Mad med hjertet - Hvad banker dit hjerte for?

mandag den 18. februar 2013

En dåbskage og en bryllupskage

For en måneds tid siden sagde jeg jo ja til at lave en dåbskage for en af Daniels kollegaer. Hvad jeg ikke kunne skrive, var at jeg også skulle lave en bryllupskage til dem :) Der var nemlig ikke ret mange andre der vidste at de også skulle giftes samme dag! Det er meget længe siden at jeg har lavet kager med fondant, så der var mange overvejelser, men jeg er glad for at jeg sagde ja. Jeg havde helt glemt hvor sjovt det egentlig er :) selvom det tager utrolig lang tid.

Dåbskagen i hvid og lilla :) Den indeholder 2 bananbunde med mørk chokolade, 1 lagkagebund, hindbærmousse og nougatmousse.

Kagen blev pyntet med en håndmodelleret bamse, funky letters, sukkerblomster (øj jeg lavede mange) og sprøjteglasur.



Bryllupskagen skulle selvfølgelig også være i hvid og lille :) med initialer og dato. Jeg prøvede at holde kagerne i samme stil.

 Kagen indeholder 2 chokolate chip pound cake bunde, 1 lagkagebund, nougatmousse og vaniljemousse. Jeg jo, desværre, ikke nogen billeder af kagerne inden i.




Jeg synes faktisk selv at bege kager blev ret fine :) selvom jeg er lidt kagerusten.

Nougatmousse nok til et lag i en 25 cm kage
200 g. blød nougat
65 g mørk chokolade 60%
1/2 l piskefløde

1. Skær nougat i mindre stykker og hak chokoladen fint.
2. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den over nougat og chokolade.
3. Lad det stå i 2-3 min og rør derefter rundt ind til massen er ensartet og alt chokoladen er smeltet.
4. Dæk overflader med vitawrap. Det skal røre og dække hele overfladen på cremen og gå op af skålens sider. Sæt på køl i min 4-5 timer.
5. Pisk langsomt cremen op med håndmixerens piskeris i bunden. Øg hastigheden og pisk hurtigt cremen op. Pas på med at overpiske, da den nemt skiller.

Jeg er også begyndt at hækle! Jeg er i fuld gang med at lave flag til en flagranke. Jeg har nemlig snart fødselsdag :)

15 kommentarer:

Frk. Fløe sagde ...

Hvor er dine kager bare enormt flotte! :)

Bitten sagde ...

Det klarede du satme godt :D

Tina MJ sagde ...

Waaauwwww hvor ER de smukke! Fuld af beundring :-)

Louise sagde ...

Jeg er stolt! :D

MissMuffin sagde ...

De er da blevet SÅ flotte! Jeg synes stadig, at det er en sjov kombination af smagsvarianter der er i hver kage, men måske det virker:) Udseendet er der ihvertfald ikke noget at sige til udover at de er så flotte!

Helle sagde ...

Totalt flotte kager! Er helt misundelig på din blomsterudstikker - de giver godt nok et flot udtryk, men hvad jeg ikke har, kan jeg da få :D (sagde hende, der heller ikke har haft fingre i fondanten i MEGET lang tid..)

Elsker den lille bamse med syningerne.. den er for kær!

Unknown sagde ...

Ej, hvor sjovt.. Jeg var med til den store dag - og kagerne smagte skønt (var jo nødt til at smage begge to:) )!

KunstnerKram sagde ...

Navra Line, hvor har jeg glædet mig til at se denne kage....og en bryllupskage - åbenbart.
Og hvor er de fine. Kan slet ikke se du er rusten : D

Tillykke med dem og godt gået...

VH Hanne

Piskeriset sagde ...

Godt gået! Dem kan du godt være stolt af :-)

Linebinevaskemaskine sagde ...

Frk. Fløe: :D tak skal du have!

Bitten: ja ikke ;) det gik faktisk ikke så skidt igen

Tina: Tak :) det er jeg glad for ;)

Louise: Det kan jeg godt forstå :P

MissMuffin: Det gik faktisk helt fint med smagene synes jeg :) De blev pæææne, selvom jeg er rusten.

Helle: De er altså også bare rar! Det godt at have noget at ønske sig ;) Bamsen synes jeg faktisk også at jeg slap helt godt fra, nu det er første gang med modellering.

unknown: Åh hvor er det dejligt at høre fra en der var med :D det er jo "faren" med to forskellige kager :P

Hanne: Haha ja der var lige en ekstra kage i smug ;)

Piske: Tak :) Det kan du også tro jeg er! Der er lagt rigtig meget tid og arbejde i.

Charlotte sagde ...

Hej Line. Kan du måske lokkes til at lave dåbskage for mig til omkring 40 personer? Knus charlotte ergo

Linebinevaskemaskine sagde ...

Charlotte: Hvornår er det til :)

Charlotte sagde ...

31/8 2013

Charlotte sagde ...

31/8 2013

Anonym sagde ...

Hej Line :)
Kunne du være interesseret i at lave en bryllups og dåbskage til D. 28/06-14. Kontakt mig venligt på mail. Janne-Clausen@hotmail.com. Mvh. Janne ;)

Send en kommentar