Puuuh det har været frygtelig lang dag i dag, eller sådan føles det ihvertfald. Jeg har været i skole i dag fra 8-16 og været underholdt af de spændende fag: 4 timers Social & Sundhedspolitik og 4 timers Organisation & Ledelse Zzzz... Det var virkelig virkelig tørt i dag og jeg overvejde på et tidspunkt om nogen ville sige noget til hvis jeg forsøgte at tage livet af mig selv med laderen til computeren.. MEN jeg gjorde det ikke og det kom mig tilgode. Underviseren gav flødeboller (vi var 9 fremmødte, i går var vi 6!) fordi han glemt os sidste uge.
Efter skole drønede mig og Daniel i Bilka for at handle ind til ugens aftensmad + hvad vi eller ikke kan leve uden :)
Vi fik Anja's skønne cremede
tomatsuppe
•4 dåser hakkede tomater
•1 stort løg
• 2 fed hvidløg, knust
•1 stor dåse tomatkoncentrat
• 2 tsk rørsukker
•½ liter hønseboullion
•1/4 liter cremefine til madlavning eller evt. kaffefløde (jeg brugte ½ l. creme fraiche, rørt med 1 tsk mel)
•1 liter letmælk
•Salt, Peber, Chili, Paprika
•Evt. suppenudler og mozarellaost.
Fremgangsmåde:
1.Løget hakkes og svitses på panden sammen med hvidløg.
2.Blend løget sammen med de hakkede tomater, til massen er jævn.
3.Suppen koges op og der tilsættes tomatkoncentrat, boullion, cremefine og mælk.
4.Smages til med krydderi (der skal bruges en hel del salt og peber og evt lidt paprika og chili)
5.Koges godt igennem så den bliver godt varm!
Note: Den smagte fantastisk med lidt grove suppehorn i og hakket frisk basilikum og bacon på toppen :) Så er der også både til fryseren og madpakkerne i morgen.
De eneste ændringer jeg lavede var at jeg svitsede 2 fed finthakkede hvidløg sammen med løget, tilsatte 2 tsk rørsukker og brugte ½ liter cremefraich rørt med 1 tsk mel i stedet for cremefine (det skal dog i som det aller sidste, så det ikke kommer til at koge. så grumser det let.
Arhømm... og så var der lille den lille detalje at jeg glemte bouillion terningerne i Bilka så... men god blev den alligevel!