When in London..

Jeg elsker London.. virkelig meget! Paris har sin charme med de flotte små gader og små cafeer men, London baby!, er altsånoget for sig :) der er heller ikke hver dag man bliver kaldt Love eller Darling uden at der er noget snusk i det.. tror jeg..

Transport:
Jeg har kun kørt med "the tube", hvor vi havde en 5 dags billet. Deres undergrundssystem er ret nemt at finde ud og ellers plejer det at være let at spøge om vej.
- Det er en god ide at have din billet og et lille kort over tubern i en lettilgængelig lomme :)


Basis Shopping
Boots

Der ligger en Boots så godt som overalt i London, så det burde være til at finde en. De er en blanding mellem Matas og et apotek og sælger alt muligt :) Make-up og shampoo er noget billigere end i Danmark og derudover laver de tit 3 for 2 tilbud på mange ting. Jeg købte bl.a. vildt billig Aussie shampoo sidste gang. De har desuden også smertestillende osv. hvis du får brug for det.
Selfridge's

Et halvpebret stormargasin på Oxfordstreet, der er spændende at snuse rundt i. De har en ganske fin køkkenafdeling, Nespresso shop, masser af gode bøger (faktisk til gode priser) og så er de et godt sted hvis du mangler et pænt, rent toilet ;)

John Lewis

Et knap så dyrt stormargasin på Oxford, der godt kunne minde lidt om Salling. De har en virkelig god køkkenafdeling, hvor jeg har brugt mange penge og en ret god madafdeling med spændende kager, krydderier osv :) Jeg har før købr sugarpaste, krymmel, frosting osv der. De sælger desuden også "Drink me chai" chailatte blanding til ret billige penge.

Marks&Spencer Oxfordstreet

Marks & Spencer

Et stormagasin i middelklassen, der har en rigtig god og stor madafdeling i bunden. De har rigtig mange sjove kager, billige fødevarer, chips, sandwich og mange spændende ting! Jeg har aldrig rigtig været i resten af stormagasinet ;) De har også et ganske fint toilet, hvis du mangler det.

Waterstones

Waterstone's ligger mange steder steder i London, også på Oxfordstreet ;) De har tit mange gode tilbud på bøger. Også de helt nye! Sidst gav fik jeg den splinter nye Jamie Oliver bog til halv pris :)

Primark Oxfordstreet, næsten oppe ved Marble Arch stationen.

Primark minder om H&M bare en del billigere med mange af tingene. Du kan bl.a. finde undertøj, solbriller, make-up, sko og tasker derinde til rigtig billige penge. Jeg plejer specielt at hamstre gelepuder til mine sko og undertøj :) Der kan være mange mennesker, rigtig mange mennesker! det kan være en god

 ide at komme i starten eller slutningen af dagen. Hvis alligevel støder på mange mennesker, så fat mod :) køen kan se uendelig ud, men der kasser er så effektive at det går lynhurtigt!

Markeder

Porto Bello Road Marked

lånt af PopYaCollar

Det er rigtig hyggeligt at besøge Porto Bello Road market i Notting Hill. Det kalder sig godt nok et "antik marked" men om lørdagen er der også andre mange spændende ting :) Uniformsjakker, make-up, madboder, frugtboder, knapper, smykker, fudge, håndlavede smykker osv. Der er virkelig meget stemning og det er et marked der helt klart er værd at besøge!

Camden Market 

Camden market er helt klart også et besøg værd. Du kan støde på alle slags mennesker her. Unge, gamle, piercede, tatoverede, klædt i 50'er stil.. alle! Stemningen er meget afslappet og der er nogle fantastiske, kreative butiksfacader. Sidst købte jeg 3 farvede ure og cover til Iphone :) nogle af butikkerne (dem med en masse skrammel) kan også finde på at ville prutte om prisen. Min erfaring er at det er en god ide at kigge på markedet frem for at købe i "skrammelbutikkerne"  på Oxfordstreet. Med skrammelbutikker mener jeg de små rodede butikker der sælge frygtelige souvenirs mm. ;) De ved godt hvad de vil have for tingene og selvom du får dem ned i pris, er det nok stadig muligt at få det billigere på Camden Market.

Spisesteder

Wasabi Sushi & Bento

Hvis du render på en Wasabi Sushi & Bento kan jeg varmt anbefale deres frozen joghurt med bær :) den koster ikke ret meget og er super lækker. Maden ser også rigtig lækker ud derinde. Der er også mange to-go muligheder.

Nandos Jeg har besøgt den på Bakerstreet 113 to gange, hop af på Bakerstreet st.

Nando's er en portugisisk inspireret restaurant, hvor du selv går op og bestiller og betaler med det samme. Du kan din hovedret kyllingeburger, wraps, salater osv. med forskellige slags tilbehør, samt bestemme hvad og hvor meget den skal krydres. Det er virkelig hyggeligt derinde og du får lækker og lidt anderledes mad til billige penge :). Betjeningen er hurtig og det er nemt at overskue. ingen Londontur uden Nando's :)

ASK jeg har besøgt den på 197 Bakerstreet, Hop af på bakerstreet st.

En kæde af italienske restauranter, der har fokus på lækker mad med enkle og friske råvarer. Deres pizzaer er fantastiske :) I forhold til Danmark er deres priser mere end rimelige og stemningen i top.

Pret a Manger

Pret a Manger ligger smidt over alt i London og er et godt alternativ til mad på farten eller til at spise på hotelværelset når du har gået rundt hele dagen. De har alt fra græsk yoghurt med bær til wraps, grød, supper, sandwich, kager og drikkevarer. Deres triple chokolademousse i små kopper er god ;)

Og ellers er sådan en bagel fra en sandwichshop altså guld at have med hjem som aftensmad på værelset

Ting jeg ellers har set:

- Kronjuvelerne: De er rigtig flotte, men det er dyrt at komme ind og der kan være kø. Du står på et rullende fortorv mens du køre forbi dem, så der er ikke rigtig tid til at beundre dem, deværre!

- Natural History Museeum:

De har en spændende udstilling med dinosaur fosiller :) den er et besøg værd, og så er det gratis! Museet ligger i en stor flot bygning med mange afdelinger, med forskellige udstillinger og temaer. Der kan være enkelte special udstillinger man skal betale for, men det går nu nok :)

Kew Gardens: En kæmpe stor botanisk have i udkanten af London, der har store victorianske drivhuse. De har også et stort drivhus kun med orkideer. Hvis du er til natur, parker og blomster er den bestemt et besøg værd :) tag gerne mad og drikke med!

Madam Tusseaud: Lidt pebret, men ret sjovt alligevel :) Det er ihvertfald et besøg værd. Hvis du har sarte nerver skal du bare lige undgå fangekælder labyrinten med de "levende" døde.

London Eye: Det store pariserhjul hvor du står i store kupler med en fantastisk udsigt ud over London. Det er en af de ting jeg ikke ville undvære at have gjort, da det er så flot!

London Aquarium: Dyrt og dårligt! Det er virkelig elendigt og spild af penge.

Tate Moderne: "kunstmuseum" der virkelig er moderne :) hvis du er til specieltog anderledes kunst, nok synes om det.

Harrods: Fancy-pancy über dyrt og flot stormagasin, hvor jeg var bange for at røre ved noget og jeg bestemte ikke følte mig tilpas ;) Det er virkelig smukt dekoreret og det er bestemt sjovt at gå en tur rundt for at beundre det. Jeg havde kun råd til noget i merchendise afdelingen ;)

Næste gang jeg skal afsted vil jeg se:

- High Gate Cemetary: smuk gammel kirkegård

- London dungeon: Hvis jeg nogensinde får nerverne til det..

- Hummingbird bakery

- Hamleys: Legetøjsbutik i mange, mange etager

- HMV

- Whittard of Chealsea: butikken med det fantastiske varme chokolade.

- Brick lane market: Efter at jeg fik en sød mail, fra en det læser med på bloggen, bliver jeg nød til også at besøge Brick Lane Market. Det lyder virkelig sjovt og spændende :)

Næste gang skal jeg huske at købe:

- Prawn cocktail chips fra Walker

- Aussie shampoo mm

- E45 multi creme

- Ting fra div. foodcourts og køkkenafdelinger

- Varm chokolade pulver fra Whittard

- Nye kogebøger fra waterstone's eller Selfridge's.

- Div. madblade

For yderligere info kan du evt. besøge www.london.dk :)

fokusgruppe interview hos Bitten

I tirsdag var jeg ude på landet for at besøge Bitten. Hun hjalp med mig, ved at jeg kunne lave nogle aktivitets tests på hende og jeg hjalp hende ved at deltage i hendes fokusgruppe interview til hendes speciale. win-win :) Jeg glemte helt at slæbe mit kamera med, da jeg skulle have alt muligt andet med til de tests, så der er kun et pænt dårligt billede fra min Iphone.
Jeg var der allerede kl 15, og ved 19 tiden kom MissMuffin og Maria for at være med i interviewet.


MissMuffin havde taget nogle hendes fantastiske brownie med til os :D Mmm..
Vi fik snakket om en masse forskellige blogrelaterede emne under interviewet, bl.a. de forskellige bloggenre og hvor personlig/privat man er på bloggen. Det var en super hyggelig aften og jeg håber Bitten kunne bruge noget af alt det vi talte om :) ellers kommer jeg gerne til kage igen ;)

Lige p.t. er mit immunforsvar gået ned med flaget og jeg var nød til at melde mig syg til bachelorgruppen i morges :( Daniel har været rigtig, rigtig syg den sidste uges tid, men i dag var han frisk til at tage på arbejde og nu er det vist min tur at syg. Jeg håber det er hurtigt overstået, hvis jeg bare bliver under tæppet og drikker varm kakao hele dagen :) Der er også blevet fundet Strepsils og papirlommetærklæder frem i rigelige mængde. Jeg tror jeg vil have et glas varm chokolade med mint til morgenmad :)

Den Fede Ælling

I Lørdags var mig og Daniel ude at spise på Den Fede Ælling der ligger og flyder rundt havnefronten her i Aalborg. Det er simpelthen en husbåd, der er lavet om til café og fjordbar, hvor du kan sidde i to niveauer indendørs, på tagterrassen og på den lille udendørs terrasse i forlængelse af båden.

Vi havde købt et tilbud igennem Downtown Aalborg, på 2 af "Byens fedeste burger" til halv pris. Det er en rabat der er til at tage og føle på ;) To lækre burgere til 125 kr.. som min veninder siger, "Man er vel nordjyde"!

Jeg elsker at gå ture nede ved havnefronten, specielt når vejret er så dejligt som det har været her i weekenden :) Den Fede Ælling ligger lige ved "broen" hvor der er dejlig fredeligt, men samtid lige midt i centrum.

Havnen var fyldt med biler og deres mennesker der nød det gode vejr eller var ude at spise på en af de mange skønne restauranter i området. Alle de biler i ser her holder ulovligt og rækken fortsætter hel ned forbi skibet i midten af billedet. Vi spurgte nemlig den flinke p-vagt om det ikke godt nok var ulovligt (ellers havde vi lynhurtigt smidt bilen) og jo det var det! Godt at vi spurgte :)

 

 Inde i Den Fede Ælling er der lyst og dejligt, med en stemning der er dejlig afslappet og meget hjemmelig. Betjeningen var super! De var effektive, hurtige og rigtig søde og afslappede at tale med :)

Jeg nød virkelig den fantastiske udsigt der er fra båden. Det skaber en helt bestemt stemning at være omgivet af vand og alligevel så tæt på byen. Så kan der både kigges på fjordudsigt og mennesker på havnen ;) Det bliver så skønt når solen tager rigtig fat! Jeg kan godt forstille mig at drikke kølige drinks på tagterrassen.

Menumæssigt var der jo ikke så meget at rafle om :) Tilbuddet lød på: Den fede Burger med 200g oksekød, bacon, ost, salat og ovnbagte kartofler m. kryddermayo. Der er ingen dikkedare eller slinger i valsen.

En virkelig lækker, sej ciabattaagtig bolle med græskarkerner, sprød bacon, ost, en god bøf og salat :) simpelt og ufattelig lækkert! Jeg kan ikke huske hvornår jeg sids har fået så god en burger. De små kartofler og kryddermayoen var også rigtig gode og hvor blev jeg godt nok mæt! på den gode måde!

Jeg skal ihvertfald besøge Den Fede Ælling igen :) Næste gang håber jeg også at jeg kan se skibshunden.

Madklub - tema: lav hvad du har lyst til"

Åha! Da jeg startede på dette indlæg og frejdigt begyndte at oploade billeder sagde google stop! Der poppede den fine lille besked op med: UPS! du har ikke mere plads. Så jeg har været ude og bruge penge på lidt ekstra plads her på bloggen, gmail og hvad der nu ellers er tilknyttet. 5$ om året er nu også okay :) det var bare virkelig træls midt i mit billede upload.

Det jeg kom fra, var at endnu engang havde madklub her i onsdags :) Der gik lidt kludder i planlægningen med hvor vi skulle være og hvem der skulle have hvad med, så jeg havde købt lidt ind til desserten allerede til sidste gang. Heldigvis kan Lemoncello godt holde sig ;) Temaer blev derfor "Lav hvad du har lyst til" da jeg godt ville have det brugt.

Jeg elsker at kigge i andre folks kogebøger og har konkluderet at jeg virkelig godt kunne bruge Grigos Hjemmebag i min samling. Den virker rigtig lækker, nede på jorden og med skønne billeder. Billeder er så vigtige når jeg skal købe kogebøger :)

Forretten var dejlig frisk! Melon med serranoskine og timian er altid en vinder for mig. Specielt også nu her hvor solen kommer mere hjem og maden skal være lidt lettere. Forresten så er det virkelig et elendigt tidspunkt jeg har købt min Le Creuset gryde på. Det er jo ikke nogetved at lave simremad i solskin ;)

Vi er jo begyndt at tage en "værtinde" gave med og det er personen der står for drikkevarer der også køber en lille ting. Ikke noget særligt, men det er altså hyggeligt :) Det er også nu det slår mig at jeg skal have fundet på noget til næste gang.

Hovedretten var anderledes, men utrolig lækket. Opskriften er lavet ud fra "Jamie does" og er røget peber makrel på kartoffel rösti med spejlæg på toppen. Det smagte helt fantastisk og var noget jeg aldrig selv havde tænkt på :)

Jeg stod for desserten, der i denne omgang blev anderledes udgave af tiramisu. I stedet for kaffe blev det tiramisu med citron og vanille.

Tiramisu Med Citron Og Vanille 6-8 pers
- 12 savoiardi/ladyfingers
- 80 ml. lemoncello
- 60 ml. citronsaft
creme:
- 500 g. mascarpone
- 6 past. æggeblommer
- 125 g. sukker
- korn af 1 vanille stang
- 2 tsk lemoncello

- Groftrevet mørk chokolade (jeg brugte 70%)

Creme:
1. Pisk æggeblommer lyse og luftige sammen med sukker, til sukkeret er opløst.
2. Pisk lidt efter lidt mascarponen i til der er helt rørt ud.
3. Rør tilsidst vanillekorn og lemoncello i.

1. Bland lemoncello og citronsaft i en flad skål eller dyb tallerken.
2. Vend 6 savoiardi rundt i blandingen en for en og læg dem i det fad eller skål du vil lave desserten i.
3. fordel halvdelen af cremen ovenpå. Jeg brugte en sprøjtepose.
4. Vend de sidste 6 savoiardi i citron/lemoncello, læg dem oven på det første lag creme og afslut med at lægge det sidste creme på som top. Glat evt. ud :)
5. Jeg lavede den aftenen før den skulle serveres, så den kunne nå at sætte sig og kagerne blive bløde.
6. Dæk overfladen med et godt lag revet chokolade lige inden servering.

Note: Jeg elsker citron og den her dessert blev virkelig lækker :) ikke for syrlig og ikke alt for sød. Jeg kan også godt lide den smag lemoncelloen giver. Næste gang jeg laver den tror jeg godt jeg kan finde op at putte lidt revet citronskal i cremen og evt. også lidt revet chokolade i midten af desserten.
Det er en fyldig sag, men rigtig god :)

Hende der havde drikkevarer med, havde ud over sodavand også og købt ind til at lave chokolade milkshakes til os. Jeg tror det er den bedste hjemmelavede chokolade milkshake jeg har fået! Den var lige tilpas tyk og skummende, med en blød chokolade smag. Den smagte rigtig godt til et spil kort sidst på aftenen ;)

Hende der lagde lejlighed til og stod for hovedretten, var virkelig overskudsagtig og havde lavet lun cheesedip til at dyppe nachochips i. Meget cheddaragtig og meget god! Uha det smagte fantastisk! klistret, lunt og godt :)

Hvor er det bare skønt at solen er begyndt at komme frem igen. Selvom jeg har været på arbejde i butikken, kan jeg stadig nå at fange solen her sidst på eftermiddagen. I morgen skulle det endda blive endnu bedre og der har jeg fri ;)

Jeg har talt med en at pigerne fra madklubben om at køre til Horsens Statsfængsel til krimimesse i morgen. er der nogen af jer der har været til det før eller denne her gang? Det lyder ret spændende :)

Madklub med brunch tema

Efter det her indlæg er jeg vist endelig ved at være up to date med de ting je har været til :) Nu havde vi madklub i går, så det er vist passende at få vist jer billederne af det lækre mad vi fik for 14 dages tid siden. Brunch kan godt blive sådan lidt smådyrt hvis du vil have noget ordentligt (eller dårlig mad for den sags skyld), så vi lavede det selv til billige penge. Forret og hovedret blev slået sammen til lidt af hvert.

Der blev lavet et læs af de skønneste, tykke amerikanske pandekager. Opskriften har jeg lånt af Nadia fra Foodfanatic. Vi lavede to gange opskrift.

Amerikanske Pandekager

 - 4 dl kærnemælk
- 1 æg
- 250 g. hvedemel
- 1 tsk natron
- 2 tsk sukker
- 1/4 - 1/2 tsk salt
- smør

1. Bland alle de tørre ingredienser.
2. pisk kærnemælk og æg sammen.
3. Pisk de tørre ingredienser i de våde lidt efter lidt til dejen er ensartet.
4. Steg de små pandekager i lidt smeltet smør til der er små huller på overfladen og vend. De skal ave et par minutter på hver side.

Note: Jeg har ikke prøvet at lave amerikanske pandekager før, men de her er rigtig bløde og svampede :) De er også gode dagen efter, men bedst nylavede. Vi var også fælles om at lave maden den her gang, så det var rigtig hyggeligt.

Pandekagerne smagte skønt med frisk frugt og Cane Sirup fra DanSukker. Den er altså god den sirup! fyldig, mørk og ikke alt for sød :)

Der blev også lavet omeletter med cherrytomater og ost :)

 Noget af det bedste ved brunch (i stærk konkurrence med bacon) er tyk græsk yoghurt med frugt, god müsli og honning! Det kunne jeg leve af hver eneste dag :) en af pigerne fortalte også at de plejede at få det hver dag til morgenmad da hun boede i sydafrika.

Canesiruppen smager altså også godt ovenpå græskyoghurt skal jeg hilse at sige ;) En af de andre havde fået en prøve på Urtekrams Quinoamüsli, som vi brugte til at drysse på. Den var faktisk ret god derpå.

Masser af frisk frugt

Små fine brunchpølser

Ud over alt det jeg har nævnt, var der også naanbrød, baguette, bacon og serranoskinke og føj hvor blev vi mætte!

Vi motionerede hjernen med et par omgange BezzerWizzer, der faktisk nogle gange kræver at man ikke har alt for mange hæklefejl i kysen. Sværhedsgraden varierede virkelig meget, men det var sjovt :) Jeg vandt for noget tid siden BezzerWizzer +voksen, hvor der et eller andet man skal lave med en xylofon!

Den ene af pigerne havde også haft overskud til at lave en omgang Peppermint Patties og de var intet mindre end fantastiske.

Jeg elsker pebermynte og chokolade sammen, så var et stort hit :) dem skal jeg også prøve en gang. De fylder rigtig meget smagsmæssigt, så de kan ikke spise mere end 1-2 stk af gang.

Efter af have kollapset på sofaen, kastede vi os over desserten der var en chokolade pavlova med passionsfrugt, flødeskum og chokolade. Den høre helt klart også til blandt favoriterne :) Nu var jeg tilgengæld også klar til at se dyner efter alt det gode mad og dejlige selskab!

Jeg er virkelig glad for at vi fik startet den madklub dengang :) det er så sjovt, specielt efter vi har fået tema på. Vi lavede alligevel mad sammen når vi mødtes, så det her har bare gjort det endnu bedre :)

Efter-madbloggertræf hos mig

I lørdags havde jeg de nordjyske blogpiger Bitten, Camilla og MissMuffin på besøg til en omgang efter-madblogger-træf ;) De er så hyggelige! Det er nu engang lidt specielt at blogge og det er derfor rigtig sjovt at kunne tale så indforstået om forskellige emner. f.eks. hvordan man både er semi-offentlig og privat på samme tid.

Billede lånt af Camilla

Jeg havde lavet en omgang af MissMuffins  Cheese Sticks med parmesan og cheddar ost. Da vi var hos hende til før-madbloggertræd var se bare så gode! Mine blev ikke helt på højde med hendes, men de kunne da spises :)

1. 1 plade fersk butterdej
2. 1 æggehvide
3. Revet parmesanost
4. Revet gruyereost
5. Groft salt
6. Fold butterdejen ud på bordet.
7. Pensl dejen med et tyndt lag æggehvide.
8. Drys med ost på halvdelen af pladen (halvdelen af den længste side) og tryk det let fast.
9. Fold den anden halvdel ind over og tryk det godt sammen.
10. Skær ud i tynde skiver med en klejnespore eller pizzahjul.
11. Tvist hver strimmel sammen og læg dem på en bageplade med bagepapir.
12. Pensl med en smule æggehvide og drys med groft salt.
13. Bag dem ved 200 grader til de er gyldne og sprøde.

Billede lånt af Camilla

Bitten kom lidt tidligere end de andre for at underholde mig mens jeg lavede mad og det var hende der kom på ideen om at lave en velkomstdrik med min nye danskvandsmaskine fra AQVIA. Den jeg vandt til det ægte madbloggertræf ;)

Bitten agerede manual oplæser og jeg var praktisk gris, da maskinen blev pakket ud. Maskinen er super nem at gå til og meget pædagogisk ;) trods det var vi begge rene nervevrag da det kom til kulsyrepatronen.. Det gik nu uden størrere problemer og eksplosioner. Maskinen er virkelig brugervenlig og lynhurtig at bruge. Koldt vand i den medfølgende flaske, skru den på maskinen og hold knappen nede i 4-6 sekunder. bam! så er der koldt danskvand. Vi valgte så at tilsætte Passion-acai smag bagefter Mmm.. den var god!

Jeg har altid vildt svært ved at bestemme mig for hvad jeg skal lave når jeg får gæster. Der er så mange spændende, inspirerende retter (tak til jer ;)) men jeg endte med at lave en spinatsuppe,da den nok er lidt for grønt til at prøve af på Daniel ;)

Spinatsuppe med gruyere

- 2 spsk olivenolie

- 280 g. spinat (jeg brugte frosset helbladet)

- 4 fed hvidløg, knust

- 4 spsk smør

- 1 lille løg (det fik med alligator chopperen, bam!)

- 2 spsk mel

- 1 liter mælk (jeg brugte skummetmælk)

- 1/4 piskefløde

- 2 tsk salt

- et nap stødt chili

- friskkværnet peber

- 100 g. Gruyere, revet

- 200 g. ristede bacontern

1. Varm olien i en gryde og tilsæt løg, hvidløg og spinat og rør rundt i 3-4 minutter.

2. Hæld det hele i en blender sammen med 0,75 dl. varmt vand og blend til det er helt ensartet.

3. Smelt smør gryden og tilsæt mel under omrøring i 2 min.

4. tilsæt mælk og fløde lidt efter lidt under omrøring.

5. Tilsæt salt, peber, chili og spinatmos og lad simre i 7-8 minutter til den tykner let og er rygende varm.

6. server med gruyere og bacon i små skåle.

Note: Nem og lækker suppe, der er ret nem at bikse sammen og ikke kræver alverdens mærkelige ingredienser. Den er let cremet i smagen og smagte rigtig godt med bacon og ost i :)

Jeg havde også revet lidt af den Castello reserve präst vi fik i vores goodiebags til madbloggertræffet. Den var pokkers svær at rive men smagt godt :)

 Efter at have overtalt suppen, fik jeg lov til at tage et billede hvor fyldet var synligt og ikke bare lå på bunden.

Til suppen bagte jeg nogle boller jeg havde fundet inspiration til hos Heidis Verden :)

Cheddarboller emd Rosmarin (20 stk)

- 7 dl vand, lunt

- 50 g. gær

- 4 tsk salt

- 2 tsk sukker

- 6 spsk olivenolie

- 150 g. revet cheddar

- 1/4 tsk stødt chili

- 2 tsk rosmarin

- 300 g. durum mel

- 650-750 g. hvedemel

1. Opløs gæren i det lune vand og tilsæt herefter olie, salt, sukker, chili og rosmarin.

2. bland osten og herefter durummel i til det er godt rørt sammen.

3. Tilsæt lidt efter lidt hvedemel mens du ælter godt til dejen er elastisk og mættet. Ælt i min 5 min.

4. lad dejen hæve i en meldrysset skål med rent klæde over i 1½ times tid.

5. ælt dejen og del den i 20 stykker.. jaja jeg gjorde kun i 16 men please lav 20!

6. Rul stykkerne til pæne boller og sæt dem med en lille bitte smule mellemrum på en bageplade. Jeg havde lavet dem i en form, men jeg tror de bliver bedre gennembagt på en plade :)

7. lad bollerne hæve under klædet i 1 timer. Pensel dem herefter med lidt olivenolie og drys med flagesalt og rosmarin.

6. Bages ved 200 grader i 13-15 min. til de er gyldne og gennembagte og afkøles på rist.

Note: Jeg havde svært ved at få bollerne færdige i fadet. Det var lidt træls, men tilgengæld smagte de altså rigtig godt :) jeg tror også de ville være gode med en lille smule groft mel i.

Færdighævede og klar til at komme i ovnen

Temmelig nybagte :)

Camilla havde været så sød at tage dessert med og havde lavet nogle fantastisk lækre chokolade macarons der var sprøde uden på og seje i midten. Mmmm! Vi fik en syrlig vanille/skovbær is til :)

Jeg var også så heldig at få nogle skønne værtindegaver, begge ting fra fru Rønne og begge ting noget jeg selv har haft kig på ;) Fantastisk hjertekrymmel og en smuk æske hindbærpastiller

Åhr den er fin!

Inden i det flotte papir, var en lidt anderledes æske :D men heldigvis med nogle små, søde lyserøde pastiller inden i

Er det ikke bare det mest nuser krymmel nogensinde? også er det chokolade :) de kender altså mine svagheder.

Det var en virkelig hyggelig og afslappet aften. Vi havde endda BingoBanko til at køre i baggrunden mens vi spiste dessert i sofaen ;) det er hygge! Jeg skulle hilse og sige at Daniel, der var sendt på stadion, værdsatte de efterladte macaroons ;)

Endnu en fødselsdag for mig ;) (Lemon Merengue Pie & Guiness Cupcakes)

Når der både er blevet holdt fødselsdag for mig, på min fødselsdag og sammen med Daniels forældre bliver jeg selvfølgelig også nød til at holde for resten af familien. Man kan aldrig holde for mange fødselsdage! At den så blev slået sammen med min far og lillesøsters fødselsdag er så noget andet.. men det behøver i jo ikke at vide ;)

Jeg valgte at lave en Lemon Merengue Pie, der nok godt kan betegnes som min yndlingskage. Jeg er virkelig glad for citron :) uheldigvis havde jeg fået smidt min gode opskrift væk og har simpelhen ikke kunne finde den igen, så den her er helt ny. jeg fanst udgangspunktet til opskriften her.

Lemon Merengue Pie:

dej

- 175 g. mel

- 3 spsk sukker

- 90 g. smør, koldt

- 60 ml koldt vand

-  et nip salt

1. Bland sukker, salt og mel i en skål og gnid smøret ud til det hele er smulder.

2. Tilsæt det kolde vand lidt efter lidt mens du ælter, til dejen hænger sammen.

3. læg på køl i en times tid.

4. Rul dejen ud (eller skær den i skiver) og læg den i det smurte tærtefad så den er ensartet i hele fadet.

5. Dæk formen med bagepapir, hæld bønner eller ris i, og bag bunden i 10 min ved 190 g.

6. Fjern bagepapiret med ris/bønner og prik bunden over det hele med en gaffel.

7. Bag bunden videre i 15-20 min til den er let gyldenbrun. Den er blød når du tager den ud og bliver sprød når den køler helt af.

Lemoncurd:

- 300 g. sukker

- 250 g. smør

- 4 store æg

- 4 store æggeblommer (gem evt. hviderne til merengs eller brug past. æggehvider)

- skal af 8 citroner

- 2 dl. citronsaft

- et nap salt

- et blad husblas udblødt i koldt vand i 5 min.

1. pisk smør og sukker sammen med en håndmixer.

2. sænk hastigheden og tilsæt æggene et ad gangen.

3. tilsæt tilsidst citronsaft, skal og salt. Det ser sådan lidt grynet ud, men det er okay :)

4. Hæld blandingen i en tykbunden kasserolle og opvarm i 20-30 min under omrøring til det bliver tykt. det kan godt tage lidt længere tid og må ikke koge. det skal kunne dække bagsiden af en ske i et tykt lag uden at glide af.

5. Rør den udblødte og opvredne husblads i den varme creme til det er opløst og afkøl helt. gerne til dagen efter.

Marengs: (laves lige inden servering)

- 4 store æggehvider

- et par dråber citronsaft

- 100 g. sukker

1. Pisk æggehvider og citronsaft til det begynder at skumme.

2. tilsæt lidt efter lidt sukker til det hele er tilsat og pisk i yderligere 2 min til marengsen er tyk og blank.

Skidtet samles:

1. Fyld den kolde lemoncurd i den helt kolde bund.

2. Fyld marengsen i en sprøjtepose og sprøjt marenges ud over fyldet. Det skal også dække kanten.

3. Brug forsigtigt en gasbrænder til at give marengsen en lysebrun, sprød  overflade. Du kan også bruge grillfuktionen i din ovn, men det går stærk!

4. Hvis du bruger din ovn, skal tærten lige køle af før servering. og ja, min bund fik tydeligvis for meget ;)

 Note: jeg elsker, elsker, elsker den tærte og kombinationen af blød marengs, cremet syrligt fyld og sprød bund :) en anden gang vil jeg nok fortrække at lave en kogt/italiens marengs, der er lidt mere sej i det.

Den anden slags kage blev en Guiness Cupcake jeg længe har luret på og bare manglet en anledning til at prøve af. Opskriften jeg endte med fandt jeg her.

Guiness Cupcakes (32 stk)
- 250 ml Guiness øl (eller f.eks en mørk, mørk chokolade stout)
- 225 g. smør
- 85 g kakao
- 250 g mel
- 400 g. sukker
- 1½ tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 2 store æg
- 1½ dl creme fraich eller andet surmælks produkt

1. Hæld øl og smør i en lille gryde og varm op ved svag varme til smøret er helt smeltet og det hele har blandet sig.
2. Pisk kakao i den ret varme blanding og lad køle lidt af.
3. Pisk æg og creme fraich godt sammen og bland den lune ølblanding i.
4. Bland mel, sukker, salt, natron og bagepulver i en skål og rør det i ølblandingen lidt efter lidt til du har en helt glat masse.
5. Fyld papirformene i en muffinbradepande 3/4 op og bag i 15-17 minutter ved 180 grader.

Note: Hvis du ikke kan lide mørk øl, kan du nok heller ikke lide dem her. Du kan lige ane det nemlig :) de blev rigtig lækre svampede med en god mørk smag. En anden gang kunne jeg godt finde på at tilsætte hakket, mørk chokolade.
Den oprindelige opskrift havde en Bailey buttercream, men jeg havde ikke nogen Bailey. Jeg lavede istedet en cream cheese frosting med lidt citronskal i. Det smagt dejligt, men jer tror simpelthen at den kogte frosting vil sidde lige i skabet på den her cupcake. De vil virkelig gå godt samme og jeg ærgede mig sådan over jeg ikke lavede den.

Jeg pyntede dem med pufsukker lige inden servering, så de stod rigtig og "snakkede" på fadet :)

De blev også ret fine med stjernekrymmel fra Mallorca. Jeg ville egentlig have brugt frysetørret hindbær, men det spillede ikke rigtig.

Det endelige fødselsdagsbord med alle kagerne :)

Det skal selvfølgelig også varm kakao med flødeskum til på en rigtig fødselsdag. ihvertfald når det er så koldt udenfor :)

Ja, så er jeg vist også næsten opdateret med alle de manglede opskrifter osv. :) Jeg mangler lige en enkelt omgang madklub, men så er jeg også ved at være der. Nu skal jeg bare nyde at jeg har en friweekend og at vejret skulle blive helt fantastisk i morgen.

I morgen får jeg også besøg af Bitten, Sabina og Camilla til en hyggelig aften, hvor jeg bakser noget aftensmad sammen og camilla har dessert med :) vi blev enige om at vi også blev nød til at lave et efter-madbloggertræf, ligesom vi mødtes før ;) Jeg skal vist have gang i den helt store oprydning herhjemme!