Mad med hjertet - Hvad banker dit hjerte for?

lørdag den 13. oktober 2012

Chocolate chip cookies med mørk chokolade & havregryn

Er der noget som nybagte cookies, fyldt med mørk chokolade og så et koldt glas mælk!? For mig er det endnu en bonus ved efterår/vinter. 
Cookies er så hurtige at banke sammen og vækker som regel lykke ;)  Jeg havde ihvertfald pakket en stor portion til at tage med til personalet i min aftenvagt i går og der var ingen protester! Jeg pakkede også en pose til de udenlandske håndværkere det knokler uden for vores lejlighed lige p.t.


Chocolate Chip Cookies med havregryn 28 store
220 g stuetempereret smør i tern
150 g mørk muscovadosukker
170 g sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
2 æg
225 g mel
90 g havregryn
1 1/2 tsk bagepulver
3/4 tsk salt
275 g mørk chokolade, grofthakket

1. Pisk smør, muscovadosukker, sukker og vanilje sammen til det er ensartet og cremet.
2. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt imellem hvert æg.
3. bland mel, havregryn, bagepulver og salt i en separat skål og rør det ud i dejen til den er ensartet.
4. Rør chokoladen i med håndkraft, til den er godt fordelt.
5. Fordel dejen på en bageplade valnøddestore kugler (jeg brugte min cookiescoop på 2 spsk) og bag dem ved 175 grader i 13-14 minutter. De er bløde, specielt i midten, når de tages ud af ovnen men sætter sig imens de køler af.


KitchenOne har været så rare at spørge om jeg vil afprøve en bagemåtte fra Lékué :) Den er fremstillet i vævet fiberglas og silikone. Jeg har rigtig længe gerne ville prøve den type bagemåtter og ikke dem der bare er lavet af ren silikone. Måtten har en fin glat overflade der er nem at tørre af og ikke samler "fnuller" til sig, som de fleste andre måtter jeg har prøvet.
Jeg bagte en plade cookies på bagemåtten og en på almindelig bagepapir. Måtten virker faktisk til at give en mere jævn bagt cookie, der flyder pænere, mere ensartet ud og den skærer derved lidt af bagetiden af. Den er nem og hurtig at gøre ren med en våd klud og kan bruges igen og igen.
Jeg prøver så vidt muligt at genbruge bagepapir, f.eks. når jeg bager boller, men med smeltet chokolade er det lidt svært. Det er en stor bonus at jeg kan mindste mit forbrug af bagepapir :)

Størrelsen på bagemåtten er måske lidt i det mindste i forhold til bagepladen, men når jeg får en indbygningsovn i huset passer den sikkert helt fint ;) Jeg er ret positiv over den og jeg glæder mig til at skulle bage en omgang madpakkeboller derpå.

11 kommentarer:

Bianca sagde ...

En god småkage går man aldrig galt i byen med. Er sikker på de har vagt lykke på din vej :)

MissMuffin sagde ...

Totalt overskuds-Line:) De ser lækre ud:)
Hvor kraftig er måtten? Jeg har jo klinker på mit nye køkkenbord og det kommer til at give lidt udfordringer når der skal rulles noget ud..

Linebinevaskemaskine sagde ...

Bianca: det gør man nemlig ikke ;) du kan tro jeg redede fredagen på arbejde.

MissMuffin: Haha ja, hun stikker lige hovedet frem engang imellem ;) Den er ikke så kraftig som de professionelle Silpat måtter. Jeg tror den vil være god at rulle på på f.eks. mit køkkenbord, men jeg tror du skal have en almindelig måtte. Dem i lidt tykkere silikone :)

Pernille sagde ...

Hvor er de flotte, Line :)

Blev lidt forvirret over overskriften.. troede vi snakkede chokoladeovertruken havregryn :O men det ville nok være lidt mystisk! Men gode ser de ud.. jeg er også vild med oatmeal raisin cookies! De lavede bare de bedste på uni i USA! MUMS! med hvid chokolade-overtræk ;) dog på hele småkagen, ikke kun havregrynen!

Linebinevaskemaskine sagde ...

Tak søde Pernille :) bahaha det kan jeg godt forstå ;) det er rettet nu! Jeg har aldrig smagt oatmeal raisin cookies, men det bliver jeg da nød til på din anbefaling :) Mmm! Du har skønne ideer!

Stine sagde ...

Lige lavet disse og de svampede chokolade boller.
Mums de er skønne! Det er helt bestemt ikke sidste gang de bliver lavet :D
Tak for nogle skønne opskrifter :)

by Busk sagde ...

Umm de ser gode ud, har lige tilføjet dem til min inspirations liste, over ting som skal afprøves.

Har faktisk kigget lidt efter sådan en måtte...overvejer hvilken jeg skal købe inden jeg skal i gang med julesmåkagerne.

Linebinevaskemaskine sagde ...

Stine: Tusind tak for tilbagemeldingen :) jeg er rigtig glad for at du kan bruge dem

By Busk: De er ihvertfald rigtig godt og cookies går man aldrig galt i byen med ;) jeg er ihvertfald glad for den. Den tiltrækker heller ikke fnuller som andre siliconemåtter synes jeg

Anonym sagde ...

Super gode og hurtige at lave:-)

Anonym sagde ...

Hejsa :)
Ved du om det er muligt at fryse denne dej på samme måde som totalt chockolet dejen?

Linebinevaskemaskine sagde ...

Anonym: dejligt de blev gode :)

Anonym: :) hmm jeg tror faktisk det er muligt, men det må næsten komme an på en prøve

Send en kommentar