Verden grimmeste, men utrolig gode æbleskiver!

Så fik jeg prøvet krafter med æbleskiver for første gang og resultatet blev virkelig godt rent smags og konsistens mæssigt, men hold på hvor er de grimme!! de grimmeste æbleskiver jeg nogensinde har set :D Jeg lånte min svigermors æbleskivepande sidste gang vi var på Fyn, men jeg er altså ikke sikker på at hun nogensinde får den tilbage hehe..
Æbleskiver m. citron og vanille (ca. 40 stk + smagsprøver)

• 25 g. gær
• 2 tsk sukker
• 2 tsk vanillesukker (eller evt. noget vanille ekstrakt)
• 2½ dl fløde
• 2 dl. kærnemælk
• 4 æg
• 250 g. mel
• fintrevet skal af 2 citroner
• evt. et lille drys kardemomme..

1. smulder gær, sukker og vanillesukker godt sammen og lad det stå og blive opløst i et minuts tid.
2. Hæld fløde, kærnemælk og æg i skålen og pisk det sammen.
3. Tilsæt mel, vanille, salt og citronskal og pisk til der ikke er flere klumper.
4. Lad hæve i skålen med et viskestykke over i 2 timer.
5. Rør rundt et par gange, for at slå dejen ned.
6. Når æbleskivepanden er varm, hældes dejen i hulerne og vendes når undersiden er blevet pæn brun :) vend evt. ½ omgang, vent et minut og vend ½ omgang igen. Du kan holde de færdige æbleskiver varme i et ildfastfad i ovnen.
7. Nydes lune :)
   Jeg tror måske at jeg selv bliver nød til at købe en æbleskive pande nu :)

Det har været et par hårde dage på arbejdet, med virkelig mange kunder og virkelig mange julegaver der skulle pakkes fint ind. Heldigvis er lang de fleste kunder rigtig søde og roser min indpakning :) så bliver man jo glad. Det overskygger lidt de sure, der skælder ud og ruller med øjnene af en.
Nu kan jeg se frem til en skole-fri dag i morgen hvor jeg skal besøge mormor og morfar og have besøg af yndlingstøserne :) hvad mon vi skal have at spise så? Vi skal ihvertfald se Twilight, så vi snart kan komme ind og se Newmoon yay!!
Nu vil jeg putte under et lunt tæppe, kanøfle en æbleskive mere og tænde min adventsdekoration :)