FoodExpo 2014

It's alive! Jeg tror endelig at jeg har løst problemet med min computer versus kamera og jeg håber at der nu kan komme lidt gang i bloggeriet igen.

For, efterhånden, et par uger siden drog tog jeg sammen med Camilla, Kristine, Sabina og Bitten til FoodExpo 2014 i Herning. Vi var dernede 8.45, så skal vi ikke bare sige at vi var tidligt oppe på sådan fredelig søndag. Selvom det det var tidligt gik snakken som altid lystigt og tilværelsen blev lige vendt en gang eller tre.



Det var med stor glæde og iver at vi trådte ind i messecenteret. Vi var spændte på hvilke nyt produkter vi kunne stifte bekendskab med og om de gode "gamle" lækre produkter mon også ville være her i år.

En af de første stande vi stødte på var rare Banana Joe og allerede på forhånd var jeg meget begejstret. Jeg har virkelig en svaghed for lidt, ved første øjekast, specielle og anderledes produkter. Det er simpelthen tynde, sprøde bananchips lavet på hom thong bananer, i varianterne havsalt,  sriracha chili og custard. Ikke at forveksle med tørrede bananskiver. Jeg er fan og jeg fik endda tiltusket mig en lille pose, så Daniel og min søster kunne smage.

De smager super godt! Den med havsalt er favoritten og derefter den med chili. Nu er jeg også lidt af en saltgris, så jeg kunne måske godt tænke mig et lille ekstra drys salt derpå.
De skulle meget gerne begynde at komme i butikkerne i løbet af et par måneder.

- Banana Joe's fine stand (facebook) - Jeg glæder mig til at se dem i butikkerne.

- Lækre marmelader og saucer fra Holm by Karlsen - Jeg kunne specielt godt lide jordbærmarmeladen med lakrids og peber.

- Nybro Frugtplantages bød på rigtig lækker most fra Mesinge på Fyn. Det er en "gammel" favorit fra sidste foodexpo. Deres æblemost henholdsvis Kirsebær og jordbær vil gøre sig rigtig godt imens man sidder i en lun solstråle.

- En anden gammel kending er saft og sirupper fra Vibegaard i den pæneste emballage. Her er favoritterne nok solbær- og stikkelsbær sirupperne og selvfølgelig alle deres saftvarianter.

I vores lille gruppe er vi vilde med fin, dekorativ emballage og vi stod derfor også et godt stykke tid og smagte på de forskellige varianter hos San Pellegrino. Jeg er stor fan af limonata varianter og den fine emballage med beskyttende låg.

Friske grøntsager i bunkevis!

Der var fine små "cupcakes" i chokolade og lækker callebaut chokolade i mange former

Vi talte om at det virkede til at der i år var gjort særligt meget ud af de forskellige stande og udstillinger. Mange af dem forstod virkelig at skabe en atmosfære og stemning, der understøttede deres produkt.

Vi smagte en utrolig lækker chokolademælk lavet på kokos - koko dairy free, men uden smag derfra og vi var meget begejstrede over de nye chokoladeskaller til flødeboller fra Odense Marcipan.

Men mest af alt var vi ved at dåne over det smukke bestik i bl.a. guld- og kobberlook!

Vi var også en tur forbi Øllinggaard Mejeri's stand. De har virkelig den lækreste koldskål samt chokolademælk og jeg må nok indrømme at der faktisk står en af hver i mit kølekskab lige nu. Her omkring Aalborg kan de bl.a. købes i Kvickly og Føtex (den er faktisk på tilbud i Bilka til 16kr lige nu).

Jeg elsker alt hvad Selleberg laver og vi var selvfølgelig også der forbi :) Mon ikke jeg også snart skal ned og besøge dem igen på fyn.

Kærestehygge på Vejlefjord Spa & Wellness

Mig og Daniel har jo lige haft 9 års dag og vi har egentlig aldrig gjort voldsomt meget ud af det, ud over at få noget ekstra godt mad på en hyggelig restaurant. I år valgte han at overraske mig (ret heftigt) med et 2-dages spaophold på Vejlefjord Spa & Wellness med 3 retters aftenmenu inkl vinmenu, overnatning, ansigts, skulder og nakkemassage, fri adgang til de termiske bade inkl frugt, isvand, kaffe & the, lækker morgenbuffe og let frokost. Jeg havde slet ikke set det komme :)

Vejlefjord Hotel blev bygget omkring 1900, som et sanatorium for tuberkulosepatienter, der blev behandlet efter principperne frisk luft motion og hvile. Bygning ligger afsides, i den skønneste natur og opmuntrer til gåturer på de gamle kurstier. I 1940'erne var det ikke længere nødvendigt at behandle tuberkulosepatienter i sammen grad og stedet blev renoveret og lavet til et nervesanatorium. Nu fungere det jo som hotel, kenferencelokaler, restaurant, spa&wellness og i de tilstødende bygninger er der neurorehabilitering.

Jeg har en svaghed for gamle bygninger der emmer af historie :) derfor har jeg bl.a nok også været så glad for at arbejde på Visborggaard.

Udsigten fra vores værelse på 1. sal. Det er godt nok en utrolig smuk årstid og en rigtig flot park stedet er omgivet af. Nogle af de gamle kurstier til tuberkulosepatienterne er bevaret endnu og i receptionen kan man få udleveret et kort derover.

Vores værelse var så fint og hyggeligt. Det er holdt i gammel herregårdstil med snirkler, guld, kvaster og tunge gardiner. Der var også den mest yndige polstrede stol, men jeg glemte desværre at få et billede! Det eneste jeg kan sætte en finger på, under opholdet overhovedet, er at sengen ikke rigtig fungerede for mig. For blød og for smal ;)

Vi havde en rigtig flot udsigt ud over vejle fjord fra vores værelse af. Der lå også en kåbe og et par tøfler klar til os på vores værelse.

Jeg er utrolig positiv overrasket over deres wellness afdeling. Vi nåede faktisk rundt i alle badene, selv ildbad (42 grader) og isbad (8 grader)! Derudover er der lysbad, lydbad hvor der spilles musicure under vandet, aromabad, mammutbad med kraftige vandståler, sommerregn tunellen, div. sauna og dampbade, et stillerum og et udendørsbad. Jeg tror at vi holdt aller mest af at komme i det udendørs bad, skovbadet. Vandet er 32 grader varmt, men du sidder er i den friske luft under åben himmel. Lige nu er du omgiver at orange og gule træet. Det er simpelthen så smukt!

Vi havde også bestilt en rigtig lækker massage ansigt, nakke, hals og skuldre med æteriske olie. Det var rigtig lækker og afstressende. Jeg kan love jer for at jeg havde gele i alle led efter sådan en behandling. Behandlingen blev afsluttet med at slænge os i loungestole med et tæppe mens der blev serveret et glas isvand og en kugle kokossorbet. Igen var der fri frugt, kaffe og the.

Jeg var ret spændt på maden. Vi vidste på forhånd at det ville være en 3-retter, men ikke hvad de ville indeholde.

Forret - Græskarsuppe med chilimarineret scampi, græskarkerneolie og græskarkerner. 
Jeg var bange for at suppen ville være af den tunge, alt for søde slags, men den var fløjlsblød med en fin græskarsmag der gik smukt sammen med den krydrede chili og græskarolien. Min tallerken var pinligt ren bagefter! Der blev også serveret små skønne brød med økologisk smør til.

Hovedret - Rosa svinemørbrad med selleripuré, rødbedefondant, saute af sprøde bønner & squash, kartoffeltærte og kalvesauce.
En lækker hovedret med den rette kombination af sprødt, blødt og cremet. Mørbraden var lige tilpas og heldigvis ikke det mindst tør og saucen rigtig god. Jeg var rigtig vild med kartoffeltærten da den var enormt luftig og cremet. Rødbedefondanten smagte ikke rigtig af alverden. Vi blev faktisk også tilbudt lidt mere hovedret hvis vi kunne spise det. Det kunne Daniel godt ;)

Dessert - Pæretærte med sprød marengs, karamel, syltet pære, vaniljeis og chokoladecrumble

Jeg vil godt indrømme at jeg blev en lille smule skuffet da jeg hørte at desserten var pæretærte. Det er lidt for safe og udstråler cafeteria i mine øjne. Igen blev jeg postivt overrasket! Der var ingen massive pærestykker eller tør, hård dej. Til gengæld var den en lidt tung, tæt tærte med med lidt friskhed fra pære. De forskellige teksturer og smagsindtryk i marengsen, den syltede pære og karamellen fungerede rigtig godt sammen med tærten og trak hele oplevelse op på et højere niveau. Vaniljeisen var heldigvis også god! :)

Der var desværre sådan en ringe belysning i lokalerne at billederne og blev ret ringe. Jeg var tæt på at jagte lidt anstændigt lys rundt om i restauranten, men jeg styrede mig ;) Folk stirrede simpelthen så meget i forvejen. Maden var rigtig god og spændende uden at være alt for vild. God mad, de fleste kan lide og forholde sig til.

Jeg fik vinmenuen dertil og efter en hel dag i wellness, et godt måltidmad samt vin var jeg godt nok helt færdig!

Morgenbuffet var helt fantastisk og det er sådan en skam at jeg ikke er et morgenmenneske. Jeg kan slet ikke spise noget om morgen og der var bare så meget lækkert. Jeg gjorde et ihærdigt forsøg men måtte desværre opgive lidt.

- Små økologisk yoghurter samt en stor skål yoghurt naturel.
- Hasselnøddehonning, der smagte så fantastisk! Et rigtig spændene produkt, men jeg har desværre ikke set det i nogen butikker :(

- Frisk ananas, melon og appelsinfileter
- Min morgenmad, rugstykke med smør og laks, amerikanske pandekager og græskyoghurt.

Græsk yoghurt med ahornsirup, tranebær og hasselnøddeflager - Tykke pandekager med hasselnøddehonning, hasselnøddeflager og appelin! Fantastisk morgenmad!

Lækkert brød og en masse spændende pålæg og oste.

Masser af krukker med toppings, tørret frugt og nødder til yoghurt og små fine kager.

Jeg er som sagt utrolig positiv overrasket over det hele. Servicen, indretningen, maden og wellnessoplevelsen. Vi har allerede talt om at spare sammen til en omgang med det hele mere næste år. Det giver altså lige det ekstra at du får det lækre mad, flotte værelse og en gang massage med.

En anden oplevelse vi fik med os, var at undvære internet, vores telefoner og tidsfornemmelse i rigtig rigtig mange timer. Det var faktisk ret svært at give slip og bare være! ikke at spekulere over at skulle nå noget, om nogen vil have fat i dig eller hvad klokken af, men hold op hvor tror jeg det var rigtig sundt for mig!

Jeg er sikker på at vi vender tilbage :)

Er i fans af sådanne wellness ophold og kan i anbefale andre steder her i jylland eller på fyn?

Bolig- og livsstilsmessen i Gigantium

I søndags, på vej til Vejlefjord Spa & Wellness, var vi lige et smut forbi livsstilsmessen i Gigantium :) Jeg ville egentlig bare direkte til wellness, men Daniel overtalte mig heldigvis til at tage forbi messen. Havde jeg vidt at der var alle de lækre fødevarer havde jeg insisteret på at vi stoppede der ;) jeg var nemlig slet ikke til at styre på 10 tønder land. For min skyld kunne der godt have været meget mere mad og mindre isolering og tag!

Sprøde æbler og utrolig lækker æblemost fra Frugthaven i Skørping. Der var iskolde smagsprøver og der smager som friskpresset.

Der blev også solgt en masse lækkert brød, lige til at tage med hjem. "Desværre" var vi jo på vej til et wellness ophold, så jeg kunne ikke købe noget med hjem. Spændende sodavand og øl fra Real Drinks, jeg fik desværre ikke kigget ordentligt der da der var mennesker. Jeg kunne da godt have brugt et par flasker :) De lyder så spændende mange af deres produkter.

Bondegårdshyben havde taget en række af deres skønne produkter med. Jeg smagte blandt andet ris ala mande + syltede kirsebær med rom og A38 med syltede hyben. Begge dele var rigtig lækre, men hyben er altså en rigtig undervurderet lille sag i min optik. Det smager så skønt :)

 Summerbird var også tilstede og bød på smagsprøver på deres nye julemandler. Og ja, jeg købte!

En af de stande jeg brugte ret lang tid var hos Greco Farms, der havde nogle dejlige og spændende marmelader og oliven.  De havde pyntet deres stand så pænt og den 400 år gamle (tror jeg) dame ovenfor stod og tronede noget så smukt. Desværre bøvlede jeg lidt med mit ene objektiv, så mange af billederne makkede slet ikke ret.

Små søde oliventræet lige til at købe med hjem og en af deres spændende marmelader med appelsin og bergamotte.

Karlsen´s fremviste overtrukne mandler samt krydderier, jeg fik dog ikke mulighed for at smage noget af det og var derfor heller ikke fristet til at købe.

Men noget fik jeg da købt ;) alt for lidt faktisk! Der var temmelig mange mennesker tilsidst og jeg kom helt fra at jeg skulle have købt lidt marmelade mm. hos Greco Farms. Øv!

Disse julemandler med smag er honningkage smagte helt suverænt, varmt og krydret. Og så er de noget så blanke og pæne! De smager så godt og jeg er bange for at de forsvinder alt, alt for hurtigt.

De havde tilfældigvis et bette tilbud, så jeg blev nødt til at købe lidt flere varianter ;) De vred næsten armen om på mig! Den anden variant af julemandler smager af ris ala mande! Åh de er også noget så lækre med deres milde cremede overtræk og let syrlige kirsebær. Mmm! Jeg spår at posen snart er tom  og  jeg snart bliver nødt til at besøge Summerbird igen :)

Den sidste variant er en gammel kending, som jeg dog ikke har smagt endnu.

Jeg blev simpelthen nødt til at have et glas af de gode syltede hyben med. Jeg har allerede lidt planer med hvad jeg skal gøre ved det. 

Ja og så lige et par flasker af den rare æblemost. Flaskerne stod nemlig lige ved udgangen og lokkede.. og når nu de havde to varianter med blev jeg nødt til at have en af hver. Sådan er jeg så nem ;)

En lille Line rejste..

Til Oslo og tilbage igen :) Jeg er jo ansat i et sommerferievikariat og derfor er min sommerferie røget sig en tur i år. Jeg har arbejdet rigtig mange timer de sidste par uger og har derfor virkelig haft brug for at hive stikket helt ud og få nogle ny indtryk. Også bare i en dag eller to!

Derfor tog mig og Daniel på et såkaldt "minicruise" til Oslo :) Jeg har fået et gavekort på det på et tidspunkt, så det var det det blev til i denne omgang. En smuk sejltur, vind i håret og kærestetid er bestemt heller ikke at kimse ad. Tværtimod!

Vi sejlede fra Frederikshavn kl 10 i, desværre, lidt overskyet vejr. Men pyt, en smule regn er okay. Dagen før havde jeg bagt nogle gode, mættende boller, pakket kolde drikke og fyldt små bøtter med nutella, smør og pålæg :) Det var så hyggeligt at holde picnik. Plus temmelig meget billigere og bedre end et tørt rundstykke til overpris.

Selvfølgelig skulle vi også lige kigge en tur (eller 3) i tax-free. Det kan slet ikke betale sig at købe noget  , da det koster det samme som i Danmark eller mere. Og ja, jeg købte noget!

 Dog ikke de fine, fine flasker! :( De så så rare ud! Jeg begrænsede mig til lidt Skittles og menthos med vandmelon/mango & appelsin.

 De solgte ellers også eksotisk Jakabov ;)

Vi boede på dæk 4, i en rigtig fin kahyt med eget bad og toilet. Jeg kunne måske godt have tænkt mig at kunne kigge ud, men pyt :) Vi boede heldigvis som de allerførste på gangen, så det var nemt at komme til og fra.

Jeg elsker at være ude at sejle, så længe der ikke er alt for meget gang i vind og vejr :) Det er så fredfyldt og roligt.

Frokost havde vi også selv med og det blev en nem omgang. Af samme dej som jeg bagte boller, bagte jeg også en stak pølsehorn.. Eller ihvertfald en klon imellem en bolle og et pølsehorn ;) Opkald hjemefra kan godt blive en temmelig dyr fornøjelse til 20 kr i minuttet! På hjemturen kostede det faktisk 40 kr i minuttet!!! føj!
Tiden gik med en god middagslur, tax-free, en god bog og så fik jeg læst en god portion amerikanske madblade på Ipad :) Der blev slappet totalt af i hinandens gode selskab.

 Indsejlingen til Oslo var virkelig smuk, med de fineste små grønne øer og smukke huse

 Da vi nåede frem til Oslo slog vejret om og blev noget så pænt og vi kunne faktisk stå på øverste dæk uden jakke på. Uf det var skønt at kigge ud over vandet med solen i ansigtet.

Aftensmaden valgte vi at forudbestille, dog uden at vide hvad buffeten rummede. Heldigvis var der et rimelig godt udvalg. Jeg fik godt nok ikke lige anrettet det pænt overhovedet! men lækkert var det :) Masser af laks, varm røget laks, rejer, krebs og salater. Til de sarte *host* var der også oksekød og svinemørbrad. Der var også et pænt ille udvalg af desserter. De var okay, men langt fra sindsoprivende :) De smagte ikke af så meget, men jeg er måske også lidt forvent på det punkt.

Efter maden nød vi de sidste solstråler i det fri og jeg satte herefter kursen mod tax-free afdelingens parfume og make-up afdeling - Daniel blev i baren lige uden for, for at drikke kaffe og bruge skibets Wifi.

Det var sådan en dejlig tur hvor vi havde tid til bare at være os, tage den med ro og bare hygge :) ingen forpligtelser, forstyrrelser eller noget. Lige nu føler jeg mig rolig og rummelig helt ned i tæerne!

På besøg hos Selleberg

 Nu vi var på Fyn i bededagsferien, tænkte jeg at jeg ville benytte muligheden for at besøge Herregården Selleberg uden for Odense, der laver de mest guddommelige kirsebær produkter af sødkirsebær! Vi mødte Søren på FoodExpo, hvor vi fik en god snak og fik lov til at smage på de fantastiske produkter.
Jeg kan kan normalt faktisk ikke særlig godt lide kirsebær, men jeg skal love for at jeg har fået et helt andet syn på kirsebær nu.

Du kan købe produkterne rigtig mange steder rundt omkring i landet, desværre ikke længere i Aalborg, men jeg håber det kommer igen :) Eller har de også en netbutik. Kirsebærbutikken er en lille butik på inde i selve herregården, hvor du kan købe de skønne produkter, men også lidt andre fine ting fra Fyn. Den har åben fredag og lørdag fra 10-17:)

En del af den hyggelige herregård

Tårnet der er en del af deres logo på produkterne 

Deres lækre kirsebærsaft

Krydrede mandler blev der også solgt 

Most fra Nybro Frugtplantage. Vi smagte dem til foodexpo og de kan også varmt anbefales! Jeg købte faktisk 5 liter æble-kirsebær most dengang til expo, så jeg vender nok tilbage med et indlæg engang.

skønne overtrukne mandler fra Konnerup & Co. Vi smagte nogen med hvid chokolade og citrongræs, mums!

En kurvfuld ren glæde! Dog ikke til mig ;) Vi fik heldigvis lov til at smage nogen af Sellebergs produkter i butikken.

Kirsebærtræerne blomstrer ligenu og heldige som vi var, fik vi lov til at gå en tur i deres flotte plantage med de mange hvide blomster. Den fantastiske gule rapsmark var en fantastisk baggrund og havde himmel været blå ligesom dagen før, havde det været perfekt.

De her blomster bliver engang til noget virkelig lækkert!

Selv Pixi nød gåturen mellem kirsebærtræerne

 Temmelig idyllisk, ikke?! :)

Så meget at snuse til, men så lidt tid til at gøre det i!

Gårdspladsen

Og nu til hvad jeg endte med at købe med hjem derfra ;)

Der var absolut ingen tvivl om at jeg blev nødt til at have kirsebærsirup med hjem. Absolut ingen! Det er simpelthen koncentreret fryd i sirup form og jeg glæder mig sådan til at bruge den i koldskål, på is, pandekager, yoghurt, vafler, shakes mm.

Men så så jeg også den her og jeg blev simpltheh nødt til at prøve sådan en. Jeg elsker en god hindbærbrus, så kirsebær kan kun smage godt.

Hvis man er til skimmelost eller brie er jeg sikker på at disse vil smage helt eminent dertil :) Jeg kan se dem til en klat græsk yoghurt, rørt med lidt vanilje. Eller en god hjemmelavet vanilleis!

Jeg kom også til at købe et af de syltede kirsebær :) Vi var så heldige at få et glas til madbloggertræffet i Vejen for et års tid siden og de smager bare så godt.

Og sidst men ikke mindst: Kirsebærsaucen, der får alle andre kirsebærsaucer til at smage af bølgepap! Uf jeg glæder mig til at bruge den og gerne snart!

Nåh jo og så hoppede der også lige sådan et par stykker med i min pose ;) Det kan jo smut' det skidt.

Det var ihvertfald et rigtig dejlig besøg hos Selleberg og jeg kan varmt anbefale at slå vejen forbi hvis du alligevel er i nærheden.