Mad med hjertet - Hvad banker dit hjerte for?

søndag den 3. juni 2012

Key Lime Pie Ice Cream til Blogpigerne

Jeg havde æren af at have tre søde og rare blogpiger på besøg til en omgang is i går aftes :) Flere af dem har lidt rigeligt at se til for tiden og det kræver altså en omgang hjemmelavet is. Det er ihvertfald undskyldning nok for mig, til at sparke ismaskinen igang!
Jeg havde simpelthen så svært ved at bestemme mig for hvilke is jeg skulle lave til dem. Jeg ville egentlig have lavet 3 slags, men fryseren begrænsede pladsen til ca. 2 liter :( Så bliver jeg jo bare nødt til at invitere dem igen! Jeg skylder egentlig også Sabina en is jeg har dedikeret helt specielt til hende.

key lime pie ice cream, lime pie ice cream, lime ice cream, lime is, lime fløde is, kondenseret milk, is, ice cream, key lime pie is, lime pie is
Jeg kom frem til at det ville være lækkert med en frisk frugt is og en lidt mere sød is. Første is blev til en Key Lime Pie Ice Cream :) ja navnet gælder ikke helt, da det ikke er key lime der er brugt men skidt med det! Jeg tog udgangspunkt i grundisen med kondenseret mælk fra Ben & Jerry's isbog.

Key Lime Pie Ice Cream 1 liter
1 dåse kondenseret mælk (397 g)
kornene af 1 vanillestang
3,75 dl mælk (jeg brugte bare skummet)
saften af 5 lime + fintrevet skal af 2
et nip salt
1 1/2 dl piskefløde
3 digestive kiks, hakket groft
75 g mørk chokolade, hakket medium

1. Rør kondenseret mælk sammen med vanillekorn, mælk, limesaft, limeskal, salt og fløde.
2. Sæt det i køleskabet min et par timer inkl den tomme vanillestang.
3. Tag vanillestangen op og frys isen på ismaskinen ind til det næsten er færdigt, tilsæt chokolade og frys færdig.
4. Læg isen i lag med hakket kiks. 2 lag is og 2 lag kiks. Rør hurtigt isen sammen i bøtten og frys den helt færdig i fryseren.

Note: Har du ikke kondenseret mælk på lager, kan du erstatte med 4 æggeblommer pisket lyst og luftigt med 160 g. sukker + 1 ekstra dl fløde.
Isen har en lækker, lidt tyk konsistens med en rar friskhed og godt modspil fra chokolade og kiks :) Nu kan sommeren godt komme an igen! Jeg elsker citrus og jeg elsker isen!

Den anden is jeg lavede, er en der har stået på min to do liste meget meget længe! Jeg smagte engang isen på ferie og hokey pokey smagte jeg i slikform i London! Hokey pokey bliver også kaldt honey comb og er en hård type karamel med en masse små lufthuller i. Det ligner nærmest kage inden i :) Opskriften får i i morgen, sammen lidt ekstra billeder af hokey pokey.

lakritsfabrikken, dyr chokolade, chokolade compagniet
Kristine var så sød at tage den chokolade med hun vandt hos Birthe :) hun mente bestemt at vi andre også skulle smage et stykke af chokoladen fra Lakritsfabrikken. Så vidt jeg har forstået er det vist en helt særlig chokolade!


Det er en mørk mælkechokolade med stykker af saltlakrids og det smagte nu meget godt :) Hele chokolade-lakrids kombinationen er lidt ny for mig endnu, men mon ikke jeg også hopper med på den bølge som de fleste andre ;)

6 kommentarer:

monsterscircus sagde ...

Uhm den ser ufattelig dejlig ud, har den stadigt til gode at prøve endnu.
Dejlig chokolade gevinst der var medbragt til selskabet! Ha en dejlig søndag!

Kristine L. Hansen (CookieCrumble) sagde ...

og det var bare SYGT lækkert. Uuuhj jeg ser frem til meget meget mere is hjemme i din crip søde Line :) Og hvor er du bare sød at kræse om dine "eksamensstressede" veninder. Det hjalp utrolig meget, kan jeg lige hilse dig at sige :)

MissMuffin sagde ...

Jaaa, lav mere is til mig:) Dem vi fik igår smagte vildt godt! Du burde åbne en isbutik og vælte Paradis af pinden! Skal der være en nummer to is næste gang vil jeg også gerne ønske mig den strawberry cheesecake-is dig og Bitten spiste den anden dag, for den lyder vildt lækker!

Linebinevaskemaskine sagde ...

Monstercircus: Det smagte også rigtig godt :) i lige måde!

Kristine: Vi må lart lave en isdate mere! I skal bare sige "iiih hvor er jeg altså stresset", så står jeg klar med is ;)

Missmuffin: Det gør jeg gerne :) haha jeg tror ikke det er så nemt at vippe dem af pinden! Den må du gerne ønske dig, for den er super lækker :)

Tina S. R sagde ...

Jeg så link til din blog den anden dag, da du havde lavet denne is til et par andre piger og manglede faktisk kun lime på lageret... Nu er den lavet og den smager vidunderligt... Har lavet den til ICE-cream sandwich mellem to digestive kiks ( set på food clubs blog) lækker lækker... nu vil jeg støvsuge din blog for andre lækkerier - tror min svigermor skal have indonesisk kylling i næste uge - det lyder sært nok til at være godt !!!

Linebinevaskemaskine sagde ...

Tine: uf det lyder godt som en ice cream sandwich :) Du støvsuger bare løs! og jeg tror virkelig at din svigermor vil sætte pris på den indonesiske kylling

Send en kommentar