Chocolate chip cookies med mørk chokolade & havregryn

Er der noget som nybagte cookies, fyldt med mørk chokolade og så et koldt glas mælk!? For mig er det endnu en bonus ved efterår/vinter. 

Cookies er så hurtige at banke sammen og vækker som regel lykke ;)  Jeg havde ihvertfald pakket en stor portion til at tage med til personalet i min aftenvagt i går og der var ingen protester! Jeg pakkede også en pose til de udenlandske håndværkere det knokler uden for vores lejlighed lige p.t.

Chocolate Chip Cookies med havregryn 28 store

220 g stuetempereret smør i tern

150 g mørk muscovadosukker

170 g sukker

1 tsk vaniljeekstrakt

2 æg

225 g mel

90 g havregryn

1 1/2 tsk bagepulver

3/4 tsk salt

275 g mørk chokolade, grofthakket

1. Pisk smør, muscovadosukker, sukker og vanilje sammen til det er ensartet og cremet.
2. Pisk æggene i et ad gangen og pisk godt imellem hvert æg.
3. bland mel, havregryn, bagepulver og salt i en separat skål og rør det ud i dejen til den er ensartet.
4. Rør chokoladen i med håndkraft, til den er godt fordelt.
5. Fordel dejen på en bageplade valnøddestore kugler (jeg brugte min cookiescoop på 2 spsk) og bag dem ved 175 grader i 13-14 minutter. De er bløde, specielt i midten, når de tages ud af ovnen men sætter sig imens de køler af.

KitchenOne har været så rare at spørge om jeg vil afprøve en bagemåtte fra Lékué :) Den er fremstillet i vævet fiberglas og silikone. Jeg har rigtig længe gerne ville prøve den type bagemåtter og ikke dem der bare er lavet af ren silikone. Måtten har en fin glat overflade der er nem at tørre af og ikke samler "fnuller" til sig, som de fleste andre måtter jeg har prøvet.
Jeg bagte en plade cookies på bagemåtten og en på almindelig bagepapir. Måtten virker faktisk til at give en mere jævn bagt cookie, der flyder pænere, mere ensartet ud og den skærer derved lidt af bagetiden af. Den er nem og hurtig at gøre ren med en våd klud og kan bruges igen og igen.
Jeg prøver så vidt muligt at genbruge bagepapir, f.eks. når jeg bager boller, men med smeltet chokolade er det lidt svært. Det er en stor bonus at jeg kan mindste mit forbrug af bagepapir :)

Størrelsen på bagemåtten er måske lidt i det mindste i forhold til bagepladen, men når jeg får en indbygningsovn i huset passer den sikkert helt fint ;) Jeg er ret positiv over den og jeg glæder mig til at skulle bage en omgang madpakkeboller derpå.