Breakfast bars

Nu har jeg jo endelig fået min engelske Nigella Express og jeg trængte sådan til at hygge lidt i køkkenet i dag :) Jeg elsker bare at kigge i kogebøger og jeg syntes at de her Breakfast bars lød virkelig spændende og gode. Jeg er virkelig dårlig til at spise morgenmad, så de hersens "müslibar'e" er da et forsøg værd.
De blev faktisk rigtig gode, var nemme og hurtige at lave og smager skønt hvis man som mig et til nødder, kerner og tranebær.

Nigellas Breakfast bars (16 stk)

• 1 ds. evaporeret mælk 397g (min var 410g.) hvis du bruger kondenseret mælk så undlad honning.
• 250g. havregryn
• 75g. kokosmel
• 110g. tørrede tranebær
• 125g. blandede frø/kerner jeg brugte (1/3 græskarkerner, 1/3 sesam og 1/3 solsikkekerner)
• 125g. usaltede peanuts (det gad jeg ikke, så jeg brugte 100g. mandler og 25g. hasselnødder).
• et lille nip salt (egen tilføjelse)
• 1½-2 tsk honning (egen tilføjelse)

Note: tilføj evt. lidt rosiner.

1. forvarm ovnen på 130 grader og smør en form (23x33x4 cm) med olie.
2. Opvarm mælken ved svag varme (evt. i en gryde med belægning)

3. Bland alle nødder, kerner og frø i en skål, sammen med salt.


4. Tilsæt honningen til den varme mælk og hæld det i nøddeblandingen og bland det hele godt sammen.
5. Hæld "grøden" i den smurte form.
6. Pres massen fast ned i formen med en dejskraber. Overfladen skal være helt glat.
7. Bages i 60 min. midt i ovnen. Lad det herefter køle af i 15 min i formen, hvorefter du skære "megabaren" ud i 16 bare. Lad herefter det hele afkøle.

8. Nam! jeg vil glæde mig til sådan en hapser mandag morgen :)

Nigella, jeg elsker dig!