Oksekødstærte m. tomat og feta

Så fik jeg jeg taget mig sammen til at prøve Hanne's oksekødstærte, og det er ihverfald ikke sidste gang :)
Den er rigtig lækker, mættende og med en fantastik bund.

(Nyt billede tilføjet 27. sept 2011)

Oksekødstærte med tomat og feta (jeg fik en tærte på 25cm og 4 små)

mørdej

• 500g. mel
• 200g. koldt smør i tern
• 50g. revet cheddar (jeg havde kun mozzarella, så det blev det)
• ½ tsk havsalt¨
• 1 tsk. grofthakket rosmarin (Blasfemi! jeg brugte altså tørret)
• 1 tsk timianblade (jeg syndede igen og brugte tørret)
• 2 store letpiskede æg
• et bette skvæt mælk

1. Jeg brugte kitchenAiden til dejen, så alt røg i den brumbrumbrum færdig klump tærtedej :) )
2. Men ellers brug dine dertil indrettede hænder til at nulre alt undtagen mælk og æg til "krummer" og saml hurtige dejen med med mælk og æg. Lad være med at ælte den for godt.
3. I opskriften står der at den skal hvile 1 time i køleskab, men tiden var knap så det gjorde jeg ikke. Jeg formede den til "et tykt brød" og skar skiver jeg overlappede i formen. Herefter skal de presses sammen og det overflødige over kanten fjernes :)
4. Forbages 10 min ved 190g.

Tærtefyld 1:

• 500g. hakket oksekød
• 2 løg
• 1 fed hvidløg (jeg brugte 2 ;) )
• timianblade
• cayennepeber
• salt
• peber
• 200 g. blød feta i tern (jeg brugte den her ost)

1. svits løg, hvidløg og kød i lidt olie og smag til med krydderierne. Der skal være lidt fut i smagen :) det må godt bide lidt.
2. Fordel over den bagte tærtebund og fordel feta over.

Fyld 2:

• 1 ds. flåede tomater
• 2 dl. fløde
• 2 æg
• 1 tsk rørsukker
• 1 tsk salt

1. blend det hele med stavblender eller i alm. blender.
2. Hælder over tærten/tærterne
3. bages ved 200 grader. den store tærte fik 35 min og de små 20 min.

Vi fik den sammen med en blandet salat af babyleafs og tzatziki.
den stooore tærte (der sjovt nok forsvandt, da forældrene spiste med)

Og de små til fryseren. Men som sagt en virkelig lækker tærte, der er nem at gå til og smager rigtig godt :) den skal bestemt laves rigtig mange gange.

Jeg fik lige lyst til at tage et billede af vores lampe :) er simpelthen så glad for den. Som i kan se på baggrunden er Daniel godt beskæftiget ;)

Feriebarnet aka. Fie hunden tog også hjem i dag :( forældrene kom hjem fra deres Berlintur her til aften og ville bestemt ikke vente med at hente hende til i morgen hehe :) Det har været hyggeligt at være hundesitter. Vi fik også gået en pænt lang tur hjem til mormor og morfar i dag, så hun sover nok godt i nat.
Forældrene havde skam også fine gaver med til mig fra Berlin, men det må jeg tage billeder af i morgen :)