havregrynene, har en chewy midte og er sprøde uden på. Kort sagt: De er lige i skabet!
Min nye cookie scoop :) i modsætningen til en "alm" ice cream scoop på 45 ml er der kun 30 ml i den her. Altså 2 spsk og det giver en rigtig god størrelse cookies. Jeg har ønsket mig en så længe og fik jeg altså langt om længe købt den på Ebay. Det skulle jeg have gjort for lang tid siden! Det gik bare så nemt :)
Jeg har haft en tiltrængt fridag fra jobbet i dag. Nogen gange (læs: altid) trænger jeg altså bare til at sove længe. Heldigvis var Pixi enig med mig lige i dag og hun var næsten ikke til at vriste ud af hendes transportkasse i morges. Helt Længe blev det godt nok ikke.. Jeg har nemlig været til endnu et møde med min A-kasse i dag, men det var faktisk rigtig informativt og jeg fik svar på en del spørgsmål. Det varede faktisk heller ikke så længe som der var sat tid af til, så det blev lige til et smut i storcenteret ;) Jeg fandt et sleeve til min nye Mac! til sølle 25 kr, en fik sort hue med kvast og en "Ultimativ med guldknas" fra Baresso.
Jeg smuttede også lige forbi Lund & Staun en tur inden jeg tog hjem. Daniel har nemlig vundet en fin fin julekurv i en konkurrence hos dem, så nu mangler der ihvertfald ingen julestemning herhjemme ;) så lækkert! Det er god julekarma :)
Ren Pixi afslapning :) Hun nyder bestemt også at jeg er hjemme til at gå lange ture med hende og nuse hende på maven. Se lige bort fra de beskidte poter!
Er der forresten nogle krea folk fra Aalborg der ved hvor og om man kan købe helt tykt filt? næsten som det der laved dækkeservietter af?
20 kommentarer:
De ser lækre ud, småkagerne - jeg får dem altid bagt for meget så de bliver hårde hele vejen igennem, fordi jeg er bange for de bliver halvrå - men det må vel lykkes på et tidspunkt.
Må jeg spørge hvilket mærke din cookie scoop er? Har også været på udkig efter en, men synes de fleste er alt for store..
Heidi: De er drøn gode :) Jeg vil faktisk hellere have dem lidt underbagt end overbagt. Du må ramme det magiske punkt på et tidspunkt ;) Den hedder Kuhn Rikon og er fra Amazon.co.uk
Hold op hvor ser de bare lækre ud. :D
Glædelig jul!
Bianca: tak skal du have :) de smager skønt! også god jul til dig!
Line :)
Jeg takker - har fundet den (og meget andet fra samme leverandør) - det er vist ikke helt ufarligt :-)
De ser altså gode ud! Jeg er normalt ikke til småkager, men er de med peanuts i, ja så er jeg langt lettere at overtale ;-)
ÅH GUD ! HVAD GØR DU VED MIG :-D
De ser ud som nogle, der skal prøves !!!!! Og dejlig med en jule-hygge-kurv ;-)
/Linda
Heidi: skynd du dig hellere at lukke ned før det går galt ;)
Piske: Jeg er heller ikke til småkager, men cookies!..uhm! ;)
Linda: Haha ja de er stygt gode ;) de er vel også næsten sunde med peanutbutter, havregryn og mørk chokolade..eller.
Jeg har lige bagt dem, og mums hvor er de gode!! :) - De er godt nok ikke lige så flotte som dine, men de smager himmelsk :D
/Kathrine
/www.lychee9.blogspot.com
Kathrine: Hvor dejligt :) pyt med at de ser anderledes ud, bare de smager skønt.
Hold nu op hvor ser de kager bare super gode ud! I øvrigt en rigtig fin og inspirerende blok du har dig, vi er helt sikkert faste læsere fra nu af :-)
Hilsen Laura og Christine
MUMS, hvor ser de bare alt for gode ud, ligesom alle dine andre ting :) Lige et lille spørgsmål. Der står i opskriften, at man skal bruge 1 æg, men i din beskrivelse står der, at man skal tilsætte et æg ad gangen og piske godt mellem hvert æg... Så hvor mange æg, skal der i?
Laura & Christine: tak skal i have :)
Mette: tak for de søde ord :) UPS det er bare mig der kludre. det er ét æg! Jeg retter det lige ;)
Er det ligemeget om der bruges margerine ekler smør?;)
Hej. Tak for en super lækker blog. Jeg faldt tilfældigt over den for nogle måneder siden og har fået prøvet alt for mange opskrifter af allerede :) Tænkte på om du havde nogen erfaring med hvordan man får cookies "sprøde". Jeg er personligt mest glad for en konsistens ala dem man køber i diverse supermarkeder? Hilsen Karina
Anonym: Hej :) Jeg er glad for at du kan lide at læse med og får prøvet lidt af ;) Uf det har jeg desværre ikke :( jeg er mest til chewy selv, men renser jeg på en opskrift skal jeg nok give lyd
Første anonym: ehm smør er klart lækrest og giver den bedste smag, men du kan godt bruge margarine og få gode cookies :)
Jeg har lige lavet dem og hele huset dufter af cookies. De smager fantastisk :)
Hvor ser de fantastiske ud. De skal prøves!
Lækker sag med butter i :-) Her en anden opskrift der måske kunne prøves af jer? http://xorac.dk/start/cookies-med-havregryn/
Send en kommentar