Chocolate chip cookie pie

Jeg har faktisk lavet den før i portionsstørrelser, men jeg glemte mit kamera og fik aldrig blogget om det :) Lidt en skam faktisk, for det er sådan en lækker og nem dessert. Men så igen, så er der en undskyldning for at lave den igen ;)

I lørdags, da mig og min søster var tvangsindlangt til fodbold med "bedre halvdele" blev vi jo nødt til at få tiden til at gå med et eller andet. Og det et eller andet blev så til denne lækre dessert!

Chocolate chip cookie pie 8 pers
3 æg
90 g mel
130 g sukker
130 g. farin
1 nip salt
1 tsk vanilleekstrakt
225 g smør, blødt
2,5 dl mørk, grofthakket chokolade
2 dl hakkede nødder/kerner (gerne halv hasselnød, halv mandel)

1. pisk æg skummende og rør derefter mel, sukker, farin, salt og vanille i.
2. Pisk smør i og vend derefter chokolade og nødder i.
3. Smær en 20 cm springform eller fad med høj kant grundigt og fordel dejen deri.
4. Kagen bages ved 165 grader i 45 min. tid

- Server den godt lun med vaniljeis på toppen.

Note: Det er en ret tung og fyldig kage, der smager skønt af cookie. Spød overflade, blød midte, kold is og så er jeg solgt! Jeg overbagte desværre min da jeg liiige glemte tiden lidt. En anden gang tror jeg at jeg vil lade formen med dej stå i køleskabet i 1/2 times tid inden den bliver bagt, så chokoladen ikke synkes så meget mod bunden.

Puuuh jeg har kriller i maven her til aften! I morgen starter jeg nemlig i nyt job. Jeg er spændt, glæder mig utrolig meget men jeg er også lidt nervøs :) Men det skal man være, basta! Det bliver så skønt at komme i gang med noget og lur mig om vejret ikke bliver fantastisk nu jeg ikke længere skal gå hjemme ;)