Ben & Jerry's Vanilla Malt chocolate chip ice cream

I fredags fik jeg endelig min Krups ismaskine :) det er godt at jeg er istosset året rundt og ikke kun om sommeren. Jeg syntes faktisk det er rigtig hyggeligt at se en god film, pakket ind tæpper mens man spiser en skålfuld god is. Jeg elsker Ben & Jerry's og nu da jeg både har min ismaskine og Ben & Jerry's homemade ice cream & dessert book, så skal jeg da være skarn hvis jeg ikke får prøvet lidt opskrifter af :)

I London købte jeg et par bøtter Horlicks, der er sådan noget Malted Milk Powder, der skal røres op i en kop varm mælk. Det er ikke noget jeg har haft fingrene i før, men jeg er efterhånden stødt på det i en del americanske cupcake og cookie opskrifter. Det dufter sådan lidt.. blødt, varmt og hyggeligt men jeg har dog ikke fået smagt det i varm mælk.

Da yndlingstøserne kom forbi sidst blev ismaskinen prøvekørt, men jeg var godt nok i tvivl om jeg turde lave den Vanille malt chocolate chip ice cream, men det var også før jeg stak næsen ned i bøtten og duftede til det :) opskriften er i cups, så jeg har vejet tingene af bagefter så dem der ikke har cupmål også kan få glæde af det

Ben & Jerry's Vanille Malt Chocolate Chip Ice Cream (ca. 1 liter)

Sweet cream base nr. 1 ( der er 3 at vælge imllem)

• 2 store æg (jeg brugte 4 past. æggeblommer jeg havde fejlkøbt, men det blev godt!)
• 3/4 sukker (160 g.)
• 2 cups piskefløde (1/2 l)
• 1 cup mælk (2,5 dl men jeg brugte kun det halve)

1. Pisk æg lette og luftige i 2-3 min.
2. Pisk lidt efter lidt sukkeret i og pisk til det er rørt helt ud.
3. Pisk tilsidst mælk og fløde i til det er godt blandet.

• 1/3 cup (50 g.) malted milk powder
• 2 tsk vanilleekstrak (jeg brugte vanilla bean paste)
• ½ cup chocolate chips

1. Pisk malted milk powder og vanille i sweet cream basen og lad stå på køl i 10-15 min.
2. Frys ismassen på ismaskinen (min fik 40 min).
3. Tilsæt chokoladen lige før isen er færdig.

Isen er ret blød og bliver fast af 1-2 timer i en lufttæt bøtte i fryseren

Tadaaa :) Vanilla Malt Chocolate chip ice cream

Note: Jeg tror jeg har fundet en is der godt kan gå hen og blive min yndlings :) den smager blødt, cremet og hyggeligt. lidt karamelagtigt og så alligevel ikke. den minder også lidt om selve isen i cookiedough :) den er så lækker. Det er meget meget svært at sætte fingeren på hvad den præcis smager af, men hvis du kan få fat i malted milk powder (evt. i etniske butikker?) så prøv den! Daniel roste den også meget og mange gange ;)

Jeg har lagt med influenza sidden torsdag/fredag og er ikke på højkant endnu. :( det trykker sådan i mine bi- og pandehuler, så jeg kan næsten ikke holde ud at være i et dårligt ventileret lokale med 60 mennesker en hel dag. Nu vil jeg godt snart være snotfri igen :) specielt når vi snart skal ned og besøge svigerforældrene og skal sove på en luftmadras i udestuen. Så i aften står den på hjemmelaet tomatsuppe og senere en god varm hyldebærtoddy (eller suppe? hmmm).. det snot og ondt i halsen får ikke et ben til jorden. ;) + vi får tømt fryseren.