Kick-ass.. your name should be Ass-Kick

Bitten og jeg tog hinanden under armen og drog ind for at se "Kick-ass" :) endelig fik jeg en med ind at se den og til alle jer der ikke ville med: Ha! i er godt nok gået glip af noget ;)
Vi var begge to helt oppe at køre da vi kom ud af biografen. Samtidig med at den er rigtig rigtig underholdende (def: vold ala kill bill og lidt splat som i "zombieland" og "Shaun of the dead") var den faktisk overraskende sørgmodig, dybsindig og eftertænksom flere stede. Det er en film med gang i og jeg skal bestemt have købt den når den engang kommer på DVD :) den kan godt tåle at blive set en del gange.

Efter filmen var vi pænt høje af "Kick-ass" og var simpelthen nød til at falde lidt ned (i en blød loungestol på Cafe Visa) med en kop et eller andet. Som så blev til noget i glas, da vi følte os meget modige.

Bittens jordbærmilkshake :)

Og min fantastiske Piñacolada (som jeg bestemt ikke spildt noget af på gulvet!)

På cafeen planlagde vi hvordan vi som superhelte skulle overtage verdensherredømmet ved hjælp af samtlige drinks på drinkskortet, en stor vase, noget gardin og en pude..

Den virkelig hyggelige aften blev afsluttet med at udveksle smuglervarer/krymmel og mandler :) Og Bitten, er du så ikke glad for jeg fik dig med ind at se den ;)

hutig applecrumble og "det er sådan noget jeg gør!"

Pheeew der har, som altid, været nok at se til i den her weekend. Jeg tror at mine arme er blevet minimum 10 cm. længere af at slæbe havemøbler frem og tilbage i butikken. Og alle de gaver jeg har pakket ind! jeg er klar på at battle julemandens hjælpere til hver en tid ;)

Men men men, jeg er aldrig for træt eller har for ømme arme til at bage lidt godt til en god film, heller ikke selvom det bare er mig og Daniel. Som bonus fik jeg brugt en rest marcipan i fryseren og de sidste æbler i frugtskålen.

Hurtig applecrumble

• 450 g. æble i bitte små tern (hvis du ikke er doven ligesom mig kan du skrælle dem)
• 2-3 tsk kanel
• 50 g. smør
• 100 g. mel
• 100 g. brun farin
• 75 g. havregryn
• 125 g. marcipan
• 2 tsk vanillesukker

1. Smør et dybt tærtefad med smør, fordel æblerne og drys kanelen over.
2. Smulder de resterende ingredienser godt sammen og fordel over æblerne.
3. Bages 30 min. ved 200 grader.

Note: Jeg tror jeg er inde i en crumble fase lige nu :) men jeg har nu ikke hørt noget brok fra nogen. Den blev rigtig god, men æble og kanel er jo altid godt. Marcipanen gav også sådan et godt sprødt, chewy lag og med kold cremefraich til sidder den lige i skabet.

Jeg skal til at rende ned til bussen, jeg skal nemlig i bio med Bitten og se "Kick-ass" :) så i får lige et lille billede at kigge på.


Kort sagt så illustrere billedet meget godt en Lines adfærs når hun er utålmodig og ikke kan putte to og to sammen. Min (hvide) trøje bliver aldrig den samme igen! Det er bare sådan noget jeg gør.. Verdamt!

En lille bitte morgenleg

Nicholaine har tagget mig i en lille blogleg :)

Morgenens nedtur: Ondt i ryggen, jeg vist ved at blive gammel ;)

Udenfor mit vindue: Blæst, græs og grå fluffy skyer

I mit fjernsyn kører: Ingenting :)

Jeg vil til at høre: Backstreet Boys?

Mit tøj er: ikke noget at prale af. Snart en kop&Kande trøje.

I dag skal jeg nå: Arbejde på projekt, at slæbe havemøbler på arbejde og ligge vandret på sofaen i aften.

Men jeg vil hellere: Læse en spændende bog og have en hyggeaften herhjemme med god mad og en god film.

Weekenden skal gå med: Arbejde i butikken og med eksamensprojektet. Søndag skal hjemmet have en overhaling og så skal der ellers slappes af :) måske kommer min egen bærbare endelig til at fungere igen.

I vindueskarmen: er der basilikum i stor stil.

Morgenens optur: der var en Hanuta i min madpakke og jeg har bilen på arbejde

Dette billede har i aldrig set:


Jeg tagger (lidt forsinket): Bitten , MissMuffin og Piskeriset :)

Familiebesøg & Bærcrumble

Onsdag havde jeg aftalt med gruppen, at vi havde en arbejde-hjemme dag :) Jeg elsker sådan nogle dage. Det er rart at du for det første kan sove længe og for det andet, kan du selv dikterer over din dag. Planen var faktisk bare at jeg skulle læse lidt videnskabelige artikler hjemme, men jeg fik hurtigt arrengeret at tuller rundt inde i byen sammen med min mor og far. De gav endda frokost :) Sådan nogle hyggedage med mor og far er bare gode.

Min far skulle arbejde aften, så jeg inviterede min mor (og Fie hunden) hjem til aftensmad. Om vi er 2 eller 3 til at dele maden gør jo ikke rigtig nogen forskel. Min søster, Louise ringede så kl. 16 og spurgte om hun og kæresten ikke også var inviteret :D Der skulle tænkes lidt krativt mht. aftensmaden, men alle blev da vist mætte og ingen brokkede sig.

Da jeg bestod min eksamen i psykiatrisk, mente Louise at jeg var så dygtig at jeg fortjente en eksamensgave :) Hun kan bare vente sig til hun bliver student til sommer.

Hun mente vist at de her griseservietter lige er mig :)

En fin gave hele vejen fra england med kort und alles. arheem.. teksten i kortet.. host..

Jeg fik en af de søde Kimmidolls :) de er altså ret fine og jeg er så glad for den. Den siger endda at jeg er "Bright & Beautiful" og så må det jo være rigtigt ;) Jeg har den sødeste søster.

Til dessert lavede jeg en Bærcrumble fra Tænd på tærter, tryl med tilbehør fra Høst & søn

Bærcrumble

• 800-900 g. frosne, blandede bær (jeg brugte 2xbærsymfoni)
• 200 g. sukker
• 2-3 vanillesukker
• 2 spsk maizena

1. Fordel bær i et dybt ildfast fad på ca 25x30 cm
2. Bland sukker, maizena og vanillesukker og fordel det over bærene

Crumble

• 150 g smør
• 150 g mel
• 125 g. sukker
• 110 g. havregryn
• 1½ tsk vanillesukker
• 100 g hakkede mandler
  
  smulder alle ingredienserne sammen og fordel dem over bærene. Bag tærten ca. 35 min ved 190 grader til crumblen er gylden og sprød.

Serveres lun letpisket flødeskum eller en god vanilleis :)
Note: Den tog ingen tid at lave og det er en god opskrift at have i baghåndne. Næsen rub og stub blev spist med velbehag og resten kom med hjem til min far. Det er jo bare dumt at folk giver så mange penge for en "smulderkage" fra frost, når de er så lette at lave selv!

I går var jeg sammen med yndlingstøserne til lidt hygge og god mad :) de er helt fantastiske at være sammen med efter en frustrerende dag med projekt. To af dem knokler med deres bachelor på uni, så mig og den sidste af yndlingstøserne lavede mad (Jeg havde ikke været så overskudsagtig og være med til at handle ind til det host..)


Jeg havde selvfølgelig glem mit kamera derhjemme, så billeder er af dårlig telefonstandart. Det blev til risotto med cheddar og kartoffelkager med chorizo, serrano, cremefraiche og purløg fra Nigella Express. Jeg har ikke smagt risotto før, men det skal jeg bestemt lave igen :) også selvom man får ondt i armene af al det røreri. Det smagte rigtig lækkert alt sammen :)

Projekt rugbrød med surdej - så blev brødet bagt

Så fik endelig taget mig sammen til at bage rugbrød med Leopold (min surdej altså), det er det der med tid osv :) Jeg tror bare jeg skal finde en god rutine. Billedet blev ret dårligt og det er altså meget smukkere i virkeligheden.


En portion Leopold (surdej)

• 200 g. groft rugmel
• lidt gær (på størrelse med en ært)
• 1 tsk salt
• 1 tsk honning
• 1 dl økologisk kærnemælk
• 2 dl vand

1. Det hele røres sammen og stilles et sted hvor det ikke står alt for meget i vejen. læg et rent viskestykke over.
2. Jeg lod den stå 4 dage med en daglig, hurtig gennemrøring, gav den ½ tsk honning og 2 spsk mel på 4. dagen og lod den stå yderligere 3-4 dage med daglig genemrøring. Den skal undervejs "lugte" sådan lidt surt og ølagtigt (har jeg læst mig til) :) opbevares i en bøtte med låg i køleskabet hvis du ikke lige får den brugt en af de første dage. den kan vist holde sig 2-3 uger.
3. eller står der lidt om det her: her! :)

Rugbrød a la Leopold (2 store + en klat leopold til næste gang)

Aften:

• ½ mørk øl (gem resten)
• 1½ spsk salt
• 2 spsk maltsirup (honning kan bruges)
• 300 g. Leopold (surdej)
• 600 g. rugmel
• 350 g. knækkede rugkerner
• 1 liter koldt vand
  

1. Bland det hele og lad det stå i skålen med et rent viskestykke, natten over. Dejen er grødagtig.
2. Bland evt. alle de tørre ting til om morgenen sammen i en skål for sig, så er de lige til hurtigt at røre i før du suser afsted.

Morgen:

• ½ mørk øl
  
• 400 g. knækket rug
  
• 50 g. mandler
  
• 50 g. hasselnødder
  
• 50 g. solsikkekerner
  
• 50 g. græskarkerner
  
• 25 g. sesam
  
• 25 g. hørfrø

1. Bland alle tingene i dejen for aftenen før, tag 300 g. dej fra til at gemme og hæld resten af det i to store smurte rugbrødsforme,
2. Læg et rent viskestykke over de to fyldte forme og lad dem hæve ca. 6 timer, mens du laver det du nu laver på almindelig dag :)
3. Så er de klar til at blive bagt 1½ time ved 180 grader når du har tid om eftermiddag/aftenen.

Note: Min allerførste voksne surdejsrugbrød :) det blev bare rigtig godt! Rigtig mange kerner som jeg godt kan lide det og ikke papagtigt som fabriksrugbrød (bvdr), nu har jeg faktisk lyst til at spise rugbrød. Det gode er også at det kan varieres som det passer dig med kerner/nødder og der kan smides lidt revet gulerod i. Jeg brugte honning, men jeg skal altså have fundet noget maltsirup et sted, for lige at give det den sidste "dybe" smag.
Lige for tiden er vi i fold sving med at skrive eksamensprojekt og jeg føler bare vi sidder fast. Vi kommer absolut ingen vegne og det går sååå langsomt! Men sådan er det altid, det tager en evighed før man har fundet litteratur osv. så man kan begynde på skriveriet og diskussionerne. I morgen står den igen på projekt og vejledning, men dagen bliver afsluttet på hyggeligste vis sammen med yndlingstøserne :)

Tilbage fra Fyn :)

I går kom vi hjem fra en weekend på Fyn, hvor der har været fuld knald på. Familiefødselsdag, en tur over grænsen, hygge med Daniels venner, en tur forbi hans onkel og tante og til sidst en tur forbi hans farmor :) Kom ikke og sig at vi ikke udnytter tiden.

Daniels mor havde lavet en ordentlig balje frugtsalat og den her lagkage med friske jordbær til fødselsdagen :) Det var ikke helt skidt.

Jeg kan godt mærke at det har været en travl weekend, jeg er godt nok kvæstet her til eftermiddag og kunne godt bruge en bette morfar, men må nok hellere lade være ;) Jeg er bange for at jeg ikke vågner igen før i morgen tidlig. Oooorker næsten ikke at tage i Bilka, som planen ellers var, men vi skal jo have noget mad på et eller andet tidspunkt.

En tur på Friis Modern Steakhouse

Daniel havde frygtelig meget overarbejde i sidste måned og inviterede mig derfor ud at spise :) valget faldt på Friis Modern Steakhouse, der er spritnyt men ejet af Morten fra "Mortens kro" Prisniveauet er noget lavere end hos "Mortens Kro", men fokus er stadig kvalitet og gode råvarer.

Der er et eller andet respektfuldt ved at en nyopført bygning som Friis centeret snor og bugter sig omkring et af Aalborgs skæve gamle bindingsværkshuse.

Interiøret på Modern Steakhouse

Mit mad :) Krogmodnet oksehøjrebsfilet, små ovnstegte danske kartofler med timian, paprikasauce m. whiskey og sprød salat med vinaigre. Enkelt, flot og bragende lækkert. Kødet var simpelthen så mørt og lækkert og salaten dejlig frisk. Saucen smagte mig ikke lige, så jeg nassede lidt af Daniels ;) den var til gengæld hammergod.

Daniels mad :) Oksemørbrad, små ovnstegte danskekartofler med timian, champignon a la creme sauce med sherry og bønner med dansk bacon. Den sauce sad altså lige i skabet og den vil jeg prøve næste gang vi skal derind. Jeg synters det er så fint med de små sort minimargrethe skåle med sauce i :) det er intet mindre end genialt.

De gode kartofler med timian. Timian og kartofler er bare gode venner :)

Det var alt i alt en god rigtig god madoplevelse til billige penge. Betjening var venlig og serviceminded og stedet er godt indrettet. Jeg er ret imponeret over mørheden på det kød jeg fik og kan varmt anbefale det :)

Søstrene Grene i Aalborg har endelige fået Chokoladen Piskeriset skrev om for lidt tid sidden. Jeg kom helt tilfældigt forbi og blev bare nød til at købe nogle stykker. Økologisk og det hele! de koster 8.95 for 40 g.

Indtil videre har jeg kun smagt den hvide chokolade med mango, men hold op hvor har jeg også fundet mig en ny yndlingschokolade. Lækker blød hvid chokolade med en sød/syrlig smagseksplosion af mango. Jeg bliver nød til at hamstre lidt flere i morgen tror jeg.

Kanelsnegle med karamelbagt banan og mandler

For søren, et dejligt vejr at stå op til i morges :) solskin und alles, men der blev overskyet i løbet af min bustur ud til skolen. Jeg vil godt be' om noget mere af det er forårsvejr tak, nu har vi af princip slukket for radiatoren herhjemme for 3 uger sidden og 17 grader indenfor er lige i underkanten. På den andne side er de det en god undskyldning for at krybe under et tæppe og drikke varm kakao :)

Når der er så koldt i lejligheder er jeg, logisk nok, jo nød til at bage et eller andet så eftervarmen kan bruges i lejligheden ;) Jeg lå inde med en ordentlig stak bananer og et glas dulche de leche der trængte til at blive brugt til noget fornuftigt, så jeg kreerede de hersens snegle:

Kanelsnegle med karamelbagt banan og mandler (18 stk.)
dej:

• 80 g. smør
• 1 dl mælk
• 1 æg
• 20 g. sukker
• et nip salt
• ½ tsk vanille ekstrakt el. korn af ½ vanillestang
• 25 g. gær
• 280 g. mel

1. Varm mælken forsigtigt og smelt smøret heri.
2. Pisk æg, sukker, salt og vanille sammen.
3. Når mælkeblandingen er lillefingervarmt smuldres og udrøres gæren deri.
4. Hæld mælkeblandingen ned i skålen til æggeblandingen og bland let.
5. Tilsæt melet lidt efter lidt, mens dejen æltes glat og fin. den må godt være lidt! blød og klistret.
6. Stilles til hævning til den har dobbelts størrelse, en god times tid.

karamel/banan fyld:

• 2 bananer
• 225 g. dulce de leche (½ glas)
• 1 spsk smør i små stykker
• 1 spsk sukker

1. Skær bananerne i ½ cm tykke skiver og bland det hele sammen.
2. Bages ved 220 grader i 15-20 min. i et fad med evt. belægning, så det ikke så nemt brænder fast.
3. Hold godt øje med det og rør rundt 3-4 gange undervejs.

Skidtet samles:

• dej
• 1½ tsk stødt kanel
• 25 g. smør i små tern
• 2 håndfulde grofthakkede mandler

1. Rul dejen ud i en rektangel og fordel smøret der på.
2. Drys kanel over.
3. Fordel fyldet tilsidst (her er det kun halvdelen af fyldet jeg fik taget billede af)
4. Dejen rulles sammen til en pølse på den lange led og skæres i skiver på ca. 1½ cm
5. Stoppes i en muffinform..
6. drys mandlerne over og tryk dem let fast.
7. bages 12-15 min midt i ovnen ved 190 grader.
8. Kanøfles lune :)

Note: De blev rigtig gode :) kombinationen af mandler, dulce de leche og banan går virkelig godt sammen. De var bestemt heller ikke dårlige dagen efter, da de blev lunet og fik lidt glasur på toppen ;)
I aften skal Daniel og mig ind at spise på Friis Modern Steakhouse, der er ejet af "Mortens kro" Morten :) Jeg har kun hørt godt om stedet og jeg allierer mig med mit trofaste kamera i aften, så det skal nok blive rigtig godt. Der er nu ikke noget som en ordenligt mør, rød bøf :)

Til middag hos din blogger.. altså Anja

Så blev det tid til en blog middag igen :) jeg syntes virkelig det er hyggeligt at mødes hjemme hos hinanden (og spise god mad). Endnu engang er jeg den blogger der er lidt sløv i betrækket, da de andre allerede har blogget om det ;)

Anja havde valgt temaet "Turist i Tyrkiet" og for dælen der duftede så skønt så skønt da jeg kom ind i hendes lejlighed. Jeg kom lidt før de andre, hvilket gav mig tid til at snuse rund i hendes fine lejlighed, mens hun lavede det sidste i køkkenet.
Anja fortjener virkelig max. voksenpoint for hendes store, fine, lyse lejlighed. Den er bare så flot indrettet bl.a. med de dejligste billeder fra Austalien. Og så har hun sin egen vaskemaskine! I min verden er det stort :)

Der var dækket rigtig fint op nogle søde sommerfugleservietter og vi blev budt velkommen med masser af kold asti.

den flotte grønne salat med ristede pinjekerner, looove pinjekerner, og gode tomater :) til højre ses Anja's luskede tang, der godt kan drille

Aftenens fantastiske menu! Osmansk gryderet, Haydari, lækker salat, bulgur og kartoffelskiver. Jeg glemte helt at tage billede af de lækre lavash brød Anja havde bagt. De smagte virkelig godt, specielt med haydari til. hvis jeg nogensinde kommer til Tyrkiet kommer jeg til at leve af Haydari og lavash brød!
Gryderetten var også rigtig lækker og jeg blev godt nok mæt :)


Til dessert fik vi en rigtig god æblekage med både cremefraiche og flødeskum til. Der blev sørget rigtig godt for os og vi manglede absolut ingenting :)

nam!

Anja som overskudsagtig bartender, der er ved at servere blå drinks (som jeg aldrig kan drikke igen uden at tænke på blåt colaskum).

uuuhh...

En blå drink med kæmpesugerør, der er en ægte Hollywood frue værdig. Der blev slubret synkront og med stil af samtlige bloggere. Man bliver meget ladylike med sådan et fint glas :)

Nicolaine og Anja med fine blå drinks

Aftenens samtaleemner kom endnu engang vidt omkring og indvolverede bl.a. vores pinlige øjeblikke, botox og Hollywood fruer :)

Marie i krig med Anjas Powerhoop (hula hula hulahulahop) der faktisk ikke sådan er lige til at få til at snurre let og elegant. Jeg prøvede også kræfter med den et par gange, men tror desværre ikke jeg har motorik til sådan en sag. Det sagde allermest svusch - klonk når jeg prøvede og jeg tror godt at Anjas underbo kunne gå hen og blive træt af mig. Anja, derimod var helt fantastisk til det :)

Det var en virkelig hyggelig aften med fnis, sladder og godt selskab :) Anja sørgede rigtig godt for os og var en super værtinde. Sammen med blogpigerne er det hele meget lidt højtideligt og det er bare dejligt :)
Næste Til middag hos.. er allerede den 15. maj hos Marie

Jeg glæder mig!

Til middag hos.. Anja

Så er det endelig blevet tid til endnu en "Til middag hos din blogger", der denne gang er hos Anja :) Jeg glæder mig rigtig meget til at seAnja, Nicholaine og Marie igen. Jeg er også rigtig spændt på hvad Anja har fundet på af mad. Hvis jeg skal gætte bliver det indisk eller mexikansk, men nu er gætteri ikke min stærke side.
Jeg skal godt nok på arbejde inden, så vi må lige se om jeg har nogle kunderelaterede frustrationer jeg skal have ud af systemet på vej derhen :)

Lige en sidste ting: rugbrød med peanutbutter og banan smager djævelsk godt og burde indgå i betegnelsen, rusmidler!