Mad med hjertet - Hvad banker dit hjerte for?

torsdag den 15. april 2010

Projekt rugbrød med surdej - surdejen startes

Nu har jeg endelig taget mig sammen til at lave en surdej, så jeg kan få bagt noget ordentligt rugbrød :) det smager bare bedre!
Den der surdej skræmmer mig bare lidt, den er lidt ligesom en slimet tamagochi der skal passes, fodres og snakkes med jævnligt. Jeg tror jeg vil kalde min surdej Leopold, så kan jeg bedre forholde mig til den og med lidt held bliver den vellykket.


Må jeg præsentere Leopold, små 7-8 timer gammel. Han består på nuværende tidspunkt af:
  • 200 g. groft rugmel
  • 1 dl kærnemælk
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honning
  • 2 dl vand
  • lidt gær, på størrelse med en lille bitte ært, til at kickstarte Leopold.
Lige nu står han bare og sover et døgnstid i sin skål med et viskestykke over. I morgen skal han vækkes og fodres med 2 dl. rugmel. ååh jeg håber han sover natten igennem, så jeg kan få en god nats søvn ;)

8 kommentarer:

MissMuffin sagde ...

Fnis... Tror også jeg vil til at give min surdej et navn, for den er altså lidt uhyggelig og "levende", haha..
Held og lykke med Leopold:)

Bitten sagde ...

Åh jeg dør af latter :D
Jeg vil OGSÅ have en surdej! Ih. Hvorfor er det kun alle andre, der har én? Snøft. Jeg er ikke sikker på, at jeg kan tage vare på en surdej alene.

Jeg håber ikke, Leopold vækkede dig for mange gange i nat.

Linebinevaskemaskine sagde ...

Missmuffin: den er virkelig skummel sådan en surdej, når den ligger og bobler :D

Linebinevaskemaskine sagde ...

Bitten: Tihi så må du skabe dig en kæle-surdej :D bare pas på den ikke spiser kattene ;)

Piskeriset sagde ...

Årh, han ser da meget velopdragen ud! :-D

Husk i øvrigt at provokere ham - en surdej skal jo helst være lidt... sur ;-)

Linebinevaskemaskine sagde ...

Piske: indtil videre har han også været artig :D jeg skal nok lige huske at gøre ham sur og gal ;)

Jo´s sagde ...

Hi hi, jeg har selv 2 surdeje boende derhjemme...en i køleskabet og en i højskabet. Og den der bor i højskabet er den yngste og ret utilregnelig : )

Anonym sagde ...

Er den så færdig, efter at du anden gang har fodret den med rugmel?

Send en kommentar