Pølsehorn med rugbrød

Uf jeg hænger da lidt i bremsen for tiden! Jeg har slet ikke fået lavet noget julet og i næste uge er det juleaften.. æv! Jeg må se om jeg ikke lige kan spænde hjelmen i weekenden og få bakset et eller andet sammen. Alt den transport i bil og de lange dage tager lidt pusten fra mig, så jeg glæder mig til min juleferie :) Lidt har jeg dog udrettet i sidste weekend, men det er bestemt ikke julet. Der er efterhånden gået helt sport i at udnytte rester herhjemme, så jeg fik bakset de her pølsehorn sammen.

Pølsehorn med rugbrød 10 store
3 skiver rugbrød, gerne tørt ;)
2+1 dl vand
2 dl skyr
50 g gær
1 dl olie
1 æg
2 tsk salt
2 tsk malt sirup (eller mørk sirup)
hvedemel til det passer
5 pølser, delt i halve
 
1. Smulder rugbrøden fint og opblød det i 2 dl af vandet og skyren. Gerne natten over i køleskab eller ihvertfald et par timer. Mos det evt. igennem med en gaffel før det skal bruges.
2. Lun vandet og og ydrør gæren deri.
3. Rør æg, olie, salt og maltsirup ud deri.
4. Tilsæt hvedemel og ælt meget grundigt igennem til dejen er smidig og ikke klistre længere.
5. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i 1 times tid i en meldrysset skål og med lidt mel på toppen.
6. Ælt dejen igennem, del den i mindre stykker og fordel dem omkring pølserne. Lad efterhæve på en bageplade i en time.
7. Bag pølsehornene ved 225 grader i ca. 12 minutter.
 
Note: De blev super gode. Rustikke, svampede og med en god "mørk" smag. En anden gang kunne jeg godt finde på at tilsætte sesam og ekstra hørfrø.
 
Eller sker der ikke det vilde hos mig :) I sidste uge var Pixi til hundefrisør og fik klippet 2/3 af pelsen af så den er lettere at holde nu hun skifter pels. Det er både synd for hende og synd for os at skulle bruge 3 timer om dagen på at rede knuder ud af pelsen på hende. Vi fik det gjort hos Oh My Dog og jeg kan kun anbefale hende. Hun var virkelig sød og lyttede til vores ønsker og gjorde sig stor umage med at sikre at vi var tilfredse med det hele :) Pixi virkede rigtig tryg! Jeg skal prøve at se om jeg ikke snart kan få taget et billede af hende.