Se hvad jeg har fået + Lækre Gulerodsbrud

Min mor og far fandt den her "Kirstens vaffel- og bageforme" til 10kr i en genbrugsbutik nord på. De ved hvor vild jeg er med mærkeligt og spændende køkkengrej, så jeg fik den her dims af dem i dag :)
Her er den originale emballage med forskellige gamle opskrifter på til den her dimmer. Dog var der en stjerne med i stedet for en sommerfugl.

De 4 dele. et håndtag og 3 møstre til at skrue på.


Jeg er spændt på at prøve den, for jeg har ikke rigitg nogen ide om hvad det er man gør. Det er noget med at dyppe jernet i varm olie, så i en tynd dej og i varm olie igen. Min mor sagde også noget om nogle krustader.. mærkeligt ser det ud!

Jeg kastede mig også ud i at prøve de her fantastisk lækre Gulerodsbrud som Newyorkerbyheart bloggede omfor et par dage sidden :) super god inspiration som altid.


Lækre Gulerodsbrud fra Meyers Bageri af Claus Meyer, forlaget Lindhardt og Ringhof

• 5 dl. lunken vand
• 50g. gær
• 1000-1100g. hvedemel
• 75g. sukker (jeg bruger kun 50 g. næste gang!!)
• 15 g. havsalt
• 75 g. blødt smør
• 2 æg, letpiskede
• 150 g. solsikkekerner
• 4 gulerødder, skræller og groftrevet.

1. Den lunkne vand hældes i en skål og græen udrøres heri.
2. Rør mel, sukker og salt i. ælt/rør herefter det bløde smør i.
3. Æltes rigtig godt igennem til dejen er smidig.
4. Lad hæve på et meddrysset med rent klæde over bord i ca. 1 time. Jeg gjorde det som i kan se i en skål, men næste gang bliver det på bordet (billedet er efter hævning).
5. Lav en stor fordybning i dejen og slå de 2 letpiskede æg + hæld revet gulerod og solsikkekerner ned oven i.
6. Fold siderne af dejen ind over "fyldet" og skær klumpen i småstykker. Det er noget være gratværk, men det skal nok blive godt i sidste ende :) du skal hele tiden samle dejen/æg/gulerod/kerner ind i dejen.
7. Når dejen er godt og grundigt skåret i bitte små stykker, deles den i 15-16 klumper, der løftes over på en bageplade m. bagepapir på (jeg brugte bare hænderne)
8. Lad hæve på pladerne i 1 time og bages ved 220 grader i 12-15 min. til de har fået farve og er gennembagte.

Note: Virkelig virkelig gode og lækre svampede :) nam! åh og så med koldt smør når de lige nøjagtig er afkølet. Det er bestemt ikke sidste gang de bliver lavet. Min mor og Daniel og var også temmelig tilfredse ;) De var dog meget søde, så næste gang vil jeg kun bruge 50 g. sukker!

De revne gulerødder kan også erstattes med revne rødbeder og solsikkekernerne med sesamfrø :)

Jeg fik også besøg i køkkenet af Fie, der bestemt mente at jeg havde noget mad til hende :) Nu vil jeg spise en nybagte totally chocolate chocolate cookie sammen med familien (og i mit stille sind være sure på dem der er inde og se New Moon ;) og Bitten, jeg håber for din skyld at du hilste Edward fra mig ;) !!)

Shopping i Lidl

Se hvad Daniel har købt til os (læs: mig) :)

Jeg har længe haft et godt kig på den store sorte redskabskrukke fra Le Creuset :) det ser simpelthen bare så rodet og grimt ud som jeg har mine redskaber nu, så det kommer virkelig til at pynte i it lille køkken.

-

Vi havde fri allerede kl 12.30 i dag og jeg havde heldigvis plaget mig til at låne bilen i morges, så det var jo dejligt :) specielt med de lårfede stråle der skyllede ned over Aalborg da jeg fik fri!

I sidste uge havde Lidl Arborio risotto ris på tilbud til 14 kr. Jeg havde egentlig glemt alt om det (ihvertfald i sidste uge), så jeg satsede på at de stadig havde lidt tilbage her i dag efter skole. Der er er nu ikke noget som en omgang shopping i Lidl :D desuden havde de også sukker til 6kr. kg.

De køre lidt i et bage-tema lige nu, så der er rigtig mange springforme, brødforme, muffinsforme, glasfade mm. til ret billige penge :) Tror måske jeg skal derind igen. Jeg havde allerede hjemmefra udset mig de her Cookiecutters 25 stk. for 35 kr :) det er da okay billigt og jeg har absolut ingen udstikkere!

Flået ud af pakken lige så snart jeg kom hjem :) der er sådan lidt af hvert og ikke kun juleudstikkere. Nu mangler jeg bare nogle gode opskrifter på nogle lækre småkager der skal udstikkes.

Der var også sådan en ring-dims med til at holde styr på dem, men tror måske bare at jeg finder en lille kasse til dem :)

Wee vi har fået gratis bio billetter til "Ved verdens ende" af Daniels lillesøster :) Hun vandt dem i en eller anden konkurrence, men den går ikke længere i Odense hvor hans familie bor i nærheden af. Så vi er så heldig at have fået dem og skal bruge dem her en af dagene :) Det er langt fra en film jeg selv kunne finde på at købe billet til, men jeg glæder mig alligevel :)

Er der forresten nogen af jer der har set "Shaun of the dead"? en romantisk komedie med zombier :D Vi har den liggende , stadig i folie, og overvejer snart at se den.

"f..k dig bagekartoffel"-dobbelt bagtkartoffeltærte m. bacon og ost

... Bahhh... åndsvage bagekartofler der overhovedet ikke gider blive bagt! nøøøh! De er nogle snedige små djævler, der udemærket godt ved at du har haft det lidt skidt, ondt i kroppen og hovedpine de sidste par dag.. hvorfor? Hvorfor lige i dag bagekartofler?
Ja, jeg havde egentlig tænkt mig at vi skulle have dobbeltbagte bagekartofler, men på grund af tekniske problemer erhmmm.. måtte jeg improvisere og se hvad jeg kunne stille op med det.
Kartoflerne virkede færdige da jeg prikkede i dem og skar dem over men NEJ!
Her er hvad det blev improviseret til efter lang tids brug af mikroovn:

"f..k dig bagekartoffel"-dobbeltbagt kartoffeltærte m. bacon og ost (4 små)

• 4 store bagekartofler
• 3 spsk creme fraich 18% med top
• 200g. bacon i tern
• 1-2 fed knust hvidløg
• 2 tsk. fintklippet purløg
• 2 spsk revet mozzarella
• en bette squize olivenolie
• salt, peber
• mozzarella til gratinering
  

1. Bag kartoflerne til de er møre (jeg vil skyde på at mine tilsidst fik 1½ time ved 190 grader)
2. Steg bacontern sprøde.
3. Når kartoflerne er møre skære de over på langs og "kødet" skrabes ud af skallen med en ske.
4. Pisk med håndmixer el rørmaskine kartoffelmassen med cremefraich,hvidløg, bacon, purløg, ost, olie, salt og peber. smag til.
5. Fyld massen i en frostpose og sprøjt ud i små ramekiner el. bare fyld i med en ske.
6. drys osten på toppen og bag til den er smeltet og gylden. Brug evt. grillfunktionen.

Jeg var godt nok gal og træt af de kartofler, længe leve mikroovn! Men det blev faktisk rigtig rigtig godt :) lidt ligesom en ekstra lækker cremet bagt brændende kærlighed.

Nu vil jeg springe på sofaen, tiltuske mig det nærmeste tæppe (eller dyne? hmmm..) og nyde min friskpresse juice af 3 små æbler, 3 små appelsiner og 1 kæmpe gulerod.

Godaften :) Nu vil jeg se "Hot Fuzz"

Så juler vi :)

Nu begynder julen så småt at nærme sig og den får ikke lov til at komme bag på mig i år :) den kan bare komme for jeg er klar! eller næsten da.

Jeg fik "samlet" mit kalenderlys i dag :) ikke noget fancy, men det blev ret hyggeligt.

Jeg eeelsker at lave julestjerner! og jeg plejer som regel ikke at stoppe igen før den 24. dec :) jeg skal også have lavet en ordentlig bunke til mit adventsfad, der står og venter. Jeg fandt også alt mit julepynt i går, nu venter det bare på at blive hængt op når Daniel mindst venter det ;) BAM! så er der julepynt.

Nu er alle gaver (minus til yndlingstøserne) købt for 14 dage sidden, så igår blev lidt af dem pakket ind før vi fik besøg af frisøren. Nu har jeg heeeele december til at hitte på noget rigtig godt til tøserne :)

Totally chocolate chocolate cookies og Havregryns-sesam boller/pølsehorn

Aaaahrrr.. Er der noget som en søndag hvor man ikke skal noget og selv bestemmer om man vil forlade sit slot :) tid til at sove længe, bage og hygge med Daniel og yndlingstøserne.
Nu man nu sådan har lidt god tid og får dejligt besøg, bliver man jo nød til at bakse et eller andet sammen til dem. Det er sådan et fantastisk påskud for at bage lidt.
I dag blev det så til Havregryn-sesam boller og Nigella's Totally Chocolate chocolate cookies.

Havregryn-Sesam boller 32 stk:

• 200g. margarine
• 6 dl. mælk eller andet mælkeprodukt
• 100g. gær
• 1 tsk salt
• 1½ tsk sukker
• 4 æg
• 4 dl havregryn
• ca. 1 kg. mel
• 150g. sesam frø.

1. Margarinen smeltes og mælken hældes i.
2. Gæren røres ud heri.
3. Salt, sukker, sesam, havregryn og æg tilsættes under omrøring.
4. tilsæt mel lidt efter lidt. det er ikke sikkert du skal bruge det hele.
5. Lad dejen hæve et lunt sted i 1 time!!
6. Tag dejen direkte fra skålen og form bollerne. lad dem efterhæve på pladen i 20 min.
7. Bages ved 200grader i 11-13 min.

Lige hevet ud af ovnen :)

Note: Det er første gang jeg prøver at bage dem, men ihvertfald ikke sidste :) De har en god fyldig smag, en lidt sej "krumme" og en mætter ret godt. Pølsehornene blev også helt gode og blev brugt som hurtig aftensmad til mig, Daniel og tøserne :) Så er det i det mindte hjemmelavet junk (ikke Camilla ;) )
Jeg har længe ville prøve Nigella's totally chocolate chocolate cookies efter jeg fandt klippet på youtube. De ser bare helt fantastiske ud!

Totally chocolate chocolate cookies by Nigella Lawson (jeg fik 19, men den siger 12)

• 125g. mørk chokolade
• 150g mel
• 30g. kakao, sigtet
• 1 tsk natron
• ½ tsk. salt
• 125g. blødt smør
• 75g. "light brown sugar" jeg brugte 50 g. farin blandet med 25 g. rørsukker.
• 50 g. sukker
• 1 tsk. vanille ekstrakt
• 1 æg, koldt
• 350g. chocolate chips el. grofthakket mørk chokolade (jeg brugte Gran cru chokoladeknapper fra Odense)

1. de 125 g. chokolade smeltes over vandbad eller i mikroovnen.
2. Hæld mel, kakao, salt og natron i en skål.
3. Pisk smør (skal være blødt!) og det forskellige sukker sammen og hæld den smeltede chokolade i.
4. Bland chokoladen i.
5. Pisk nu det kolde æg og vanille ekstrakten i. Herefter piskes de tørre ingredienser i.
6. Vend chocolate chips'ene i med en dejskraber.
7. sættes på bagepladen med spiseskeer (jeg brugte min fancy ice cream scoop) de skal være på størrelse med bordtennisbolde.
8. Bages ved 170 grader i 15-16 min. (opskriften siger 18, men de blev temmelig hårde, så hold øje med dem)
   
   

smelte smelte..

helt bladtet ud og klar til afkøling..



Blev spist sammen med rørt vanille is og lyserød krymmel :) nam!

Note: De har har en god, ret brownie agtig smag, men blev desværre for hårde :( øv! De er meget meget stærke på grund af den enorme chokolade mængde og det er ikke nogen jeg ville kunne spise uden vanille is til. Men 2 stk lagt sammen ved vanille is og med lidt hindbær sauce til ville ikke være skidt :) Men altså! ikke nogen jeg bare sådan kan spise (uden en liter iskold skummetmælk til en god film).

Tip: Jeg bagte 12 store cookies og satte 7 cookie-kugler på et låg fra en bøtte og så i fryseren. Efter de er blevet helt hårde kan de puttes i en frostpose og bages direkte fra fryseren af, en dag du er doven :)

Nå er mit køkken (incl. undertegnet) også gnattet godt og grundigt ind i chokolade og mel!

åhja, det var den weekend :) i morgen er der atter en mandag i undervisningens tegn (er der ikke nogen der vil blogge noget spændende ;) det er sundt med et selvvalgt afbræk i undervisningen), frisør besøg og en tur i Bilka.

Nu: dyner!

2012 - enden er nær?

Før jeg så traileren tænkte jeg sårn lidt "jaja, jorden går under, vi dør allesammen på en frygtelig måde og så er det det...". Lidt skepsis er vel altid sundt :) Men da mig og Bitten var inde og se Zombieland, kom vi så til at se traileren.. og jeg må indrømme at jeg blev lidt fanget!
Så! vi hapsede en af Daniels venner og hans kæreste med i bio her i aften for at se den og jeg blev virkelig positivt overrasket! jamen altså sådan helt rigtigt..
Jo, plottet har været brugt før og historien var måske ikke heelt fantastisk men den var godt nok gennemført syntes jeg. Bulder, brag, action, følelser, lidt humor indimellem og bare følelsen af at blive overvældet. Jeg syntes bestemt den er værd at se :) ikke mindst på grund af freaken Woody Harrelson og en den mest fantastiske lille hund. Derudover vil jeg også godt indrømme at jeg var på vej til at knibe lidt tåre engang imellem, men hey! jeg er også en blød nylavet Candyfloss indvendig og udvendig ;)
Det er måske ikke den mest storslåede, oscar-vindene film nogensinde, men jeg var bestemt underhold og overvældet!
Nu vil jeg så sidde på nåle indtil jeg får set "New Moon" og derefter "Avatar" :) så er min lykke gjort!

Derudover jeg vil godt lige tilføje "Av for f....." jeg klippede mig selv i fingeren i dag under hekstisk julegave indpakning.. av! :(

vådt!

Nøj hvor var det meget lidt sjovt at køre hjem fra skole i dag. Det blæste, det var møg koldt og det regnede med de der frygtelige stikkende dråber der gør dit ansigt helt følelsesløst!


Nu har jeg pakket mig ind i tæpperne på sofaen med computeren på skødet og overvejer at lave sådan en fætter her :) eller ihvertfald noget der minder om den ;) Sådan en slubrede mig og Bitten i os efter vi havde været inde og se Zombieland.

Vi har heldigvis kun været i skole til 3 lektioner i dag, hvilket er meget meget usædvanligt, men det kunne jeg nemt vænne mig til :) det er ikke energi der er aller mest af for tiden. Vi fik snakket lidt om vores kommende kvantitative projekt vi skal starte på her 1. dec (oh joy!) og skla til eksamen i lige efter nytår (der røg den juleferie). Jeg er godt nok spændt på det, for jeg tror det bliver meget tørt! Jeg fik også lige afleveret 2 eksemplare af min skriftlige interne eksamens opgave i dag, nu håber jeg bare at jeg består den :)


Jeg har også fået indviet min nye madkasse :D og de små RICE bøtter. Jeg føler mig simpelthen så praktisk og organiseret når jeg har min mad i det.
Nåmen, tilbage til fjernsynet (og tænke over hvad jeg skal bage i weekenden) før jeg skal på arbejde og pakke julegaver ind :)

Frisk rødkåls salat m. appelsin og mandler

Puuh hvor var det svært at stå op i morges.. det var mørkt og koldt uf! Overvejer næsten at gå i vinterhi, bare sådan resten af november ;) Det ville være synd at gå glip af december.
Jeg fik sådan en sjov ide, med at jeg selv skulle prøve at lave frisk rødkålssalat :) Jeg smagte det nemlig sidste år til julefrokost sammen med min klasse. Jeg kan ikke lide "almindeligt" rødkål fra bøtte/glas bvdr! men det her smager bare super godt :) nam! og jeg tror at det smager endnu bedre idag efter at det har fået lov til at marinere natten over!

Frisk rødkåls salat m. appelsin og mandler 4-6 pers
- 500g. meget fintsnittet rødkål
- 4 appelsiner
- 1 dl friskpresset appelsinsaft (ca. 1 stor appelsin)
- 2 tsk honning med top
- salt, peber
- 2 dl Mandler

1. Kom den fintsnittede rødkål en meget stor skål. ellers ryger det ud over det hele når du blander!
2. Skær toppen og bunden af appelsinerne og fjern skrællen på siderne med en skarp kniv ved at slære det er i strimler fra toppen mod bunden. Husk at få alt den bitre hvide hinde af når du fjerne skrællen.
3. Skær "fbådene" ud af appelsinen med en skarp kniv, ved at skære melle de hvide lameller der deler appelsinen i både. undgå igen den hvide hinde.
4. Bådene skæres over i 2-3 stykker på tværs og hældes i rødkålen. Saft den er løbet fra hældes også i skålen. husk at presse de afskårne dele af appelsinen i skålen.
5. Bland 1 dl. appelsinsaft med honning, salt, peber. Hæld det over rødkålen og vend salaten rigtig godt rundt i det i et par minutter.

6. Lad gerne salaten stå og trække mindt et par timer. det bliver den meget bedre af!
7. Put mandlerne i en skål der kan tåle mikroovn, dæk godt med vand og zap det i mikroovnen i ca. 2 min. hvis skrællen ikke har løsnet sig helt, giver du bare 1 min. mere.

8. Smut dem med fingrene el. nuller evt. skrællen af med et rent viskestykke.
9. Hak mandlerne meget let med en god kniv.
10. Bland mandlerne i salaten lige før servering.
Ovnbagt kyllingebryst m. rød pesto, mandler og bacon (2 pers)

• 2 kyllingebryst
• 4 tsk rød pesto
• 1 pk. bacon i skiver
• 1½ spsk hakkede mandler

1. Smør kyllingenbrystet ind i pesto, drys mandler på og og pak ind i bacon hele vejen rundt.
2. Bages ved 200 grader i 25-30 min. sættes evt. på "grill" de sidste par minutter.
   

Så er aftensmaden klar :)

Note: rigtig lækker aftensmad med den sød/syrlige salat og den salte røgede kylling :) Det er bestemt noget jeg skal prøve igen og igen, nu jeg har fundet ud af at jeg kan lide det. Glæder mig helt til at spise det på madpakken her til middag.

I aften har vi venne/familie/bekendte/folk du ved hvem er aften i Kop & Kande, så jeg skal også afsted i aften, men det var temmelig hyggeligt sidste gang :) der er minus 20% på ikke nedsatte vare, specielle tilbud der kun gælder i aften, demonstrationer af produkter.

Bonus info: salaten har rigtig godt af at stå natten over :) har lige spist den her til frokost og det er blevet rigtig godt.

Blogleg med emne

Jeg er blevet tagget i en bette blogleg af Anja hvor jeg kunne vælge at skrive om julebelysning inde og ude, dating eller madpakker. Sååå.. damdamdamdaaaa... valget faldt på julebelysning :)
Jeg elsker for det første jul! jeg elsker den friske luft udenfor, juleshoppe i gågaderne mens det begynder at blive mørk, julevognen bag Salling, lave konfekt, cookies, pebernødder. Jeg elsker duften af julemad juleaften, julepynt, gaver, guld & glimmer, at flette stjerner, nylavet æbleflæsk, ris ala mande, stearinlys og at pakke julegaver ind :)

For mig begynder julen sådan rigtig (nu leger vi lige at jeg ikke har stået med næsen i nisser og pakket julegaver ind på arbejdet den sidste måned) når der bliver sat julebelysning op inde i byen. Træerne pladsen foran banegården er bare så flot pyntet med lysnet :) det ser så hyggeligt ud når man køre forbi.
Billedet her er taget julen 2008, hjemme hos mine forældre :) Jeg elsker at holde jul på gården og det ser bare så hyggeligt ud med de "istap-lyskæder", lysnettet på træet og de røde lys ved døren.

Og så må man ikke glemme hr. snemand! :) når han glad står og blafre i haven og Fie stirre olmt på ham i baggrunden.

"Gå nu væk med det kamera blev der sagt!

Kom nu frem jul! :) jeg vil snart have min julemands-lyskæde og mine højtaler-nisser frem fra gemmerne.

Jeg tagger Bitten, Piskeriset og Missmuffin og emnerne de kan vælge imellem er: Grønlangkål, yndlingsjulekage og kandiserede æbler ;)

Honey, I'm home..

Så kunne jeg endelig komme hjem :) det har godt nok også været en travl dag. I morges kørte jeg op til Hjøøøørring, hvor den anden person i min gruppe bor. Vi skulle nemlig udsætte en stakkels 3-årig dreng for en såkaldt MAP-test (Miller assesment for preschoolers), mens vi filmede ham. Vi har brugte det meste af dagen på at forberede os og øve os i at bruge testen, da den er meget kompliceret at udføre, uden at ødelægge den.
Bonus ved i dag, er at jeg har haft fuld forplejning :) da jeg kom i morges var der nybagte boller og the, til middag hjemmelavet cremet porresuppe (med en ny omgang boller) og lune frikadeller og til eftermiddagskaffen, boller og nybagte makronsnitter ;) jeg led ihvertfald ingen overlast.
Jeg tog direkte fra Hjørring til pilates og er pænt udkørt nu. Jeg kan så småt mærke en omgang migræne er på vej og tror bare jeg vil ligge og slappe af resten af aftenen.
Godaften derude :)