Chewy chocolate chip oreo cookies

Sommeren er da vist ved at være godt og grundigt væk desværre, men efteråret er nu også ganske rart på nogle punkter. Jeg ville bare sådan ønske at jeg havde haft flere fridage mens der var sol, men så må jeg jo tage syd på når mit vikariat engang er færdigt.

Til gengæld er det meget sjovere at bage når vejret er lidt køligere i det og disse cookies er absolut ingen undtagelse. De er så hyggelige! Sprøde i kanten, chewy i midten og fyldt med "jenne go' sa'er".

inspireret af Lovin' from the oven

Chewy Chocolate Chip Oreo Cookies ca 20 stk

125 g smør, let blødt

6 spsk sukker

6 spsk mørk muscovadosukker

1 æg

1 tsk vaniljeekstrakt

140 g mel

1/2 tsk natron

1/4 tsk salt

10 grofthakkede oreos

150 g chocolatechips eller grofthakket chokolade

1. Rør smør, sukker og muscocadosukker godt sammen.

2. Tilsæt æg samt vanilje og rør godt.

3. Bland med, natron samt salt og rør det i dejen lidt efter lidt.

4. Rør chokolade og oreos i med håndkraft.

5. rul 2-3 spsk dej til en kugle, placer en på en bageplade med bagepapir og tryk den let flad.

6. Cookiesne bages ved 180 grader i ca. 12 min men hold øje! Lad kagerne køle af på bagepladen i 5 min før du flytter dem til afkøling på en bagerist. De bliver sprøde i kanten og på overfladen når de køler af.

Jeg ku' godt!

Intet køligt vejr med nybagt cookie uden noget varmt at drikke og på de kolde, regnfulde dage har min Tassimo rigtig været sat i sving.

Der bliver bl.a. lavet cappuccino

 I feel pretty, oh so pretty :)

 Og Lækker, skummende varm kakao!

 Specielt Suchard kakaoen er jeg blevet ret glad for da den ikke er så sød i det og har lækkert skum.

Efter en lang arbejdsdag er det faktisk ikke så skidt endda :) Jeg er ihvertfald rigtig glad for maskinen og det er min bedre halvdel mildest talt også.
Men men men nu det absolut skal blive kold, kan simreretter, chai latte og cremede supper da bare komme an! Jeg står klar med tæpper, gode film og indendørshygge :)