En dåbskage og en bryllupskage

For en måneds tid siden sagde jeg jo ja til at lave en dåbskage for en af Daniels kollegaer. Hvad jeg ikke kunne skrive, var at jeg også skulle lave en bryllupskage til dem :) Der var nemlig ikke ret mange andre der vidste at de også skulle giftes samme dag! Det er meget længe siden at jeg har lavet kager med fondant, så der var mange overvejelser, men jeg er glad for at jeg sagde ja. Jeg havde helt glemt hvor sjovt det egentlig er :) selvom det tager utrolig lang tid.

Dåbskagen i hvid og lilla :) Den indeholder 2 bananbunde med mørk chokolade, 1 lagkagebund, hindbærmousse og nougatmousse.

Kagen blev pyntet med en håndmodelleret bamse, funky letters, sukkerblomster (øj jeg lavede mange) og sprøjteglasur.

Bryllupskagen skulle selvfølgelig også være i hvid og lille :) med initialer og dato. Jeg prøvede at holde kagerne i samme stil.

 Kagen indeholder 2 chokolate chip pound cake bunde, 1 lagkagebund, nougatmousse og vaniljemousse. Jeg jo, desværre, ikke nogen billeder af kagerne inden i.

Jeg synes faktisk selv at bege kager blev ret fine :) selvom jeg er lidt kagerusten.

Nougatmousse nok til et lag i en 25 cm kage

200 g. blød nougat
65 g mørk chokolade 60%
1/2 l piskefløde

1. Skær nougat i mindre stykker og hak chokoladen fint.
2. Varm fløden op til lige under kogepunktet og hæld den over nougat og chokolade.
3. Lad det stå i 2-3 min og rør derefter rundt ind til massen er ensartet og alt chokoladen er smeltet.
4. Dæk overflader med vitawrap. Det skal røre og dække hele overfladen på cremen og gå op af skålens sider. Sæt på køl i min 4-5 timer.
5. Pisk langsomt cremen op med håndmixerens piskeris i bunden. Øg hastigheden og pisk hurtigt cremen op. Pas på med at overpiske, da den nemt skiller.

Jeg er også begyndt at hækle! Jeg er i fuld gang med at lave flag til en flagranke. Jeg har nemlig snart fødselsdag :)