Besøg af Cupcakemafiaen til Aîgo bouido og pavlova

Og så på en ganske almindelig torsdag aften ;) Vi havde nemlig lige lidt ting der skulle brainstormes og falde lidt på plads og hvilken bedre måde at gøre det på end over mad og rødvin.

Sabina var så rar at tage en lækker salat med hvor der blandt andet var brøndkarse, ristede mandler, æbler og quinoa. Sidste nævntes udtale blev også lige diskuteret. Hun havde også nogle små søde tomatbrød med, men dem fik jeg åbenbart ikke fanget et billede af.

Som den vejrgudinde jeg er, havde jeg naturligvis forudset at det blev det grummeste suppevejr og lavet Aîgo buido, der er en hvidløgssuppe med ca. 25 fed hvidløg, salvie og lækker gruyère.

Aîgo bouido 6 pers.

2,25 l hønsebouillon 

3 laurbærblade

20 g. frisk salvie (sådan en afskåret pakke), gem lidt til pynt

23-25 fed hvidløg, pillede

4 spsk olivenolie + lidt ekstra

8-10 skiver tørt brød

175 g. gruyere (alternativt kan friskrevet parmesan bruges)

salt, peber

1. Kog bouillon, laurbærblade, salve, hvidløgsfed og olivenolie op ved kraftig varme.

2. Skru ned og lad det småsimre under låg i ca. 20 min.

3. Fjern salvie og laurbærblade og blend suppen godt med en stavblender. Smag suppen til me salt, peber men pas på ikke at oversalte da osten også er salt.

4. Læg 2 skiver brød i en dyb tallerken, dryp med olienolie og fordel osten over brødet.

5. Hæld forsigtigt lidt suppe over osten, så den smelter. Det skal være forsigtigt, eller skyller du osten af. Øs resten af suppen i tallerkenen ved siden af brødet.

6. Drys med lidt hakket salvie og server rygende varm.

Note: En ikke ret pæn men! utrolig velsmagende ret :) Den smager af hvidløg. Ikke ikke skarpt, men en blød og rund smag. Suppen er ret hurtig at lave, så når det bliver vinter igen kan jeg sagtens finde på at lave den i hverdagene.

Det veldækkede bord med søde gæster. Jeg elsker min fine blå Le creuset skål

Og desserten! Oh fryd! En pavlova med yoghurt-flødecreme og Sellebergs kirsebærsauce som jeg købte da jeg var dernede. Jeg fastholder altså mit statement med at alt andet smager kirsebærsauce af vådt bølgepap ved siden af denne. Jeg ærger mig godt nok over at jeg kun fik købt et glas :(

Let sej, sprød pavlova, lækker blød creme med vanilje og den fantastiske søde, frugtagtige og let krydrede  kirsebærsauce. Jo Selleberg, nu har i fanget mig! og intet andet dur. Opskriften kommer en af dagene, når jeg lige får hældt den ud af hovedet :)

Som altid ved de søde blogpiger hvad jeg kan lide og kom med de skøneste værtindegaver!