Mad med hjertet - Hvad banker dit hjerte for?

lørdag den 30. april 2011

Koldskål med skyr

Jeg elsker koldskål! både som morgenmad, mellemmåltid, middagsmad og dessert :) måske ikke på en og samme dag, men i forstå pointen?

Den må godt være cremet, så derfor bruger jeg skyr til at tykne den med :) så mætter den også lidt mere.

Koldskål m. skyr
- 1 liter kærnemælk
- 200-250 g. skyr (jeg er specielt fan af Thise)
- 2-3 spsk vanille sukker el. en lækker vanillestang
- 2-3 spsk sukker
- kan med fordel pimpes med citronskal

1. Jeg brugte min lækre Phillips blender, da den er god til at skumme det op og så er det så praktisk at have i kanden med låg til de næste dage :)
2. Blend skyr med sukker, vanillesukker og et lille skvæt kærmælk godt sammen.
3. Hæld langsomt resten af kærnemælken i lidt efter lidt, men blenderen køre på laveste hastighed. Mængden passede meget godt med min kande :)

Note: En lækker cremet koldskål, der smager eminent med friske jordbær og hjemmelavede kammerjunkere i :) eller måske müsli? Daniel påstår at han ikke kan lide koldskål, men han ved ikke hvad han går glip af ;) citat " jeg vil hellere have noget kød!". Han har nu aldrig smagt koldskål!!

torsdag den 28. april 2011

Koldskål med ramsløg

Der blev du nysgerrig hva' ;)  Man er med på moden her i blogland hvis man har fået fingrene i nogle af de eftertragtede ramsløg eller har lavet den populære koldskål der passe til de lune dage. Jeg har simpelthen valgt at slå to fluer med et ordentligt smæk!.. arhhh.. Så voldsomt kreativt er jeg nu ikke gået til værks ;) men det havde sikkert fået en fin farve?

Da vi var på fyn hamstrede jeg jo en ordentlig portion ramsløg i Middelfart, som så mange andre. De skal jo omsættes til et eller andet og i første omgang blev det til en portion ramsløg salt, hvor metoden er lånt fra Klidmoster.
Advarsel: At lave ramsløgsalt, kan have en stærk afskrækkende effekt på kræsne kærester, da det udsender en kraftig "duft" under bagningen og ser "farligt" grønt ud!

Ramsløg salt
- 130 g. skyllede ramsløgs blade
- 3 dl atlanterhavs salt eller anden grov salt (passede med en pose salt fra Tiger)

1. Riv de skyllede blade i lidt mindre stykker.
2. Blend bladene og saltet i en foodprocessor eller minihakker til saltkornene har den ønskede størrelse og det hele er godt blandet. Jeg har min trofaste OBH minihakker og lavede blendede det af 3 omgange.
3. Læg et stykke bagepapir ud på en bageplade og smørsaltmassen i herpå i så tyndt lag som muligt.
4. Bag saltet ved 50 g. varmluft i en times tid. Jeg tog saltet ud hvert 20 min. for at rode godt rundt i det og endte med alt i alt at give det 1 time og 10 min. Derefter slukkede jeg ovnen med ovnlågen på klem, så saltet lige fik det sidste varme.
5. Det afkølede salt kan herefter hældes i en frostpose og "nuldres" helt fra hinanden.

Note: Jeg fik ikke taget et billede af det tørrede salt, men det kan i se hos klidmoster :) Jeg har ikke fået brugt saltet i noget endnu, men det glæder jeg mig til! Det dufter skønt og har en dejlig smag i sig selv :)


De skyllede ramsløg

Saaaaalt

Shrek mos

klar til tørring :)

Jeg elsker madtærter.. eller måske bare tærter generelt ;) det er en rigtig god måde at gøre rester lidt spændende på, det er nemt og så er lækkert med en god salat til når det er varmt.

Grov kyllingetærte med spinat, bacon og ramsløg 
- en portion færdig grov tærtedej
- et kyllingebryst, stegt og i tern
- 100 g. bacontern, stegt
- 6 cherrytomater, i kvarte
- 50 g. salatost med chili og oregano fra Løgismose
- 400 g. hytteost
- 2 æg
-  en god håndfuld frosset spinat
- 6 blade ramsløg
- lidt stødt chili
- salt og peber
- revet cheddar

1. Rul dejen ud og fordel den i en smurt tærteform med høj kant.
2. fordel tomater, kylling, bacon og salatost over bunden.
3. Blend hytteost, æg, spinat, ramsløg, chili, salt og peber til en ensartet masse.
4. fordel den fine grønne blanding over fyldet.
5. Bages ved 200 g. i ialt 40-45 min, men fordel osten over overfladen efter det første kvarter :) så burde det ikke blie så branket som mit ;)

Note: Dejlig nem reste tærte, der både tømte køleskab og fryser :) vi havde ikke lige noget salat på lager, men jeg vil helt klart lave en lille salat til en anden gang og måske tilsætte lidt tomater i overfladen.
Fyldet fordeles over bunden

Bleeeeend skidtet sammen

Uhyggelig grøn tærte, der kan virke meget afskrækkende på pivede kærester. "pivpiv den er grøn og der er blade i! addd"
Der blev smidt os på. ost er godt!

Den fik liiiige en tand for meget for at blive færdig i midten, så gør dig selv en tjeneste og vent 15 min med at putte ost på ;)



I går var jeg på visit hjemme hos Bitten under tvang! OG hun interviewde mig oven i købet! hun forlangte endda også at låne min kuffertvægt.. Bagefter tvang hun mig til at spise hjemmelavet koldskål og kammerjunkere med jordbær og vienetta is, det helt bestemte ikke smagte ulækkert overhovedet.. ;) Det var en skøn blanding!

Jeg har længtes efter koldskål af den hjemmelavede slags meget længe, så Bitten var min engel! Her til aften fik jeg lyst til mere koldskål og lavede min egen med skyr :) det måde jeg smide lidt om i morgen

Jeg har desværre haft min sidste vagt i Kop&kande, da jeg jo er uddannet ergoterapeut om små 2 mdr! og har brug for alt den tid jeg kan skaffe til at skrive projektet færdig sammen med min gruppe. Jeg har været i butikken i 2½ år efterhånden og kommer virkelig til at savne mine skønne kollegaer derude :)
Vi legede "tampen brænder" med min gave. De havde nemlig gemt den ;) Det var en skøøøn rød Le Creuset grillpande, jeg har ønsket mig i virkelig lang tid <3 den er virkelig lækker!
Paletkniven fra Nuance er mit påskeæg fra mine søde forældre :) Jeg har tit brugt den hjemme hos en af de andre fra butikken og den er fantastisk at palette, rode, skrabe, wokke, røre og vende med da den er en lille smule flexibel rundt i kanten. Åhr jeg er heldig!!

mandag den 25. april 2011

Påsken 2011

Påske har der desværre ikke været så meget af på grund af bachelor men det der var, var tætpakket med god mad, dejlige mennesker og sol :)
Jeg havde min allersidste vagt i Kop&Kande lørdag :( det er rigtig trist at stoppe et sted jeg har været i 2½ år og været rigtig glad for. Jeg kommer helt bestemt til at savne mine dejlige kollegaer, men så må jeg jo bare tage derud og bruge nogle penge. Åh det kunne være skønt at få et job rimelig hurtigt, når jeg er færdig om 2 mdr.
Efter min sidste vagt ventede Daniel med en færdigpakket bil og så gik turen ellers til det fynske, hvor svigerforældrene ventede med sommerlig grillmad :)

Et snapshot fra svigermors have


Søndag formiddag var vi inviteret til konfirmation hos Daniels fætter på Restaurant Cro'n i Odense. Det er et lille hyggeligt sted i Dronningensgade med den skønneste lille gårdhave.

Den første times tid sad vi udenfor i det fantastiske vejr, nød solen og kolde drikke :)

Forretten var noget ala rejsecocktail med lækkert brød og dressing til. Jeg er så glad for at vi fik den anretter sådan her og knap så retro ;) rejerne smagte dejligt og det hele virkede rigtig frisk og indbydende. Jeg er ikke til asparages, så dem gik jeg pænt udenom men resten var rigtig lækkert.

Hovedretten var noget ala gammeldags oksesteg, serveret i gode tykke skiver. Smørmørt og utrolig smagfuldt. Der til blev der serveret god sauce, kartofler, tyttebær, bønner, gulerødder og hjemmelavet surt i form af asier og syltede agurker. Det blev absolut ikke sparet på noget :) der blev sørget godt for alle.

Dessert kan man jo altid spise og specielt en dejlg en som den her ;) En lidt tung chokoladekage med luftig chokolademousse på toppen, serveret med frisk ananas, melon og syrlig bærcoulis. Den smagte så godt :) jeg kunne dog godt have brugt lidt mere bærcoulis

Pynten på bordene var fine og enkle påskeliljer :) Det var alt i alt en meget afslappet konfirmation med en hyggelig stemning. Det var så rart at Cro'n havde den fine solgård vi kunne gå ud og være i mellem retterne :)
Cro'n lavede noget rigtig lækker, solid og ærlig mad der er meget traditionelt. Jeg kunne sagtens finde på at tage derind engang selv, da både betjening og kvalitet var i top! Lokalerne er lidt små, men hyggelige og med sjæl ;)

Efter konfirmationen tog vi fra Odense til Fåborg for at besøge en af Daniels venner og drikke noget rødvin :) det er vi simpelthen nød til når vi er på Fyn. Vennen og hans kæreste er så søde og vi hygger os virkelig sammen. Vi nåede lige at kolapse nogle timer på luftmadrassen i Daniels forældres udestue, før vi skulle op næste morgenog gøre klar til fødselsdagsgæster kl 10. Det har været en weekend fuld af komprimeret hygge ;)

På vej hjem kom jeg i tanke om at der vist var noget med Middelfart og de berømte ramsløg. Jeg googlede hurtigt på telefonen og ganske rigtig. LaTascha havde åbenbart lige blogget om ramsløg! 100 m. fra Middelfarts afkørsel skreg jeg: "kør af, der er ramsløg"! og yes, der var ramsløg :D De står lige så fint og tæt i skoven omkring Hindsgavl slot. Jeg fik plukket en posefuld og glæder mig til at gå i krig med dem i morgen. Hele bilen lugtede også af hvidløg hele vejen fra Middelfart til Aalborg ;) Daniel var vist ikke lige så  begejstret som mig.

Men mere om de ramsløg næste gang!

mandag den 18. april 2011

Aktivitet efterfulgt af..


Rødvin på en ganske almindelig skolemandag er nu heller så ringe endda ;)

Det med at være aktiv..


Føles rigtig godt. ihverfald bagefter ;)

torsdag den 14. april 2011

When in London..

Jeg elsker London.. virkelig meget! Paris har sin charme med de flotte små gader og små cafeer men, London baby!, er altsånoget for sig :) der er heller ikke hver dag man bliver kaldt Love eller Darling uden at der er noget snusk i det.. tror jeg..

Transport:
Jeg har kun kørt med "the tube", hvor vi havde en 5 dags billet. Deres undergrundssystem er ret nemt at finde ud og ellers plejer det at være let at spøge om vej.
- Det er en god ide at have din billet og et lille kort over tubern i en lettilgængelig lomme :)


Basis Shopping
Boots
Der ligger en Boots så godt som overalt i London, så det burde være til at finde en. De er en blanding mellem Matas og et apotek og sælger alt muligt :) Make-up og shampoo er noget billigere end i Danmark og derudover laver de tit 3 for 2 tilbud på mange ting. Jeg købte bl.a. vildt billig Aussie shampoo sidste gang. De har desuden også smertestillende osv. hvis du får brug for det.
Selfridge's

Et halvpebret stormargasin på Oxfordstreet, der er spændende at snuse rundt i. De har en ganske fin køkkenafdeling, Nespresso shop, masser af gode bøger (faktisk til gode priser) og så er de et godt sted hvis du mangler et pænt, rent toilet ;)

John Lewis

Et knap så dyrt stormargasin på Oxford, der godt kunne minde lidt om Salling. De har en virkelig god køkkenafdeling, hvor jeg har brugt mange penge og en ret god madafdeling med spændende kager, krydderier osv :) Jeg har før købr sugarpaste, krymmel, frosting osv der. De sælger desuden også "Drink me chai" chailatte blanding til ret billige penge.

Marks&Spencer Oxfordstreet
Marks & Spencer
Et stormagasin i middelklassen, der har en rigtig god og stor madafdeling i bunden. De har rigtig mange sjove kager, billige fødevarer, chips, sandwich og mange spændende ting! Jeg har aldrig rigtig været i resten af stormagasinet ;) De har også et ganske fint toilet, hvis du mangler det.

Waterstones
Waterstone's ligger mange steder steder i London, også på Oxfordstreet ;) De har tit mange gode tilbud på bøger. Også de helt nye! Sidst gav fik jeg den splinter nye Jamie Oliver bog til halv pris :)

Primark Oxfordstreet, næsten oppe ved Marble Arch stationen.
Primark minder om H&M bare en del billigere med mange af tingene. Du kan bl.a. finde undertøj, solbriller, make-up, sko og tasker derinde til rigtig billige penge. Jeg plejer specielt at hamstre gelepuder til mine sko og undertøj :) Der kan være mange mennesker, rigtig mange mennesker! det kan være en god
 ide at komme i starten eller slutningen af dagen. Hvis alligevel støder på mange mennesker, så fat mod :) køen kan se uendelig ud, men der kasser er så effektive at det går lynhurtigt!

Markeder

lånt af PopYaCollar
Det er rigtig hyggeligt at besøge Porto Bello Road market i Notting Hill. Det kalder sig godt nok et "antik marked" men om lørdagen er der også andre mange spændende ting :) Uniformsjakker, make-up, madboder, frugtboder, knapper, smykker, fudge, håndlavede smykker osv. Der er virkelig meget stemning og det er et marked der helt klart er værd at besøge!


Camden market er helt klart også et besøg værd. Du kan støde på alle slags mennesker her. Unge, gamle, piercede, tatoverede, klædt i 50'er stil.. alle! Stemningen er meget afslappet og der er nogle fantastiske, kreative butiksfacader. Sidst købte jeg 3 farvede ure og cover til Iphone :) nogle af butikkerne (dem med en masse skrammel) kan også finde på at ville prutte om prisen. Min erfaring er at det er en god ide at kigge på markedet frem for at købe i "skrammelbutikkerne"  på Oxfordstreet. Med skrammelbutikker mener jeg de små rodede butikker der sælge frygtelige souvenirs mm. ;) De ved godt hvad de vil have for tingene og selvom du får dem ned i pris, er det nok stadig muligt at få det billigere på Camden Market.

Spisesteder
Hvis du render på en Wasabi Sushi & Bento kan jeg varmt anbefale deres frozen joghurt med bær :) den koster ikke ret meget og er super lækker. Maden ser også rigtig lækker ud derinde. Der er også mange to-go muligheder.

Nandos Jeg har besøgt den på Bakerstreet 113 to gange, hop af på Bakerstreet st.


Nando's er en portugisisk inspireret restaurant, hvor du selv går op og bestiller og betaler med det samme. Du kan din hovedret kyllingeburger, wraps, salater osv. med forskellige slags tilbehør, samt bestemme hvad og hvor meget den skal krydres. Det er virkelig hyggeligt derinde og du får lækker og lidt anderledes mad til billige penge :). Betjeningen er hurtig og det er nemt at overskue. ingen Londontur uden Nando's :)



ASK jeg har besøgt den på 197 Bakerstreet, Hop af på bakerstreet st.
En kæde af italienske restauranter, der har fokus på lækker mad med enkle og friske råvarer. Deres pizzaer er fantastiske :) I forhold til Danmark er deres priser mere end rimelige og stemningen i top.


Pret a Manger ligger smidt over alt i London og er et godt alternativ til mad på farten eller til at spise på hotelværelset når du har gået rundt hele dagen. De har alt fra græsk yoghurt med bær til wraps, grød, supper, sandwich, kager og drikkevarer. Deres triple chokolademousse i små kopper er god ;)

Og ellers er sådan en bagel fra en sandwichshop altså guld at have med hjem som aftensmad på værelset

Ting jeg ellers har set:
- Kronjuvelerne: De er rigtig flotte, men det er dyrt at komme ind og der kan være kø. Du står på et rullende fortorv mens du køre forbi dem, så der er ikke rigtig tid til at beundre dem, deværre!
- Natural History Museeum:
De har en spændende udstilling med dinosaur fosiller :) den er et besøg værd, og så er det gratis! Museet ligger i en stor flot bygning med mange afdelinger, med forskellige udstillinger og temaer. Der kan være enkelte special udstillinger man skal betale for, men det går nu nok :)
Kew Gardens: En kæmpe stor botanisk have i udkanten af London, der har store victorianske drivhuse. De har også et stort drivhus kun med orkideer. Hvis du er til natur, parker og blomster er den bestemt et besøg værd :) tag gerne mad og drikke med!
Madam Tusseaud: Lidt pebret, men ret sjovt alligevel :) Det er ihvertfald et besøg værd. Hvis du har sarte nerver skal du bare lige undgå fangekælder labyrinten med de "levende" døde.
London Eye: Det store pariserhjul hvor du står i store kupler med en fantastisk udsigt ud over London. Det er en af de ting jeg ikke ville undvære at have gjort, da det er så flot!
London Aquarium: Dyrt og dårligt! Det er virkelig elendigt og spild af penge.
Tate Moderne: "kunstmuseum" der virkelig er moderne :) hvis du er til specieltog anderledes kunst, nok synes om det.
Harrods: Fancy-pancy über dyrt og flot stormagasin, hvor jeg var bange for at røre ved noget og jeg bestemte ikke følte mig tilpas ;) Det er virkelig smukt dekoreret og det er bestemt sjovt at gå en tur rundt for at beundre det. Jeg havde kun råd til noget i merchendise afdelingen ;)

Næste gang jeg skal afsted vil jeg se:
- High Gate Cemetary: smuk gammel kirkegård
- London dungeon: Hvis jeg nogensinde får nerverne til det..
- Hummingbird bakery
- Hamleys: Legetøjsbutik i mange, mange etager
- HMV
- Whittard of Chealsea: butikken med det fantastiske varme chokolade.
- Brick lane market: Efter at jeg fik en sød mail, fra en det læser med på bloggen, bliver jeg nød til også at besøge Brick Lane Market. Det lyder virkelig sjovt og spændende :)

Næste gang skal jeg huske at købe:
- Prawn cocktail chips fra Walker
- Aussie shampoo mm
- E45 multi creme
- Ting fra div. foodcourts og køkkenafdelinger
- Varm chokolade pulver fra Whittard
- Nye kogebøger fra waterstone's eller Selfridge's.
- Div. madblade

For yderligere info kan du evt. besøge www.london.dk :)

fokusgruppe interview hos Bitten

I tirsdag var jeg ude på landet for at besøge Bitten. Hun hjalp med mig, ved at jeg kunne lave nogle aktivitets tests på hende og jeg hjalp hende ved at deltage i hendes fokusgruppe interview til hendes speciale. win-win :) Jeg glemte helt at slæbe mit kamera med, da jeg skulle have alt muligt andet med til de tests, så der er kun et pænt dårligt billede fra min Iphone.
Jeg var der allerede kl 15, og ved 19 tiden kom MissMuffin og Maria for at være med i interviewet.


MissMuffin havde taget nogle hendes fantastiske brownie med til os :D Mmm..
Vi fik snakket om en masse forskellige blogrelaterede emne under interviewet, bl.a. de forskellige bloggenre og hvor personlig/privat man er på bloggen. Det var en super hyggelig aften og jeg håber Bitten kunne bruge noget af alt det vi talte om :) ellers kommer jeg gerne til kage igen ;)

Lige p.t. er mit immunforsvar gået ned med flaget og jeg var nød til at melde mig syg til bachelorgruppen i morges :( Daniel har været rigtig, rigtig syg den sidste uges tid, men i dag var han frisk til at tage på arbejde og nu er det vist min tur at syg. Jeg håber det er hurtigt overstået, hvis jeg bare bliver under tæppet og drikker varm kakao hele dagen :) Der er også blevet fundet Strepsils og papirlommetærklæder frem i rigelige mængde. Jeg tror jeg vil have et glas varm chokolade med mint til morgenmad :)

mandag den 11. april 2011

Den Fede Ælling

I Lørdags var mig og Daniel ude at spise på Den Fede Ælling der ligger og flyder rundt havnefronten her i Aalborg. Det er simpelthen en husbåd, der er lavet om til café og fjordbar, hvor du kan sidde i to niveauer indendørs, på tagterrassen og på den lille udendørs terrasse i forlængelse af båden.
Vi havde købt et tilbud igennem Downtown Aalborg, på 2 af "Byens fedeste burger" til halv pris. Det er en rabat der er til at tage og føle på ;) To lækre burgere til 125 kr.. som min veninder siger, "Man er vel nordjyde"!

Jeg elsker at gå ture nede ved havnefronten, specielt når vejret er så dejligt som det har været her i weekenden :) Den Fede Ælling ligger lige ved "broen" hvor der er dejlig fredeligt, men samtid lige midt i centrum.

Havnen var fyldt med biler og deres mennesker der nød det gode vejr eller var ude at spise på en af de mange skønne restauranter i området. Alle de biler i ser her holder ulovligt og rækken fortsætter hel ned forbi skibet i midten af billedet. Vi spurgte nemlig den flinke p-vagt om det ikke godt nok var ulovligt (ellers havde vi lynhurtigt smidt bilen) og jo det var det! Godt at vi spurgte :)

 
 Inde i Den Fede Ælling er der lyst og dejligt, med en stemning der er dejlig afslappet og meget hjemmelig. Betjeningen var super! De var effektive, hurtige og rigtig søde og afslappede at tale med :)

Jeg nød virkelig den fantastiske udsigt der er fra båden. Det skaber en helt bestemt stemning at være omgivet af vand og alligevel så tæt på byen. Så kan der både kigges på fjordudsigt og mennesker på havnen ;) Det bliver så skønt når solen tager rigtig fat! Jeg kan godt forstille mig at drikke kølige drinks på tagterrassen.

Menumæssigt var der jo ikke så meget at rafle om :) Tilbuddet lød på: Den fede Burger med 200g oksekød, bacon, ost, salat og ovnbagte kartofler m. kryddermayo. Der er ingen dikkedare eller slinger i valsen.
En virkelig lækker, sej ciabattaagtig bolle med græskarkerner, sprød bacon, ost, en god bøf og salat :) simpelt og ufattelig lækkert! Jeg kan ikke huske hvornår jeg sids har fået så god en burger. De små kartofler og kryddermayoen var også rigtig gode og hvor blev jeg godt nok mæt! på den gode måde!
Jeg skal ihvertfald besøge Den Fede Ælling igen :) Næste gang håber jeg også at jeg kan se skibshunden.

lørdag den 9. april 2011

Madklub - tema: lav hvad du har lyst til"

Åha! Da jeg startede på dette indlæg og frejdigt begyndte at oploade billeder sagde google stop! Der poppede den fine lille besked op med: UPS! du har ikke mere plads. Så jeg har været ude og bruge penge på lidt ekstra plads her på bloggen, gmail og hvad der nu ellers er tilknyttet. 5$ om året er nu også okay :) det var bare virkelig træls midt i mit billede upload.

Det jeg kom fra, var at endnu engang havde madklub her i onsdags :) Der gik lidt kludder i planlægningen med hvor vi skulle være og hvem der skulle have hvad med, så jeg havde købt lidt ind til desserten allerede til sidste gang. Heldigvis kan Lemoncello godt holde sig ;) Temaer blev derfor "Lav hvad du har lyst til" da jeg godt ville have det brugt.

Jeg elsker at kigge i andre folks kogebøger og har konkluderet at jeg virkelig godt kunne bruge Grigos Hjemmebag i min samling. Den virker rigtig lækker, nede på jorden og med skønne billeder. Billeder er så vigtige når jeg skal købe kogebøger :)

Forretten var dejlig frisk! Melon med serranoskine og timian er altid en vinder for mig. Specielt også nu her hvor solen kommer mere hjem og maden skal være lidt lettere. Forresten så er det virkelig et elendigt tidspunkt jeg har købt min Le Creuset gryde på. Det er jo ikke nogetved at lave simremad i solskin ;)

Vi er jo begyndt at tage en "værtinde" gave med og det er personen der står for drikkevarer der også køber en lille ting. Ikke noget særligt, men det er altså hyggeligt :) Det er også nu det slår mig at jeg skal have fundet på noget til næste gang.

Hovedretten var anderledes, men utrolig lækket. Opskriften er lavet ud fra "Jamie does" og er røget peber makrel på kartoffel rösti med spejlæg på toppen. Det smagte helt fantastisk og var noget jeg aldrig selv havde tænkt på :)

Jeg stod for desserten, der i denne omgang blev anderledes udgave af tiramisu. I stedet for kaffe blev det tiramisu med citron og vanille.



Tiramisu Med Citron Og Vanille 6-8 pers
- 12 savoiardi/ladyfingers
- 80 ml. lemoncello
- 60 ml. citronsaft
creme:
- 500 g. mascarpone
- 6 past. æggeblommer
- 125 g. sukker
- korn af 1 vanille stang
- 2 tsk lemoncello

- Groftrevet mørk chokolade (jeg brugte 70%)

Creme:
1. Pisk æggeblommer lyse og luftige sammen med sukker, til sukkeret er opløst.
2. Pisk lidt efter lidt mascarponen i til der er helt rørt ud.
3. Rør tilsidst vanillekorn og lemoncello i.

1. Bland lemoncello og citronsaft i en flad skål eller dyb tallerken.
2. Vend 6 savoiardi rundt i blandingen en for en og læg dem i det fad eller skål du vil lave desserten i.
3. fordel halvdelen af cremen ovenpå. Jeg brugte en sprøjtepose.
4. Vend de sidste 6 savoiardi i citron/lemoncello, læg dem oven på det første lag creme og afslut med at lægge det sidste creme på som top. Glat evt. ud :)
5. Jeg lavede den aftenen før den skulle serveres, så den kunne nå at sætte sig og kagerne blive bløde.
6. Dæk overfladen med et godt lag revet chokolade lige inden servering.

Note: Jeg elsker citron og den her dessert blev virkelig lækker :) ikke for syrlig og ikke alt for sød. Jeg kan også godt lide den smag lemoncelloen giver. Næste gang jeg laver den tror jeg godt jeg kan finde op at putte lidt revet citronskal i cremen og evt. også lidt revet chokolade i midten af desserten.
Det er en fyldig sag, men rigtig god :)


Hende der havde drikkevarer med, havde ud over sodavand også og købt ind til at lave chokolade milkshakes til os. Jeg tror det er den bedste hjemmelavede chokolade milkshake jeg har fået! Den var lige tilpas tyk og skummende, med en blød chokolade smag. Den smagte rigtig godt til et spil kort sidst på aftenen ;)
Hende der lagde lejlighed til og stod for hovedretten, var virkelig overskudsagtig og havde lavet lun cheesedip til at dyppe nachochips i. Meget cheddaragtig og meget god! Uha det smagte fantastisk! klistret, lunt og godt :)

Hvor er det bare skønt at solen er begyndt at komme frem igen. Selvom jeg har været på arbejde i butikken, kan jeg stadig nå at fange solen her sidst på eftermiddagen. I morgen skulle det endda blive endnu bedre og der har jeg fri ;)
Jeg har talt med en at pigerne fra madklubben om at køre til Horsens Statsfængsel til krimimesse i morgen. er der nogen af jer der har været til det før eller denne her gang? Det lyder ret spændende :)

torsdag den 7. april 2011

Madklub med brunch tema

Efter det her indlæg er jeg vist endelig ved at være up to date med de ting je har været til :) Nu havde vi madklub i går, så det er vist passende at få vist jer billederne af det lækre mad vi fik for 14 dages tid siden. Brunch kan godt blive sådan lidt smådyrt hvis du vil have noget ordentligt (eller dårlig mad for den sags skyld), så vi lavede det selv til billige penge. Forret og hovedret blev slået sammen til lidt af hvert.

Der blev lavet et læs af de skønneste, tykke amerikanske pandekager. Opskriften har jeg lånt af Nadia fra Foodfanatic. Vi lavede to gange opskrift.

Amerikanske Pandekager
 - 4 dl kærnemælk
- 1 æg
- 250 g. hvedemel
- 1 tsk natron
- 2 tsk sukker
- 1/4 - 1/2 tsk salt
- smør

1. Bland alle de tørre ingredienser.
2. pisk kærnemælk og æg sammen.
3. Pisk de tørre ingredienser i de våde lidt efter lidt til dejen er ensartet.
4. Steg de små pandekager i lidt smeltet smør til der er små huller på overfladen og vend. De skal ave et par minutter på hver side.

Note: Jeg har ikke prøvet at lave amerikanske pandekager før, men de her er rigtig bløde og svampede :) De er også gode dagen efter, men bedst nylavede. Vi var også fælles om at lave maden den her gang, så det var rigtig hyggeligt.

Pandekagerne smagte skønt med frisk frugt og Cane Sirup fra DanSukker. Den er altså god den sirup! fyldig, mørk og ikke alt for sød :)

Der blev også lavet omeletter med cherrytomater og ost :)

 Noget af det bedste ved brunch (i stærk konkurrence med bacon) er tyk græsk yoghurt med frugt, god müsli og honning! Det kunne jeg leve af hver eneste dag :) en af pigerne fortalte også at de plejede at få det hver dag til morgenmad da hun boede i sydafrika.

Canesiruppen smager altså også godt ovenpå græskyoghurt skal jeg hilse at sige ;) En af de andre havde fået en prøve på Urtekrams Quinoamüsli, som vi brugte til at drysse på. Den var faktisk ret god derpå.

Masser af frisk frugt

Små fine brunchpølser

Ud over alt det jeg har nævnt, var der også naanbrød, baguette, bacon og serranoskinke og føj hvor blev vi mætte!

Vi motionerede hjernen med et par omgange BezzerWizzer, der faktisk nogle gange kræver at man ikke har alt for mange hæklefejl i kysen. Sværhedsgraden varierede virkelig meget, men det var sjovt :) Jeg vandt for noget tid siden BezzerWizzer +voksen, hvor der et eller andet man skal lave med en xylofon!

Den ene af pigerne havde også haft overskud til at lave en omgang Peppermint Patties og de var intet mindre end fantastiske.

Jeg elsker pebermynte og chokolade sammen, så var et stort hit :) dem skal jeg også prøve en gang. De fylder rigtig meget smagsmæssigt, så de kan ikke spise mere end 1-2 stk af gang.

Efter af have kollapset på sofaen, kastede vi os over desserten der var en chokolade pavlova med passionsfrugt, flødeskum og chokolade. Den høre helt klart også til blandt favoriterne :) Nu var jeg tilgengæld også klar til at se dyner efter alt det gode mad og dejlige selskab!

Jeg er virkelig glad for at vi fik startet den madklub dengang :) det er så sjovt, specielt efter vi har fået tema på. Vi lavede alligevel mad sammen når vi mødtes, så det her har bare gjort det endnu bedre :)