pitabrød og basilikum/purløg dressing

Jeg har rigtig stået i køkkenet i dag og fået min elskede KitchenAid til at knokle som en lille bitte hest :) Jeg baksede en gang pizzasnegle med skinke sammen i formiddags før jeg blev hente af min gruppe i en lille fræk Fiat 500! åh den er sød :) sådan en må Daniel godt give mig i julegave.
Vi skulle ud og observere børnehavebørn på deres legeplads, med fokus på roller, koncentration og forsybelse i leg og aktivitet. men det er altså temmelig svært at skulle være usynlig i en børnehave! Vi blev blandt andet spurgt om vi skulle starte i deres børnehave :D Desuden var det møgkoldt at sidde udenfor.

Ja, ved ikke lige hvorfor den ligepludselig vender billedet sådan der ork!

Efter besøget tog vi hjem for at diskutere vores observationer, men kom til at spise pizzasnegler, drikke varm kakao og spille Guitarhero's istedet ;) jeg vil godt have lidt flere af den slags gruppearbejder hehe. Det var vild hyggeligt!

Her kl 17 fik jeg en pludselig indskydelse med at bage Pitabrød :) har jeg sagt at jeg elsker at bage?

Pitabrød 8 stk

• 25g. gær
• 1,5 dl vand
• 1,5 dl mælk
• 1 æg
• ½ tsk sukker
• 1 tsk salt
• 150g. grahamsmel
• ca. 370g. hvedemel

1. lun mælken og vand til det er lillefingervarm og udrør gæren deri.
2. tilsæt æg, sukkker og salt og bland godt.
3. ælt grahamsmel i og hvedemel lidt efter lidt. hold evt. lidt af hvedemelet tilbage. ælt godt igennem.
4. Lad dejen hæve i skålen, dækket af film, i 1 time.
5. Drys bordet med mel og ælt dejen godt i gennem. Del den nu i 8 lige store stykker.
   rul dem til boller og tryk dem flade på en bageplade med bagepapir på

6. Lad brødene efterhæve 10 min. på bagepladen under et rent viskestykke.
7. Bages ved 200 grader i 8-9 min.

Note: rigtig lækre, svampede og mættende :) Mmmm.. de ville også være gode som sandwichboller med birkes eller sesam på.
Til pitabrødene rørte jeg en syrlig basilikum/purløg dressing, der passede godt til den lidt søde, krydrede kylling og de grove brød :)
Basilikum/purløg dressing:

• 2 dl. cheasy A38
• 1 tsk fintklippet purløg
• 1 tsk finthakket frisk basilikum
• salt, peber (jeg brugte Orange pepper)

1. det hele røres sammen :)

Mmm.. rigtig lækker aftenmad. Pitabrød med orange pepper krydret kylling, agurktern, basilikum/purløg dressing og babyleafs :)

Nu skal jeg bare lige have juicet nogle frugter og grønsager.. så er jeg klar til at se Medical night!

tøsehygge og tysklandstur

I går aftes var jeg sammen med en af yndlingstøserne og hendes storesøster, hvor vi råhyggede med god mad! og hinandens selskab selvfølgelig ;)


Pernille (storsøsteren) havde lavet et super lækkert ostegratineret pastafad med kalkun og spinat.

Dertil havde hun lavet nogle fantastiske parmesanboller. Jeg skal bestemt have lusket den opskrift ud af hende.. for dælen de var gode! Mmm god mad
Til dessert fik vi en af yndingsdesserterne, en sprød, sej pavlova med med letpisket fløde, blåbær og mandariner! der var jeg solgt på stedet.. Havde dog meget travlt med at spise den, så jeg glemte lige at tage et billede.
Idag
I morges blev jeg hentet af de to yndlingstøser, hvorefter vi kørte syd på for at grænseshoppe :) Vi startede i Fleggaard da de åbnede kl. 11 og aldrig har jeg været udsat for så mange utålmodige, mosende menneker der er fuldstændige ligeglade med at de kapper din akillessener over med deres vogn. Men tager man det stille og roligt går det nok, man bliver kun stresset hvis man vælger at lade sig stresse af så emsige mennesker.
Her er den del af vores indkøb vi fik stoppet i baggagerummet på den stakkels lille golf, vi manglede bar elige en enkelt butik :)

Vi blev også nød til at pakke ting på bagsædet :) er spændt på at smage mine Schwip-Schwap sodavand fra pepsi.

Resten af mine indkøb. Man skal hamstre alverdens slags nødder og marcipan mens man har chancen. Jeg fik også hamstret blå birkes, chokolate chips, krymmel (eeelsker krymmel), dåse mandariner og meget andet :D åh det var en god tur.

Nu tror jeg bare at jeg skal flade ud på sofaen resten af aftenen og måske hapse lidt chokolade :) en ny uge venter.

Breakfast bars

Nu har jeg jo endelig fået min engelske Nigella Express og jeg trængte sådan til at hygge lidt i køkkenet i dag :) Jeg elsker bare at kigge i kogebøger og jeg syntes at de her Breakfast bars lød virkelig spændende og gode. Jeg er virkelig dårlig til at spise morgenmad, så de hersens "müslibar'e" er da et forsøg værd.
De blev faktisk rigtig gode, var nemme og hurtige at lave og smager skønt hvis man som mig et til nødder, kerner og tranebær.

Nigellas Breakfast bars (16 stk)

• 1 ds. evaporeret mælk 397g (min var 410g.) hvis du bruger kondenseret mælk så undlad honning.
• 250g. havregryn
• 75g. kokosmel
• 110g. tørrede tranebær
• 125g. blandede frø/kerner jeg brugte (1/3 græskarkerner, 1/3 sesam og 1/3 solsikkekerner)
• 125g. usaltede peanuts (det gad jeg ikke, så jeg brugte 100g. mandler og 25g. hasselnødder).
• et lille nip salt (egen tilføjelse)
• 1½-2 tsk honning (egen tilføjelse)

Note: tilføj evt. lidt rosiner.

1. forvarm ovnen på 130 grader og smør en form (23x33x4 cm) med olie.
2. Opvarm mælken ved svag varme (evt. i en gryde med belægning)

3. Bland alle nødder, kerner og frø i en skål, sammen med salt.


4. Tilsæt honningen til den varme mælk og hæld det i nøddeblandingen og bland det hele godt sammen.
5. Hæld "grøden" i den smurte form.
6. Pres massen fast ned i formen med en dejskraber. Overfladen skal være helt glat.
7. Bages i 60 min. midt i ovnen. Lad det herefter køle af i 15 min i formen, hvorefter du skære "megabaren" ud i 16 bare. Lad herefter det hele afkøle.

8. Nam! jeg vil glæde mig til sådan en hapser mandag morgen :)

Nigella, jeg elsker dig!

Skinkestang

Så fik jeg fri og bakset den dersens skinkestang sammen :) det er altså virkelig en vinder når aftensmaden skal gå stærkt. Jeg ville egentlig have lavet dejen selv, men havde minus tid..

Skinkestang

• 1 plade færdig pizza dej (bryder mig ikke rigtig om butterdej)
• 200g. philadelphia natural el. andet mærke
• 200g. skinke i strimler
• ca. 2½ spsk finthakket purløg (efter smag)
• ca. 1½-2 spsk. dijon sennep
• salt, peber

1. Hele skidtet, undtagen dejen doh!, blandes og smages til.
2. Læg fyldet langs midten af dejen og klip skrå strimler i dejen som nedenfor. 1 cm mellemrum ind til fyldet.

3. Fold endeflappen ind over fyldet og fold skiftevis strimlerne skråt ned over fyldet.


4. Bag stangen ved 200g. i 13-15 min. (og ja jeg var meget sulten og blev tilsidst træt af at gøre det pænt ;) )


haps, så der der aftensmad :)
Note to self: put evt. en god håndfuld fintrevetgulerod i for at friske den lidt op og spises med salat :)

Oh so tired!

Jeg er godt nok helt over det for tiden! jeg har slet slet ingen overskud og jeg fryser og jeg er træt hele tiden. En bette ferie ville ikke være helt skidt :)
Vi er startet på vores "børne forløb" i skolen og det trækker altså tænder ud syntes jeg. I dag havde mit delehold (8 studerende) besøg af 15 4-årige børnehavebørn i vores gymnastilsal. Wuh! der er krudt i sådan nogle små banditter! Vi havde opstillet en forhindringbane de skulle gennemføre en del gange, mens vi observerede deres motorik og om de f.eks. er alderssvarende udviklet. :) Det var faktisk en rigtig god oplevelse, men nu er jeg pænt træt i hovedet ;)

Jeg havde planlagt at jeg skulle kaste mig ud i Krydret butternut suppe m. æble her til aften, men der er sygdom på arbejdet. I og med at vi kun er 2 weekend assistancer er jeg lidt "nød" til at komme i dag/aften. Havde godt nok set frem til en weekend uden arbejde, men vi må jo hjælpe hinanden hvor vi kan og så må suppen udskydes til næste uge :) Hvis jeg da nogensinde finder det butternut græskar! det er altså utroligt at bilka ikke har det. Må kigge i centerets grønthandel :)

Søndag triller mig og de to yndlingstøser en tur over den tyske grænse, vi skal nemlig på roadtrip ja :) Det bliver så hyggeligt, selvom det bliver noget kørsel.

Nåmen, tilbage til det jeg startede med at brokke mig over.. travlhed..
Mandag har vi fået en opgave med selv at kontakte en børnehave, hvor vi skal ud og observere noget tid på lejepladsen og tirsdag skal jeg til hjørring! og observere et barn og lave motoriske testes i min sparsomme fritid.. Syntes jeg har en del bolde i luften for tiden. Mandag skal jeg også lige have smidt nogle pizzasnegle sammen til min gruppe. Vi skal nemlig herhjem og snakke om vores observationer bagefter, så der skal også lige ryddes op og gøres rent.. Puuhhh...

:)

Zombieland

BOH!!!! der fik du vist bange og fik aftenkaffen galt i halsen hva' ;) ja, sådan ser jeg altså lige ud i en ganske grøn version. Det er fra karnevalet i år :) faldt nemlig lige over det og syntes lige jeg ville smide det på blogger, når nu jeg har været inde og se zombieland i dag. Scary huh!? ;)

Nåmenaltså.. Mig og Bitten havde jo taget hinanden under armen (armene?) og vandrede ind for at se Zombiland. Jeg blev noget inspireret af piskeriset og så skal Bitten også se den!

Aldrig har 1½ time gået så hurtigt, på den gode måde altså :D jeg blev virkelig positivt overrasket. Der var humor, blod, indvolde, zombier, makabre måder at dø :) jeg var godt underholdt!! jeg grinte ihvertfald rigtig meget.

Du skal nok holde dig fra den hvis du er til seriøse, kedelige, "voksen" film der helst ikke må indeholde humor og mindst have vundet 15 oscars! Det er ikke et såkalt "mesterværk", men nøj hvor den underholdende (på den makabre måde) :)

BOOOOH!!! igen... ;)

Så kom jeg til at bruge penge igen!

Jeg ved ikke rigtig om jeg skal takke eller bande over MissMuffin for at gøre mig opmærksom på MandrupPoulsen her i Aalborg :D jeg har officielt fået en ny yndlingsbutik. Hvordan kan jeg have boet her hele mit liv uden at kende til den?

Jeg fik bl.a. købt mig et nyt lækkert tørklæde i Salling i dag :) det vil gå super godt med min nye jakke.
Et par rimelig kitsch'ede gingerbread men julepynt :D de er faktisk rigtig søde når der kommer silke bånd.

Og et par fluesvampe :) de er også supersøde når først der kommer røde silkebånd i. Lige til vinduet.

Min nye madkasse købt i mandrup-poulsen :)

Og 12 (glemte at få 2 med på billedet) bitte små søde bøtter til f.eks. dressing, nødder og rosiner til madpakken.

Jeg var helt løbet tør for Kusmi tchai te, så jeg bestemte mig for at købe en af de mellemstore dåser til 99 kr :) så kan jeg altid købe løsvægt når den er blevet tømt.

Klidmoster insirerede mig til også at prøve deres "Spicy chokolate" men det blev kun en af de små dåser :)

Nu vil jeg gøre mig klar til tage i bio og se "Zombieland" sammen med Bitten :D

kender i det?

Kender i det, at man uden at opfatte det er blevet kapret til at lave risalamande til 23 pers. uden nogensinde at have lavet det før og uden en god opskrift... jeg gør!!!
Nogen der har eller kender en god opskrift? :) sådan en lavet på sødmælk, fløde og ægte vanille. Jeg stoler ikke rigtig på diverse tilfældige og uafprøvede opskrifter på nettet.

Hvad har de nu fundet på? + Dorot hvidløgstest

Jo, det skal jeg sig dig! knust hvidløg frosset ned i små et-feds tern. Skal opbevares på frost og er lige klar til at blive poppet ud i wokken, marinaden osv.
Altså ideen er jo sådan set set smart nok og til en flad 5er i Fakta blev jeg nød til liige at tage sådan en med hjem til nærmere inspektion.

Forfra :)

20 stk's små hvidløgstern :) tror at jeg vil afprøve det når jeg skal lave wok mad i aften og evt. optø et tern i en lille skål og smage på det. Det er da en megt sjov ide ;) jeg skal nok lige give en nærmere vurdering af det ny påhit.

Det er altså ikke lutter lagkage at arbejde fredag lørdag og søndag efter en travl skole uge, jeg har faktisk ikke lavet andet end at pakke julegaver ind! Men det er dejligt, når der er gang i den og mange kunder at betjene :) Vi havde en kunde der vandt for 5000 kr Karen Blixen julepynt, det vildt dejligt at gøre mennesker glade. Og det er da alligevel en pæn præmie :) Vi har delt skrabelodder ud til hver ekspedition og heltdigvis var det en af de søde rare kunder der vandt! Nøj hvor var de glade :)

Hvidløgstest

Poppet ud af sin lille beholder, lille ned i min mini-margrethe til optøning mens jeg wokkede

Hvidløget valgte at beholde sin fine terninge form, efter at det var optøet. Måske for at kamuflere sin optøethed?? Anyway :) jeg fik smagt på sagerne (og har nu en frygtelig ånde) og jeg tror faktisk at det er et ganske snedigt produkt. Det smagte ihvertfald rimeligt stærkt og fungerede også godt i wok retten. Jeg tror det er bedst i retter der skal varmes op, men det må komme an på en tester med tzatziki!

Madplan

Jeg er ualmindelig stor fan af at lave en ugentlig madplan, når man kan mærke at krativiteten og overskudet lige er på retur for en periode. Det er lettere at handle ind, man får bedre og mere kreativt mad, mindre madspild da man udnytter de madvare man har og ikke mindst er det mere overskueligt hvis man skal have taget noget op fra fryseren dyb! alså madplanerne holder ikke altid for os, så de er mere en guideline end en slagplan :D
Her er hvad jeg har tænkt på i dag og i næste uge:

• Søndag: en god bøf med hjemmelavede ovnkartofler (har lige købt 5 kg, så de skal bruges!) og en krydret tomat-flødesauce.
• Mandag: Wok med kylling, sukkerærter, hvidkål, gulerødder mm.
• Tirsdag: hj.lavet tomatsuppe (lave gulerods pølsehorn)
• Onsdag: frisk pasta med ovnbagte krydder tomater, flødesauce og salat.
• Torsdag: Skinkestang m. salat
• Fredag: Butternut græskar suppe med æble
• Lørdag: ??
• Søndag: ??

Det bliver en god uge :)
Chefen skrev følgene SMS til mig 09.45 i morges: "har jeg forresten fortalt dig og Carsten at åbningstiden er ændret fra 11-16 til 10-15?"
Øøøh nej, det havde han ikke lige. Men nu er morgenmad da også stærk overvurderet, ikke? Var faktisk kun lige drysset ud af badet.. I det mindste havde vi da en time tidligere fri :)

Lige pt. har vi tilbud på disse her krydderi glas fra Rosendahl, til 10kr. så dem kom jeg altså til at købe lidt af :) nu skal jeg bare se om jeg kan få organiseret krydderiskabet bare en lille bitte smule.. Det er sq så træls når man åbner skabet og der falder stødt muskat ned over en nybagte brownie!!