Hjemme igen :)

Åha, så er jeg hjemme i Danmark efter en alt for hurtig uge med sol, varme, familiehygge, all inclusive og lidt for mange gratis drinks ;) Jeg er faldet pladask for lumumba og vi har vist allesammen overskredet sundhedsstyrelsens anbefalinger ret kraftigt. Det er farligt med gratis øl og drinks hele dagen :D

Vi lettede fra Aalborg lufthavn 16.15 (det er altså rart at bo 15 min. fra lufthavnen) og fik serveret en omgang kold flymad.

Her har vi så en lun grovbolle, et stykke kylling med en fiks lille rødbedesalat og noget der ligner kartoffelsalat.

Derudover gemte der sig en reje/mango salat og en chokolademousse med hindbærsauce. Det smagte.. okay.. som sådan noget nu gør. Det mætter alt sammen ;) men flymad er da bestemt blevet bedre i løbet af de sidste mange år.

                                 Vi nåede ikke aftensmaden på vores hotel, Riu Concordia, blev vi jo nød til at hapse et par drink ;) Det er rigtig rart ikke at skulle tænke på penge, men bare kune bestille det du nu har lyst til.

Lørdag 10. Juli, dagen efter vi kom derned, blev min mor 50 :) Så lillesøsteren havde sørget for at få diverse danske flag med ned og jeg havde smuglet gaven fra os allesammen med, så vi kunne overraske hende om morgenen. Gaven er en Octopus taske og pung i de gyldne farver :)

Min smukke søster på vores strand i Playa de Palma :)

Seriøse sandslotte på vores strand. Han kan godt nok sit kram

"Love on the beach", "Merengue" og all time favorite Lumumba

Good stuff! og den ser nærmest sund ud med den flotte farve.

Sammen aften vandt Spanien VM, så der var gang i den :) Der blev danset, råbt og skreget. Personalet sprang over baren og omfavnede alle de mødte, der blev sprøjtet med champagne og en af tjenerne blev smidt i poolen. Det var rigtig sjovt at være i det land der vandt VM og det er ikke sikkert at det nogensinde sker igen. Der var en helt fantastisk stemning :)

Det blev også fejret udenfor hotellet i stor stil

Daniel nåede lige at fange et billede af ham her gokart manden :)

Cuevas del Drach -  en drypstenshule man ikke må tage billeder af. Min far havde lejet bil i 3 dage så vi kunne komme ud og se lidt ting på egen hånd.

Sporvognen i Sollér, der køre fra Palma til Sollér igennem appelsinplantager.

Små auberginer med de fineste striber :)

en af de mange små gader i Sollér

Lillesøsteren og hendes kæreste på et udsigtspunkt i bjergene

Lige et kig på mine sourvenirs, før de blev smidt i kufferten til hjemrejsen. Jeg ved ikke om man kan fornemme et teme ;) kondenseret mælk, dulce de leche, vanille ekstrakt, vanillekorn, muffinsforme, en masse forskellig chokolade, en pulverkage (lige som snyde junk cheesecaken), noget skumpulver jeg skal have lavet noget sjov med, et par sandaler, lauerbærblade og 3 icecream scoops.

Hov og lige lidt krymmel jeg fandt

Det har været en rigtig dejlig ferie hvor jeg har indtaget uanede mængder af kæmpe tomater, vandmelon, frøskinsmelon, ferskner og gazpacho :) Jeg har ikke smagt gazpacho før, men nu er jeg kæmpe fan. Det smager helt fantastisk!

Den udendørs bar :)

Og vores dejlige pool :)

Vores hotel, Riu Concordia, var vi i bund og grund ret tilfredse med. rigtig venligt personale, gode værelser og masser af forskellig mad at vælge imellem hver dag. Service er i top og vi følte os godt behandlede.

Hotellet var dog meget tyskpræget med tysk musik, næsten udelukkende tyske gæster (a la ung rejs) der var meget larmende og meget fulde. Vi blev tiltalt på tysk lige meget hvor vi var og ikke alle kunne tale engelsk. Det virke bare forkert (i mine øjne) når man tager på ferie i et andet land og forventer (og gør det) at kunne bestille mad/drikke på sit eget sprog. Der er absolut intet at klage over med hotellet, det var bare alt for tyskpræget.

BUH!

Sorry for at billede spamme jer, men jeg har lidt paparazzi i blodet ;)

Vi ses om 1 uge :)

Kufferten er så småt pakket og håndbagagen er klar :) I dag tager vi nemmerlig til Mallorca  1 uge med all inclusiv. Min mor bliver 50 i morgen, så de har inviteret Mig, Daniel, min søster og hendes kæreste på ferie. I må have det godt herhjemme i Danmark :)

Tøseaften med Eclipse og cupcakes!

 I går var jeg i biografen og se Eclipse sammen med yndlingstøserne. Jeg havde egentlig en vagt i Kop&Kande fra 10-18, så vi havde først bestilt billetter til kl 21. Jeg havde så heldigvis fået byttet vagten væk, så jeg havde en hel fridag og kunne vaske vores ferietøj til Mallorca hos forældrene i sommerhuset. Samtidig var der jo også mulighed for at hygge lidt ekstra med yndlingstøserne og lave lidt mad sammen :)

Jeg havde pakket alt vores vaksetøj, lavet en hindbærsmoothie til køreturen, taget sandaler på og begyndt at slæbe tøjet ud i bilen, da chefen ringer og siger at jeg er nød til at komme på arbejde, da hende der skulle komme har meldt sig syg.. Nork! Hele min dag var nøje tilrettelagt for at kunne nå det hele og så skal jeg på arbejde på min fridag :( heldigvis fik jeg gjort så jeg fik fri over middag, men så var det hele alligevel skredet i svinget. Det er den tid på måneden, so don't mess with me ;) Jeg mangler stadig at få vasket to vaske, men det må vi se om vi ikke kan få gjort en af aftenerne :)

Hende vi var hjemmme hos, havde bestemt at skulle have Mac'n'cheese ala Jamie Oliver til aften og Funfetti cupcakes til dessert. Begge dele helt uafprøvede :)

Åhr den Mac'n'cheese var så god. Hvis ikke vi skulle i biografen kunne jeg godt have spist mig en lille stor mavepine til. Jeg glemte helt at tage billeder af den, men de fine cupcakes undgik heldigvis ikke kameraet :)

Opskriften er fra Lovin' from the oven og er derfor i cups osv.

Funfetti Cupcakes (ca. 17-18 stk)

•1 1/4 cup mel

• 1 tsk. Natron
• 1 tsk. bagepuvler
•1/2 teaspoon salt
•6 spsk smeltet smør
•1 cup sukker
•2 æg
•2 teaspoon vanilla extrakt
•1 1/8 creme fraich
• En god håndful krymmel
 

1. Forvarm ovnen til 160 grader og gør formene klar.
2. Pisk smeltet smør og sukker godt sammen.
3. Tilsæt vanille og æggene et efter et og pisk til massen er let og luftig.
4. Bland mel sammen med bagepulver, natron og salt.
5. Pisk skiftevis melblandingen og creme fraichen i dejen.
6. Vend forsigtig krymmel i dejen.
7. Fordeles i de papirforede forme og bages i ca. 25 min. til er ret gyldne. Lad endelig være med at pille for meget ved dem under bagningen, da de let falder sammen.. Vores tog lidt tid om at blive færdige, så test med en tynd træpind.

Frosting:
• ½ cup blødt smør
• 250 flødeost naturel
•3 cup flormelis
•1 1/2 spsk vanilla extrakt

1. Pisk flødeost, smør og vanille sammen.
2. Pisk flormelis i lidt efter lidt til du har den ønskede konsistens.
3. stil evt. på køl i ½ time før du pynter dine cupcakes.

Note: Rigtig gode, men ret søde cupcakes. Jeg tror det kunne være ret godt at tilsætte saften og skal af ½ citron til kagedejen og skal af ½ citron til frosting for at give lidt kontrast. Jeg skal helt klart lave dem herhjemme :) de er så yndige. Jeg tror effekten af det farvede krymmel vil være størrere med rigtige runde konfetti krymmel.

Små fine krymmelprikker

klar til ovnen

Klar til at komme i vores maver

Elsker der her billede :) yum-alicious!

Jeg er rigtig positiv over Eclipse :) den er rigtig god filmet og bare god. Jeg elsker Carlisle og Edward ;) Filmen er dog ret "kompakt" og kunne sagtens have brugt ½ time mere, men sådan er det vel altid når man har læst bøgerne og kender mange at de tanker der ligger bag filmen men ikke kommer så godt til udtryk. Det er også synd at man ikke ser mere til Esme. Jeg kom ud fra biografen med med en rigtig god følelse og skal bestemt se den igen. Næste gang bliver det bare uden en irriterende sidemand der snakker og hopper md benet så det hele ryster og hans endnu mere irriterende kæreste skal holde sin k... med iiiihh, åhhh, åhhhr, nåååhr.

Til middag hos.. Marie :)

Sidste middag blev jo desværre aflyst, så det var først nu hvor vi alle har sommerferie, at vi kunne finde en dato igen.

Marie havde haft en rimelig hektisk dag, den dag vi kom og var blandt andet levet fanget i et "skybrud" med indkøbsposer, ballerinaer und alles lige før vi kom. Hun nåede at gøre det det helle klar (og vride sit tøj) på ½ time, så hatten af for hende :)

Flot lilla vand med lilla pitaya og andre frugter. Det kan altså virkelig godt anbefales her i sommervarmen. Som Marie sagde "jeg kan godt blive træt af at vand bare smager af vand". Læg forresten også mærke til det kreative bord Marie selv har brugt tid på at finde sjove billede og tekst til :)

Menuen stod på build-a-burger og det er bare godt :) Det kan ikke gøres yndefuldt eller elegant, men pyt, vi er allesammen en bette øf engang imellem. Jeg havde ikke rigtig fået noget at spise den dag, så jeg var pænt sulten. Jeg glemte helt at tage billeder af maden (doh!) men jeg kan fortælle at det var rigtig godt. Den der Heinz Salad Cream helt ude til venstre er også bare genial i burgere.

Marie havde dækket op med de fineste servietter med visdomsord på :D hun havde gemt dem kun til os. Det var næsten synd at bruge dem.

Hyggehunden Nova, der forstod at skrue charmen på og få os allesammen til at nusse hende. Her har hun overaldet Nicholaine.

Lejligheden var fuld af sjove, hyggelige ting der gjorde den meget personlig. Der var bl.a. også dækket op med de her "coasters" med små dyr i.

Nova skruer charmen på igen. Hun ar ikke helt med på det der med at få taget billeder og ville åbenbart hellere række tunge af Nicolaine.

Nova har et godt overblik over situationen.

Sidst jeg var i Tyskland, faldt jeg over en lille værtindegave til Marie. Ohoj-Brause brause puvler mit Hindbeere, Orange, Zitrone und Waldmeister smag.

Her bliver produktet præsenteret i bedste TV-shop stil a værtinden.

Marie fik den ide at vi selvfølgelig skulle smage på skidtet, men det var lidt ligesom at vælge mellem pest og kolera. Hvem skulle have hvilken smag? Ingeniør-Anja trumfede og fik ekstra voksenpoint, da hun udregnede en helt unik metode til udvælgelse af smag. Servietkugler, der sybolisere den enkelte smag via en snedig farvekode. Ja, det er heftige sager ;)

"Så har vi servietkuglerne, what to do now?" tihi fnis :)

Nove manglede lidt opmærksomhed under vores lille udvælgelse, men led vist ingen nød ;)

Oh joy! Jeg var så heldig at trække et stykke grøn serviet, hvilket betød den berygtede, mystiske "Waldmeister" smag.

Grønt Brause Pulver

Brause pulver mit Wasser. Fra venstre:

Hindbeere (Nicolaine), Orange (Marie), Zitrone (Anja) og Waldmeister (jah, mig)

Der smages og duftes

Vurderes og grines. Jeg tolker Maries ansigt som begejstret over et nyt smagseventyr ;)

Nicolaine tager chancen og smager på Hindbeere Brause Pulver helt kold og rolig.

yum! er vist ikke den umiddelbare reaktion :D

Das grüne Waldmeister monster (der næsten står oven på ordet "lækkerier" på bordet). Nu kan jeg jo ikke rigtig tage billeder af mig selv, så det gjorde Anja ;) Skal vi ikke bare sige at det var en speciel smagsoplevelse.

Vi smagte på alle glassene og blev vis enige om at Orange og Waldmeister ikke var favoritter. Der gik "den lille kemiker" i Marie, der begyndte at blande de to i håb om at skabe noget bedre. Minus x minus giver jo plus ;)

Der testes..

og tænkes. Der blev vist udemærket :D

Desserten, der blev døbt "amok dessert", bestod af vanilleis, pandekager og citronmuffins :) Mmm.. der var godt. Efter desserten gik vi en tur med Nova i det grønne område omkring Maries lejlighed.

Det var en rigtig dejlig og hyggelig aften, hvor der blev fjantet og pjatet :) Det var sådan en god aften med dejlig mad og det beste selskab. Marie var super underholdende som værtinde og har en rigtig hygsom lejlighed. Det er altså trist at der kun er en middag tilbage :( æv.

Næste gang er hos Nicolaine, der vist har en overraskelse i ærmet til os :) jeg glæder mig til at se blogtøserne igen om en lille måned.

Lige lidt servietfilosofi til at slutte på :)

Jordbær-, rabarber- og citron mascarponecreme til lillesøsters studentergilde

Lørdag blev der holdt studentergilde for Louise ude på gården :) Jeg var blevet sat på en vagt i Kop&Kande og havde kun med nød og næppe fået lidt af den afsat, da alle andre havde ferie. Det føles lidt tosset at arbejde fra 10 til 12, men det var sådan det kunne lade sig gøre :) ellers kunne jeg først være på gården kl 17.

Af mig og Daniel fik hun dette ovnfaste fad i blå Mega Mussel, som jeg også godt selv gad at eje :) det er så fint. Hun fik også den Le Creauset redskabskrukke der står i baggrunden. Studinen ser lidt trær ud, men det tror da pokker ;) Det er hårdt at blive student. Jeg kan huske det som var det igår (eller 4 år siden *host*). Hun fik rigtig mange fine gaver af de andre gæster. Hun fik bl.a. en hel kasse økologisk Søbogaard :)

Velkomstdrinken var et glas godt kold asti med et lille skvæt syrlig rabarber

Rabarbersirup (nok til 25 glas)

• 200 g rabarber
• 1dl sukker
• 2 dl vand
• 1 vanille stang
 

1. Rens rabarberne og skær dem i stykker på 1 cm.
2. Bring rabarberstykkerne langsomt i kog med sukker og vand i en gryde.
3. Skrab kornene ud af vanillestangen, og tilsæt både korn og den tomme vanillestang til rabarberne.
4. Lad rabarberne simre ved svag varme i 4-5 minutter (mindre hvis de har været frosset) så lagen tager farve og smag. Rabarberne må dog ikke koge ud, emn skal være møre.
5. Sigt siruppen i en sigte ved at presse let på de møre rabarber. Jeg har gemt rabarberkødet til et eller andet :)
6. Kog siruppen ind til tynd sirupkonsistens og hæld på et skoldet glas.
7. Jeg tilsatte ca. 1½ tsk. sirup i bunden af et glas før der blev hældt asti i.

Der blev også smidt lidt chokoladejordbær efter gæsterne og det var bestemt ikke skidt i det godt vejr.

Et Nordjysk kaffebord med alt godt fra den søde verden. Det var nemt at få sig en god gammeldags mavepine den dag. Is, hjemmelavet chokoladesauce, div. drys, chokolade, slik, cupcakes, mini cupcakes og en "restkage".

Alm. cupcakes og mini cupcakes på to af mors fine opsatser

Store mudcake  cupcakes med jordbær mascarponecreme og friske jordbær, yum! Stativet er lånt men min mor vil gerne give mig et stort et!

Jordbær mascarpone creme (24 cupcakes + et lag i en 25 cm kage)

• 1000 gr. Friske Jordbær, rensede og skåret i tern
• 5 dl. Fløde
• 250 gr. Mascarpone (et bæger)
• kornene af  1 vanillestang

1. Pisk mascarpone og vanillekorn til kornene er fordelt.
2. Tilsæt fløden lidt efter lidt og pisk til cremen er begyndt at blive fast.
3. vend jordbær i. Kan evt. laves dagen før, da den så bliver lidt fast i det og nem at arbejde med.

Note: Super lækker og fløjlsblød creme med dejlige jordbær :)

Mini mudcake cupcakes med rabarber mascarpone fyld og sukkerblomster

Rabarber mascarpone creme (24 mini cupcakes + pynt på den store kage)

• 200 g. rabarber, rensede og snittede i stykker på 1 cm
• ½ dl. vand
• 5 spsk sukker
• 2  bl. husblads, udblødt i koldtvand i 5 min
• 125 g. mascarpone
• 2,5 dl piskefløde
• lidt vanille

1. Kog rabarberne sammen med vand og sukker til de er helt møre og kogt ud. Mos gerne undervejs så det bliver en ret glat masse.
2. Lad massen køle let af og rør herefter den udblødte husblads i. Lad køle helt af, laves evt. dagen før.
3. mascarpone og vanille piskes og fløden tilsættes lidt efter lidt.
4. Vend tilsidst det kolde rabarber i.

Note: En knap så sød creme, der går godt sammen med mudcake. Elsker rabarber!

En "reste kage" med fyld fra de store cupcakes, dækket af citron mascarpone creme og pyntet med det sidste rabarber mascarpone creme.

Citron mascarpone creme (rækker til at dække en kage på 25 cm)

• 125 gr. mascarpone
• 250 g. lemon curd
• 5 dl piskefløde
• evt. lidt gul pastafarve

1. Pisk mascarpone og lemon curd godt sammen og tilsæt fløde lidt efter lidt til du har en let fast, cremet masse.

Note: Lidt a la citronfromage og så alligevel ikke. cremet, men alligevel let med en mild citronsmag. Næste gang skal lemoncurden laves selv.

Studenten nyder desserten :) (og overvejer evt. at tage en bette morfar).

Det var godt nok en hård, emn super dejlig dag :) det er rart et se familien til sådan noget tamtam og endnu sjovere at se dem falde ned af stolene når man slæber kage efter kage ind på bordet. Det blev brugt lang tid i køkkenet, men hey, hvad har man ellers sådan en lang sommerferie til ;) altså udover at læse krimier og tage sol.

Var det noget med en ekstra øjenlågsfold?

Nu hvor jeg har ferie, kan jeg godt tillade mig at rode rundt på nettet :) sometider finder man bare ting der er lidt for mærkeligt og som man undre sig om folk rent faktisk bruger? Jeg fandt den her lille fikse gadget, som jeg lige synes i skal se.

Jeg ledte egentlig efter sådan en eyelash applicator, men fand de her klemmer.

Pointen er vist at de skal klemmes fast på dit øjnflæsk, sidde 5 min og vupti, så der en ekstra fold! badabing badaboom! Så hvis du mangler en øjenlågsfold, kan du købe vidunderet her.

De har mange mærkelige ting, men den her er nu lidt sød :)

Jeg har også haft gan i det lille køkken i dag, da studentergildet jo er i morgen. Jeg har fået bagt aln. cupcakes, minicupcakes, en kage i min største springform, lavet jordbær-mascarpone creme af  kg. jordbær, lavet rabarberkompot med husblads og pakket mit kagegrej ned i en kasse.

Hvis der er nogen der har en god opskrift på chokoladesauce med fløde i (der evt. kan laves i aften) må ikke godt lige sige til :)

Den der (røde) hue

Min lillesøster blev student i dag og jeg er så stolt :) Nu kan hun holde en velfortjent sommerferie og begynde at glæde sig til at vi skal til Mallorca.
Sammen med forældrene og hendes kæreste fejrede vi det med lækker mad på en af de gode caféer her i Aalborg. Den endelige fejring bliver jo på Lørdag og hjemme på gården, hvor hele familien kommer :) Hun må også vente med sine gaver til der ;)

Så er der dømt sommerferie!

Så er blev det også min tur til at få sommerferie :) Jeg bestod sociologoeksamen i dag, så det er bare fantastisk! Jeg har sommerferie i 10½ uge (oh yeah) og den skal nydes i fulde drag. Nu har jeg også fået et ekstrajob som vikar på et bosted for sindslidende, så det er bare perfekt.
 Ferie todo:

• "Til middag hos din blogger"
• Arbejde i Kop&Kande
• Arbejde på Regnbuen
• Læse Sookie Stackhouse serien
• Læse Vampire Diaries
• Læse alle de krimier jeg har stående
• En uge til Mallorca
• En uge til Midttyskland
• En lille uge til London
• I Djurssommerland med yndlingstøserne.
• Kigge i alle mine kogebøger

Jeg er sikker på at jeg nok skal nå det hele ;) det er den sidste lange sommerferie, så den skal bare nydes.

Min lillesøster bliver student i morgen, så vi skal hen og smide en fin rød hue efter hende i morgen :) så kan hun også få en velfortjent sommerferie. Jeg crasher hos forældrene (de har nemlig både toilet og bad heh!) ind til i morgen hvor vi følges ud på mit gamle gymnasium, kaste en hue på den dygtige søster og så spise frokost på en cafe.
Studentergildet bliver holdt på lørdag med en masse familiehygge og god mad. Jeg har lavet en rabarbersirup til at hælde i astien og regner med at lave en god stak cupcakes med mudcake, mascarponecreme og jordbær:) men mere om det en anden gang.
Nu vil jeg tillade mig at lave absolut ingenting under et hyggeligt tæppe, bare fordi jeg kan!

Forrester har Vibeke en virkelig lækker giveaway :) tag et smut forbi, hun har en rigtig god blog med mange spændende opskrifter.

nyt badeværelse.. eller delvist

Onsdag i sidste uge fik vi en fin lille seddel i vores postkasse fra vores vicevært. På denne seddel stod der:

Mureren kommer mandag d. 21. Juni kl. 7 angående nyt gulv i badeværelse.

For det første lyder "Mureren" uhyggelig og for det andet, så er badeværelsesgulvet vist det mindste af vores badeværelses problemer. Vi er nemlig så heldige at have toilet og vask der er grønne. Ikke en pæn grøn, sådan en virkelig fesen grøn. Vores badeværelse er berømt og berygtet i vennekredsen ;)

For det tredie, så er det da bare ikke særlig godt varslet!

Vores trappe til ovenpå har nu fået en fin (potentiel farlig) blå plastil løber. Jeg er allerede væltet ned af den trappe en gang og det var altså bare på den almindelige træagtige trappe. Giv mig et par dage alene med den her trappe og jeg skal nok ende med diverse frakturer ;)

Ovenpå hvor der hersker håndværker kaos med støv og malertape.

 

Sådan ser vores jammerlige badeværelse ud lige pt. ingen bad, ingen toilet.. nada. Vi fik lige at vide i morges at vi først kan komme på toilettet og i bad fredag aften. 7-9-13 at de forbarmer sig over os og giver os nyt toilet og håndvask. Jeg tror vi er de eneste der har dem her på vejen.

Alt i alt er det bare dårlig timing, i og med at jeg skal til eksamen i morgen. Jeg magter bestemt ikke håndværkere der kommer vadende kl. 7 :) Jeg er så nervøs at jeg bevre og jeg har virkelig brug for det der toilet til min eksamens blære.